Rezultat wyszukiwania

Chleb żytni litewski wg www.der-sauberteig.de Zaczyn z kwaśnego mleka 90g mąka żytnia razowa 2000 lub 1370 100g wody 50g kwaśnego mleka / jogurt (użyłem kefiru) Zostawić na 2 (-3) dni do fermentacji (30 godzin w temperaturze 25 ° -30 °) Zaczyn z zakwasu 25g zakwasu 25g mąki żytniej razowej...

Prosty żytni – „Żurkowy” (źródło http://mariana-aga.livejournal.com/117179.html) Składniki na jeden bochenek chleba o wadze ok. 1 kg. 375 g zakwasu z mąki żytniej razowej (co do hydracji nie mam pewności, w oryginale wygląda na 100/100) 450g mąki żytniej razowej 15 g soli 330...

Szwedzki Chleb żytni na zakwasie z przecierem jabłkowym W oryginale "Mathias Dahlgren's Swedish Rye Bread - with an apple twist" http://sourdough.com/recipes/mathias-dahlg...ead-apple-twist Dzień 1 Namoczka • 250 g wody • 125 g ziarna żyta (suche) następnie zaparzone i...

Razowy chleb ze starterem Tang Zhong Przepis podstawowy pochodzi od Aklat http://ucztujac.blox.pl/2009/12/Weekndowa-Piekarnia-54.html ThangZhong (Water Roux) starter: 50 g mąki (może być pszenna 650 lub pszenna razowa), 250 g wody Mąkę i wodę wymieszać dokładnie w garnuszku i postawić na...

Paluszki serowe (przekąska) Czasami mamy na coś ochotę i ... pieczemy paluszki serowe w różnych wersjach i proporcjach. Dzisiaj były paluszki serowe z sezamem i czarnuszką w wersji light "bez" tłuszczu i na grubszej mące: 120 g serów żółtych (te które już "długo" zalegają...