Rezultat wyszukiwania

Cebularz na podstawie przepisu z książki E. Wolf – Cohen Kuchnia żydowska Ciasto: 1 łyżka suszonych drożdży 450 g mąki ( plus dodatkowo mąka do podsypywania i wyrabiania) 1 łyżka miałkiego cukru 1 łyżeczka soli 225 ml gorącej wody 1 łyżka oleju roślinnego Dodatkowo do smarowania - 2 jaja...

Tureckie kotleciki panierowane z mięsa i pora Na podstawie książki C. Hyman Kuchnia żydowska Na 4 osoby 500 g pora 500 g mielonego mięsa 2 ubite jajka 4 łyżki drobnej mąki macowej 50 g siekanych orzechów włoskich (wg uznania) gałka muszkatołowa, sól, pieprz niezbyt drobna mąka macowa albo...

Klopsiki słodko – kwaśne babci Annie Friedman Na podstawie książki C. Hyman "Kuchnia żydowska" na 4 osoby Klopsiki: 450 g mielonej wołowiny 1 cebula, starta na tarce 1 mały ziemniak, starty na tarce 50 g drobnej mąki macowej sól i pieprz Sos: 1 duża cebula 2 łyżki złotego syropu...

Latkes (placki) ziemniaczane "Jak wie każdy latkolog, testem jakości latkes jest współczynnik repetytywności – czy są tak dobre, że się prosi o repetę? Chociaż latkes jada się przez okrągły rok, szczyt poważnego, wyczynowego latkożerstwa przypada na Chanukę. Jak na ironię, w starożytnym...

Chałka wg Ayn dla Margot http://aynmark.wordpress.com/2008/03/22/%D...B0%D0%BB%D0%B0/ http://aynmark.blogspot.com/2008/03/blog-post_23.html Składniki: Zaczyn: 1 szklanka serwatki (uzyskanej np. przy zagęszczaniu jogurtu) lub 1/2 szklanki mleka + 1/2 szklanki letniej wody 1/4 szklanki puree z...

Ciasto dyniowo – orzechowe Źródło przepisu – Dynia, melon, arbuz i cukinia wyd. Naumann & Gobel Składniki: 3 jaja 1 cukier waniliowy 400 g cukru 200 ml oleju roślinnego 2 łyżeczki cynamonu 600 g miąższu z dyni 150 g orzechów włoskich 500 g mąki 1 proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki soli...

Marynowane mini marchewki Źródło przepisu - "Nalewki i przetwory" ( Lubię gotować nr 8/2008) Składniki: 40 dag mini marchewek 1 papryka żółta lub zielona 1 duża cebula 1/2 szklanki octu spirytusowego ( dałam mniej) 1/4 szklanki oliwy 3/4 szklanki cukru mała puszka krojonych...

Chutney z mango i jabłek Doskonały dodatek do drobiu i mięs w ostrym sosie curry. Źródło przepisu - Marguerite Patten "Przetwory z owoców i warzyw" Składniki: 350 g cebuli - waga po obraniu 675 g niezbyt dojrzałego mango - waga po obraniu i usunięciu pestek 450 g kwaśnych jabłek -...

Chutney z dyni i gruszek Źródło przepisu - "Sól i pieprz" lipiec 2006 12 słoików po 250 ml 300 g cebuli - obrać, posiekać 1,5 kg dyni - obrać, wypestkować, pokroić w kostkę 1 kg gruszek- obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w kostkę Do dyni i gruszek dodać cebulę, posiekane...

Menage a trois Kolorowy, atrakcyjny wizualnie, pikantny "trójkącik" z cukinii, papryki i szalotek. Źródło przepisu – „Wyśmienite przetwory w słojach, wekach, butelkach” wyd. KDC Składniki: 2 cukinie 3 strąki czerwonej papryki 250 g szalotek sól, koper 8 listków...

Chutney żurawinowy Źródło przepisu – Marguerite Patten „Przetwory z owoców i warzyw” Składniki: 450 g kwaśnych jabłek (ważonych po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych) 450 g żurawin 2 łyżeczki mieszanki przypraw do marynat * 300 ml octu jabłkowego lub białego słodowego 1/2- 1...

Mus kokosowy z dynią Źródło przepisu - "Wyśmieniete przetwory w słojach, wekach, butelkach" Wyd. KDC Składniki: 500 g miąższu z dyni (zważonego po oczyszczeniu) 1 puszka mleczka kokosowego 1 kg cukru żelującego 1:1 5 g kwasku cytrynowego Wykonanie: Dynię obrać, usunąć pestki i...

Chutney jesienny Źródło przepisu - Marguerite Patten "Przetwory z owoców i warzyw" Doskonały sposób na wykorzystanie późnojesiennych owoców i różnych odmian dyni zwyczajnej (kabaczków, cukinii itd). Owoce można mieszać w dowolnych proporcjach, byleby łącznie ważyły tyle, ile podano...

Chutney brzoskwiniowo - ananasowy Źródło przepisu - "Wyśmienite przetwory w słojach, wekach, butelkach" KDC Składniki: 300 g brzoskwiń 400 g ananasa* ( ważonych po oczyszczeniu) 2 łyżki wiórków kokosowych 200 ml octu z białego wina 50 ml soku pomarańczowego 250 g cukru żelującego 2...

Ketchup Przepis JWK10 z mniama: http://www.mniammniam.pl/p.php?p=4914 Składniki: 3 kg pomidorów 1/4 kg cebuli 1 kg śliwek 1 kg jabłek 1/2 szkl. octu 10% 5 ziarenek goździków 5 ziarenek pieprzu 2 listki laurowe 1/2 kg cukru 1 łyżka soli 1 łyżka musztardy 1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej...

Cukinia z imbirem Źródło przepisu - H. Szymanderska "Bakłażan, cukinia, patison" 1 kg młodej cukinii 1 kg cukru 1 1/2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego imbiru sok i otarta skórka z 1 dużej soczystej cytryny Cukinie obrać i pokroić w półplasterki. Ułożyć w rondlu z grubym dnem...

Tarta ze śliwkami Na podstawie tomu Ciasta owocowe Encyklopedii Sztuki Kulinarnej D.M. Łebkowskich Ciasto: 150 g mąki 100 g masła 50 g cukru pudru 1 żółtko 1 łyżka śmietany sól Nadzienie: 750 g śliwek (ja ważę po wypestkowaniu) 100 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 3 łyżki zmielonych...

Sernik jagodowy bez pieczenia Źródło przepisu: http://www.epicurious.com/recipes/food/vie...ER-CRUST-108320 Wolne i niefachowe tłumaczenie: Spód: 9 sztuk ciastek pełnoziarnistych typu Digestive 1/2 szklanki płatków owsianych 3 łyżki stołowe cukru trzcinowego 1/8 łyżeczki soli 5 łyżek...

Krystyno, ja bym nie wnosiła sprzeciwu, gdyby mi wyszła pianka... Wydaje mi się, że trudno porównać obie tarty, bo Twoja była przecież wyższa i dłużej pieczona, a ja na dodatek swoją robiłam trochę na oko... Dziękuję za instruktaż tłumaczenia. Dzięki Margot wstawiłam właśnie do lodówki...

Kawior z bakłażanów 2 bakłażany 1 duży pomidor, obrany ze skórki, wypestkowany i pokrojony w kosteczkę 1 cebula drobniutko posiekana w kosteczkę 2 łyżki oliwy 1 łyżka soku z cytryny lub jak kto woli octu winnego sól, pieprz, drobno posiekana nać pietruszki Bakłażany upiec w piekarniku...