Rezultat wyszukiwania

Żródło - miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki na krążek tortowy 15 dkg zmielonych orzechów laskowych 6 jajek (osobno żółtka i osobno białka ) 10 dkg cukru pudru 1 paczka cukru waniliowego 4 dkg bułki tartej 1 łyżka rumu masło do...

Żródło - miesięcznik "Kuchnia". Wyd. Agora Składniki ( na 5 słoiczków 0,25 l ) 1 kg jabłek 25 dkg suszonych daktyli bez pestek 1 duża cebula 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru 450 ml białego octu winnego 45 dkg cukru sól Jabłka obieramy, myjemy i po usunięciu gniazd nasiennych...

Żródło - miesięcznik "Kuchnia". Wyd. Agora Składniki (na 2 słoiki 0,5 l ) 1/2 kg łuskanych orzechów włoskich 4 łyżki soli 600 ml białego octu winnego 2 laski cynamonu 6 gożdzików kilka ziaren kolorowego pieprzu Orzechy dokładnie przebieramy, usuwamy zanieczyszczenia, potem płuczemy i...

Nie znam żródła przepisu, mam go na karteczce, podyktowany przez jedną z przyjaciólek. Składniki dla 6 osób Nieduża główka kapusty cukrowej 25 dkg tłustej wieprzowiny 4 marchewki 2 pietruszki 3 ziemniaki 1 cebula 20 dkg roqueforta lub rokpola sól, pieprz Mięso pokroić w kostkę, włożyć do 2...

Żródło "Smaki i aromaty" nie ukazujący się już od kilku lat dwumiesięcznik. Składniki 15 dkg zmielonych drobno migdałów 1/2 szklanki mąki żółtko 5 białek 25 dkg cukru pudru 1 kg twardych brzoskwiń (lub gruszek) Większe brzoskwinie kroimy na ćwiartki, mniejsze na połówki. Tortownicę...

Inspiracja miesięcznik "Ty i Ja" lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 5 dużych czerwonych papryk 4 jędrne pomidory 1 średnia cebula 3-4 łyżki oliwy sól, pieprz Papryki kroimy na połówki lub ćwiartki, czyścimy z nasion i białych błonek, układamy w...

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" lata 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Jest to zupa prawdziwie wykwintna. Możemy ją podawać przetartą przez sito jako zupę - krem, albo bez przecierania bezpośrednio po ugotowaniu. Skladniki 25 dkg obranych i pozbawionych pestek...

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 35 dkg dojrzałych brzoskwiń bez pestek 3 łyżki cukru 2/3 szklanki wody sok z 1/2 dużej cytryny 2 płaskie łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości wrzącej wody szklanka śmietanki...

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracownie kulinarne Maria Lemnis. Składniki na kruche ciasto: 30 dkg mąki 15 dkg cukru pudru 18 dkg masła 1 jajo łyżeczka skórki otartej z cytryny szczypta soli żółtko (do posmarowania wierzchu ciasta) Masa jabłeczna: 1 kg kwaskowatych...

Na początku mojej kariery kucharskiej przygotowywałam moje ulubione grzyby, dusząc je dość długo, żeby były miękkie. Zazwyczaj wychodziły o konsystencji gumki do ścierania ołówka. Poczęstowana nimi moja teściowa zalamała ręce i podała mi bardzo dobry przepis, a właściwie dała dobrą radę, jak...

Przepis podstawowy zamieściłam 26 sierpnia br. Moje kuzynka po skończeniu pierwszej porcji tej marmolady, postanowiła zaeksperymentować. Dodała papryczkę chili, uzyskując bardzo interesujący efekt. Składniki 1 kg czerwonej papryki oczyszczonej z pestek, błon itp. 1 kg cukru 2 cytryny 1/2...

Robiłam ten sos tylko raz, gdzieś około roku 2001, kiedy jeszcze ukazywał się dwumiesięcznik "Smaki i aromaty", skąd zaczerpnęłam pomysł i po niewielkich zmianach przystąpiłam do pracy. Składniki 2 kg dojrzałych pomidorów 3 czerwone papryki 1 kg śliwek węgierek 1/2 kg cebuli 6...

Żródło "Smaki i aromaty". Składniki dla 4 osób 4 twarde gruszki 1/2 l czerwonego wina (półwytrawnego) laska cynomonu 3 ziarna ziela angielskiego kawałek gałki muszkatołowej 2 gożdziki 1 limonka lub cytryna grubo obrana ze skórki i pokrojona w plasterki bez pestek 2 łyżki cukru 4...

Żródło - dwumiesięcznik "Smaki i aromaty", nie ukazujący sie już niestety od kilku lat dodatek do miesięcznika Pani. Składniki 23 dkg mąki 2 żółtka 7,5 dkg cukru pudru opakowanie cukru waniliowego 15 dkg masła szczypta soli 4 twarde gruszki cukier puder do posypania placka Krem...

Żródło miesięcznik Kuchnia, wyd. Agora Składniki dla 4 osób 4 jędrne, nieprzejrzałe gruszki 8 cienkich plasterków wędzonego boczku 20 dkg sera raclette lub mozarella ( ja używałam mozarelli) szklanka białego wina szklanka wody świeżo zmielony pieprz Gruszki obrać, zostawiając ogonki...

Do pasteryzowania nadają się grzyby sitaki, jak borowiki, podgrzybki i maślaki. Nie próbowaliśmy pasteryzować grzybów z blaszkami pod spodem kapeluszy. Każdy gatunek grzybów przetwarza się oddzielnie. Składniki grzyby woda sól Grzyby oczyścić, maślaki obrać ze skórki, dokładnie umyć i pokroić...

Żródło: Wykwintna kuchnia na każdy dzień - Burda - Agencja Muza 1992 r. Składniki na 4 porcje 4 jędrne gruszki 3 czubate łyżki cukru skórka cienko obrana z 1/2 pomarańczy 1 filiżanka wody 1/2 kieliszka porto lub sherry (ew. wiśniówki lub rumu) 2 łyżki cukru 1 łyżeczka masła 3 łyżki orzechów...

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 2 duże, jędrne gruszki 15 dkg chudej szynki lub surowej wędzonej polędwiczki 1/2 bulwy małego selera filiżanka majonezu 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki lekko kwaśnej, gęstej śmietany...

Obiecałam Joannie "zagospodarować" drzewo pełne gruszek. Były zimowe zapasy, a dziś małe gruszkowe danka. Inspiracja miesięcznik "Ty i Ja" lata 70. Opracownie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki dla 4 osób 4 jędrne i soczyste gruszki 10 - 15 dkg sera...

Dzisiaj zamieszczam przepis na gruszki, zaczerpnięty z miesięcznika "Ty i Ja" z lat 70. opracowany kulinarnie przez Marię Lemnis. Znów podaję dwie wersje tego specjału, oryginalną i zmodyfikowaną przeze mnie. Wersja oryginalna. 2 1/2 kg jędrnych gruszek (bergamotki, twarde zielone...