Rezultat wyszukiwania

Wątróbka z rusztu 500 g wątróbki drobiowej lub indyczej 400 g boczku wędzonego w plastrach kilka gałązek świeżego oregano i szałwi sól i pieprz 2 gałązki pokrzywy 3 cebule 1 łyżka octu winnego sól 1. Cebulę pokroić w półplasterki, doprawić solą i winnym octem. Odstawić na 2 godziny. 2...

Tarta z bakłażanem Odwrócona do góry nogami 2 bakłażany sól 4 łyżki oleju 10 pomidorków koktajlowych spora garść tymianku pieprz 4 łyżki białego winnego octu ( w moim wypadku ciemnego) łyżeczka cukru 1 płat gotowego ciasta francuskiego 50 g białego koziego sera ( jak kto ma) 1. Bakłażany...

Hamburgery orzechowe w chlebie Danie dla szukających nowych smaków. 500g mieszanki do wypieku chleba (ciemnego chleba) 2 posiekane w plasterki ząbki czosnku 75 g masła 100 g rukoli, umytej Hamburgery 600 g mięsa mielonego, wołowego 1 łyżeczka cynamonu , suszonej kolendry i pieprzu w ziarnach...

Kotlety z kapusty pekińskiej 8 dużych liści kapusty pekińskiej 8 plastrów szynki 8 plasterków sera żółtego mąka bułka tarta 3 jajka łyżka śmietany 12% oregano i chilli sól i pieprz Olej rzepakowy do smażenia 1.Liście sałaty zalać wrzącą wodą i mocno osuszyć. 2. Na każdym liściu ułożyć...

Sałatka Szefa Składniki na 2 porcje 1 sałata 1 puszka kukurydzy 4 plastry szynki pociętej w większą kostkę 4 jajka pokrojone w ćwiartki 100 g żółtego sera pociętego w paski lub kostkę 150 ml dressingu ( jaki kto lubi) 1. Na dwóch talerzach równocześnie rozkładamy kilka listków zielonej...

Pierś z gęsi pieczona z żurawiną 4 piersi z gęsi sól i pieprz 3 ząbki czosnku 5 łyżeczek majeranku 6 łyżek żurawiny suszonej 250 ml czerwonego wina 1.Pierś gęsi osuszamy. Nacieramy od strony gdzie jest mięso roztartym czosnkiem z solą i pieprzem a następnie majerankiem. Odkładamy na kilka...

Naleśnikowe roladki 6 usmażonych wcześniej naleśników (3 jajka ,120g mąki, 300ml mleka) 250 g piersi kurczaka 50 g boczku wędzonego 150 g pieczarek 1 cebula 1 marchew posiekana pietruszka jajko 100 gęstej śmietany 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej boczek pocięty w paski 100 g mozzarrelli pieprz...

Kurczak z makaronem na Shanghai art albo Chinski makaron z kurczakiem z woka 1 łyżeczka oleju sezamowego 60 ml sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 250 g piersi z kurczaka pokrojonej w drobne paseczki 8 grzybków shitake pokrojonych w plasterki 200 ml bulionu 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli...

Bażant w pomarańczach 1 bażant 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka pieprzu 6 ziarenek jałowca kilka plastrów słoniny 205 ml soku pomarańczowego olej do smażenia 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 125 ml wytrawnego białego wina kostka bulionowa 250 ml kwaśnej śmietany 150 g suszonych fig 50 g orzechów...

Słoniowe uszy Ciasto 2 jajka 75 ml mleka 50 g cukru 50 ml wody różanej łyżeczka zmielonego kardamonu 500 g mąki pszennej olej do smażenia Do posypania 100 g cukru pudru 2 łyżki zmielonego cynamonu Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy ciast bardzo cieńko. Wykrawamy krążki 6 -...

Pieczeń a'la Orloff Mięso: 1 kg schabu wieprzowego 7 plastrów sera ementaler 7 plasterków boczku pęczek pietruszki Sos soubise: 30 ml oleju rzepakowego 500 g pieczarek pokrojonych w półtalarki 2 cebule drobno posiekane większa szczypta gałki muszkatołowej 50 g sera ementaler startego sól i...

Kiszona kapusta z miodem 2 cebule 200 g kiszonej kapusty,odciśniętej i drobno posiekanej - najlepiej ze śladowym dodatkiem marchewki sól i pieprz 2-3 posiekane suszone pomidory 4 łyżki oliwy odrobina startej skórki z cytryny 2 łyżki miodu sok z połowy cytryny natka pietruszki Pokrojoną w...

Gulasz z dziczyzny 100 g słoniny 1 kg mięsa z dzika lub jelenia kilka suszonych grzybów 600 ml czerwonego wina 2 cebule 3 łyżki mąki 6 ziaren jałowca rozmaryn kromka chleba po łyżce miodu i żurawin sól i pieprz. 1. Słoninę kroimy w kostkę i wytapiamy z nich tłuszcz. 2. Mięso kroimy w duże...

Ciasteczka z marcepanem Na ciasto: 150 g mąki 50 g cukru pudru starta skórka z cytryny 1 cukier waniliowy odrobina soli 1 żółtko 100 g masła Na nadzienie: 100 surowej marcepanowej masy 75 g cukru pudru 1 łyżeczka kakao 1 białko 10 ml rumu szczypta cynamonu i zmielonych goździków olejek...

Gofry z ziemniaków i boczku na drożdżach 800 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków. 1 cebula posiekana w drobną kostkę 250 g mąki 20 g drożdży 350 ml ciepłego mleka 1 jajko 150 g pociętego w kosteczkę wędzonego boczki natka pietruszki drobno posiekana sól i pieprz. 1...

Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii 1 kg mięsa mielonego niewielka ilość oleju sól, biały pieprz, 3 g roztartego kminku, 2 g słodkiej papryki, 2 g ostrej papryki oraz 2 łyżki majeranku Sos beszamelowy 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 2 posiekane ząbki czosnku sól, biały pieprz, duża szczypta...

Sos pieczarkowy niewielka ilość oleju rzepakowego 1 ząbek czosnku 2 cebule, pokrojone w drobną kosteczkę 500 g pieczarek , pokrojonych w czosnek 1 gałązka rozmarynu 100 ml białego wytrawnego wina 50 g masła 200 ml śmietany 30% 2 łyżki sosu sojowego biały mielony pieprz 1. Na patelni...

Schab pieczony z ziołami w niskiej temperaturze 1 kg schabu w kawałku bez kości 2 łyżki ziół prowansalskich 3-4 ząbki czosnku 20 ml oleju rzepakowego biały pieprz 1. Zioła mieszamy z drobno pokrojonym czosnkiem i pieprzem i dokładnie wcieramy w mięso. 2. Na gorącym oleju obsmażamy mięso...

Ryba w niebieskim sosie 4 filety rybne 1 szalotka lub 1/2 cebuli 100 g sera roquefort lub innego z niebieską pleśnią 150 ml białego wina 250 ml smietany 30 g masła płaska łyżeczka białego pieprzu 1. Na maśle podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy lekko się zezłoci,dodajemy pokruszony ser...

Gęś pieczona 1 gąska 3,5 kg 2 pomarańcze cebule 2 łyżki majeranku 3 listki laurowe sól Por, seler , marchewka, cebula 40 ml oleje Szyjka, wątróbka, żołądek, skrzydełka od gęsi 350 ml czerwonego wina 800 ml bulionu 8 ziarenek jałowca i 3 listki laurowe 1 łyżka przecieru pomidorowego 2...