Rezultat wyszukiwania

Czujny chleb Tak naprawdę, to chleb herbaciany - do herbaty, ale zabawnym wydało mi się sięgnięcie po podobieństwo dźwiękowe i stąd – Czujny.[przyp.tłum.) Niegdyś chleb na zaczynie drożdżowym był rzeczą zwyczajną. Znamy jeden z nich – tak jak podany wyżej ( również w blogu...

Na ciasto: 150 g mąki krupczatki 100 g mielonych orzechów 125 g masła 150 g cukru 1 łyżka śmietany 4 żółtka Na krem: 2 jajka cale pół szklanki cukru ( 125 g) 200 g masła trzy łyżki kawy rozpuszczalnej zmoczonej woda jedna łyżka kawy mielonej suchej grylaż ze 100 g migdałów i 100 g cukru Na...

Kotkubina mi właśnie doniosła, ze zlała pigwówkę, a nowa porcja pigwiaczków jedzie do mnie. Będę je znowu kandyzować! Wezmę duuuuży garnek, wsypię cukier ( na początek kilogram, a potem się zobaczy) i doleję ciut wody, tyle żeby się rozpuściło a nie przypaliło. Wsypuję porcję owoców (...

Chleb Rosyjski Zakwas: 40 g zakwasu żytniego 150 g maki żytniej ( typ 1150 ew. żurkowa) 100 g wody Wymieszać, odstawic na 6 godzin w temperaturze 30* C ( zostawiłam na noc w temperaturze kuchennej, ok 22*C) Ciasto: 255 g zakwasu 200 g mąki żytniej ( typ 1150 ew. żurkowa) (użyłam żurkowej)...

Znalezione w "Co jedzą i piją nad Renem" Barbary Pokorskiej, poguglowane, pomieszane po mojemu. 500 g mąki 15 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych 1 lyzeczka soli, sporo mielonego czarnego pieprzu 100 g masla 3 jajka 200 ml mleka 125 g boczku, pokrojonego w drobna kostke (...

W poszukiwaniu tego wlasciwego przepisu na bulki wspomogla mnie margot pokazujac Bułeczki od Petry http://kuchniaalicji.blogspot.com/2010/03/...niam-mniam.html. Dzis wreszcie dotarlam do mety - upieklam. Zrobilam z 1/3 porcji i nie dawalam maki orkiszowej. Skorka cieniutka i chrupiaca, wnetrze...

Szukajac bułek sięgnęłam po przepis mirabbelki i zrobilam jak kazala ( wklejam przepis skopiowany ze stronki) Bułki murarki zaczyn drożdżowy  175g maki pszennej typ 650  150g woda  1 plaska łyżeczka drożdży instant ciasto  375g mąka typ 550 lub 650  cały zaczyn jw.  200 - 220g wody ...

Wlasciwie nie bardzo wiem, gdzie ten temat powinien sie znalezc. Klaniam sie nisko moderatorom, moze wyznaczyliby osobny kawalek w "pieczywie" dla bezglutenowcow? Weszlam ostatnio w temat, dzisiaj zaeksperymentowalam i podniecona jestem jak dziecko przed Wigilia:) Eksperyment siedzi w...

Chleb Moskiewski żytni Źródło: http://crucide.livejournal.com/ "Moskiewski, bardzo ciemny i aromatyczny chleb podobny nieco do Borodyńskiego, jednak nieco mniej delikatny i nie tak słodki, co według mnie jest plusem tego wypieku. Jak wszystkie chleby na zaparce wymaga czasu, czasu i jeszcze...

Wypatrzylam na polce w markecie make pszenna chlebowa 750 - naladowalam caly koszyk. Dorzucilam jeszcze pare torebek zytniej 2000 tego samego prducenta. W domu spostrzeglam, ze torebka zawiera tylko 900g maki i poczulam sie z lekka oszukana... za torebke placilam 2,76 i oczywisce bylam...

Na prośbę margot wstawiam przepis, choc to wlasciwie juz po sezonie 20 dkg miodu ( najlepiej gryczanego, ja dawalam sztuczny) 20 dkg żytniej maki ( dalam białą, 720) 20 dkg pszennej mąki ( dałam chlebową, 650) 1 łyżeczka sody oczyszczonej rozmieszanej w łyżce wody 4 jajka przyprawa do...

Na pol kilo filetow śledzowych lekko solonych: 3 "wloskie orzechy" ( okreslenie ilosci, bom nie wazyla) swiezego imbiru 2 lyzki wloskich orzechow posiekanych, 1 lyzeczke nasion kolendry, 4 ziarna pieprzu czarnego, 3 ziarna ziela angielskiego, 3 goździki, szklanke oleju jaki jest, sok...

Naleśniki od lat robię tak: szklanka mleka, szklanka wody , dwa całe jajka, sól. Rozbijam to w misce trzepaczką w kształcie rózgi i dosypuję mąkę, aż osiągnę pożądaną gęstość. Mąki pochłania to około 20 deko, ale jak wiadomo mąka mące nierówna. Na sam koniec dodaje dwie- trzy łyżki oleju...

Czeska zupa ziemniaczana 5 łyżek masła 5 łyżek mąki 1.3 l bulionu warzywnego 30 dag ziemniaków pasteryzowane kurki kminek sól śmietana ocet winny siekany koper jajko na twardo - zrobić zasmażkę z mąki i masła, wlać bulion, mieszając zagotować, - gotować na wolnym ogniu, - wrzucić...

Z radością przyłączam się do zabawy! Oto bardzo postna potrawa klasztorna kasza mieszana. 1/2 szklanki kaszy manny 1/2 szklanki kaszy kukurydzianej 1/2 szklanki kaszy jeczmiennej typu peczak albo 1/2 szklanki kaszki krakowskiej 1/2 szklanki kaszy gryczanej 1/2 szklanki kaszy jeczmiennej...

Zaskoczenie było kompletne: piernik do śledzia? Tak skomponowane danie jadła moja znajoma szefowa kuchni i chwaliła, oj chwaliła. No cóż, pogrzebałam po literaturze i w "Przysmakach z monastyrów" Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis godny wypróbowania: 1. 400 g żytniej mąki (...

Podejrzałam w ulamku sekundy ruch fachowca zwijajacego pieczywo. Splynelo na mnie olsnienie: w ten sposob rogalik czy inny rohlik staje sie bardziej proporcjonalny, konce po wypieczeniu nie sa zeschniete, jednym slowem... wyprobowalam, sfotografowalam i oto jest:

Chleb zytnio-pszenny na zakwasie i zsiadłym mleku 1. 400 g ( 1 kubek plastikowy) zsiadłego mleka 2. 400g ugotowanych w mundurkach ziemniakow, przeciśniętych przez praske lub zmielonych w maszynce ( NIE w malakserze!) 3. 600 g maki zytniej 720 4. 400 g maki pszennej krupczatki( może być i 650...

Wymyśliłam, zrobiłam, zjadłam. 500 g cukinii młodej ( umyta, nieobierana, pokrojona w spora kostke) 1 srednia cebula ( posiekana srednio grubo) 1 lodyga rabarbaru nieobierana, pokrojona w cienkie plasterki świezy imbir ( kawalek jak orzech wloski)\ 2 łyżki oleju, lyzeczka masla sól...

Jest to tradycyjne danie wigilijne mojej Babci ( więc i Mamy) . Robi się tak: dwa - trzy platy śledzi lekko solonych , jedno jablko – koniecznie szara reneta, jedna cebula, bułka tarta, oliwa z oliwek i olej , ocet jablkowy. Jedno-dwa jajka ugotowane na twardo. Śledzie, jablko i cebule...