Rezultat wyszukiwania

Jeśli mamy idealnie dojrzałe gruszki, możemy zrobić z nich ten doskonały deser. Gruszki twarde trzeba by było najpierw obgotować, albo po prostu użyć gruszek z puszki. Żródłem tego przepisu jest "Kuchnia Neli" (Nela Rubinstein). Dojrzałe świeże gruszki trzeba najpierw na jakiś czas...

Inspiracja - miesięcznik "Ty i Ja" - lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Z przepisu podstawowego zmieniłam trochę proporcje i składniki. Składniki średniej wielkości kalafior 25 dkg grzybów kurek 15 dkg szynki pół szklanki śmietany (22%) 4 dkg masła 5 dkg...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja" - lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Najlepsza jest z prawdziwków, ale równie dobrze mogą to być podgrzybki lub grzyby mieszane. Składniki 30 dkg grzybów 2 drobno posiekane cebule 1/2 filiżanki oliwy 3/4 l wrzątku 3 łyżki puree...

Sini, oto obiecany przepis na pieczonego kurczaka. Składniki kurczak 1,5 - 1,8 kg Nadzienie 1 - 2 wątróbki z kurczaka (optymalnie 1,5 , czyli 3 połówki) 3 jajka (żółtka i białka osobno) łyżka masła 5 łyżek z czubkiem bułki tartej po trochu: gałki muszkatołowej, 2 gożdżiki, soli i pieprzu...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja" - lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 75 dkg obranej dyni, tzw. cukrowej 4 średnie drobno posiekane cebule 3 łyżki soku cytrynowego 1/2 - 3/4 l rosołu wołowego (może być z kostki) 1/4 l śmietany (22 %) 2 ścięte łyżki...

Żródło miesięcznik Kuchnia. Wyd Agora. Można tę zapiekankę zrobić ze śliwek węgierek albo z mirabelek. Ja robiłam z węgierek. Składniki dla 6 osób 75 dkg śliwek wegierek 5 jaj 10 dkg zmielonych orzechów laskowych 35 dkg słodkiej śmietanki 10 dkg mleka 40 ml (mały kieliszek do wódki) nalewki...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja" - lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis. Jest to bardzo udana kompozycja placka z jabłkami i sernika, dająca w efekcie ciasto nieopatrzone - a co ważniejsze - bardzo smaczne. Składa się z trzech warstw: krążka kruchego ciasta, warstwy jabłek i...

Żródło - GW - Agnieszka Kręglicka Wyd. Agora Składniki 30 dkg kurek 1/3 szklanki martini dry (lub innego wytrawnego białego wina) łyżka masła 1 cebula pokrojona w kostkę 3 posiekane ząbki czosnku 1/2 kostki masła sól, pieprz, chili Na łyżce masła podsmażyć kurki z cebulą i czosnkiem, dusić z...

Żródło - Agnieszka Kręglicka - GW Wyd. Agora. Składniki na ciasto 30 dkg mąki 12 dkg masła szczypta chili 2 jajka ( 1 do posmarowania pierogów) Nadzienie 25 dkg kurek 1 cebula pokrojona w kostkę 2 łyżki natki 1 łyżka świeżego majeranku lub szczypta suszonego 30 ml oliwy 2 łyżki tartego...

Żródło - Agnieszka Kręglicka - GW Wyd. Agora. Dopóki można jeszcze dostać świeży szpinak, namawiam do zrobienia tego pysznego dania. Robiłam tę solę wielokrotnie i za każdym razem wydawała mi się lepsza. Składniki dla 4 osób 4 filety z soli łyżka mąki 4 łyżki oliwy sól Sos 15 dkg sera...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja". Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Popularna konfitura z borówek z dodatkiem jabłek i gruszek, jest wszystkim dobrze znana. Proponuję wypróbowanie innej wersji, z czerwonym winem, bez dodatku innych owoców. Składniki 2 1/2 kg borówek...

Żródło - Kulinarny atlas świata - GW. Wyd. Agora Właściwie GW była tylko inspiracją do tego dania, ponieważ zmieniłam je w kilku punktach. Podaję moją wersję. Składniki 8 górnych części udek kurczaka (ok.1,2 kg) 1- 1 1/2 szklanki jasnego piwa 3 cebule 3 marchewki 1 por (biała część) 2 ząbki...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. "Bachis" jest rodzajem wspaniałego naleśnika, który smażymy wraz z nadzieniem i podajemy na gorąco wprost z patelni. Składniki na ciasto 2 czubate łyżki mąki 5 jaj 3/4 l mleka 2...

Żródło - Agnieszka Kręglicka GW Wyd.Agora Składniki dla 4 osób 2 brzoskwinie spora cebula pokrojona w piórka łyżka oleju łyżeczka tartego imbiru 3 łyżki czerwonego octu winnego 4 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy łyżka świeżej kolendry sól, szczypta chili Brzoskwinie naciąć na czubku na...

Żródło - Kulinarny atlas świata - GW. Wyd. Agora W przepisie oryginalnym był to tadżin z jagnięciny, ale ponieważ bardzo lubię drób, zwłaszcza jego soczyste części, jak np. udka, postanowiłam przepis dostować do kurczaka. Nie mam odpowiedniego naczynia do zrobienia tadżinu z kominkową pokrywką...

Żródło - Maria Lemnis i Henryk Vitry. Wyd. Interpress. Składniki dla 4 osób 1/2 - 2/3 kg młodych prawdziwków, podgrzybków lub zimą pieczarek 1 duża lub 2 małe cebule po 4 jajka na osobę masło ( w sumie 1/2 kostki) łyżka tartego ementalera lub parmezanu ew. 2 - 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany...

Żródło - Wykwintna kuchnia na każdy dzień - Burda. Agencja Muza Składniki ciasta 25 dkg mąki 18 dkg masła 6 łyżek lodowatej wody szczypta soli Nadzienie 1 kg kruchych jabłek sok i skórka z 1 cytryny 2 czubate łyżki cukru 1 torebka cukru waniliowego odrobina cynamonu i imbiru (po szczypcie) 5...

Inspiracja "Kulinarny atlas świata" GW. Wyd. Agora. Składniki 1 kg łososia, dorsza lub pstrąga (ja robiłam z grubych, mięsistych filetów z pangi) 2 cytryny 4 pomidory ( biorę pomidory z puszki, całe z sokiem lub krojone) 2 cebule (20 dkg) 3 ząbki czosnku 2 łyżki kaparów 10 zielonych...

Przepis dostałam od mojej kuzynki Olgi. A pierwszy raz próbowałam tę zupę u niej w domu. Intensywny czerwony kolor i aromat przypraw tworzą niepowtarzalny smak. Jest na tyle sycąca, że wystarczy podać po niej deser, żeby mieć pełnowartościowy obiad. Składniki dla 4 osób 4 duże czerwone papryki...

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja", lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 4 duże winne jabłka średni świeży ogórek 3 strąki czerwonej papryki 2 średnie cebule ząbek czosnku 4 dkg masła 1/2 - 2/3 l rosołu (może być z kostki) 4 kromki bułki paryskiej pół...