Rezultat wyszukiwania

Przedwczoraj umylam cukinie, pokroilam w spore kawalki, wrzucilam do zalewy po malsolnych ogoreczkach. Wlasnie zdegustowalam : delikatna, lekko kwaskowata, chrupka... Dawno juz odkrylam, ze do zalewy po malsolnych mozna wrzucac: rozyczki kalafiora, brolukla, fasolke szparagowa mloda i co...

500 g cukinii młodej ( umyta, nieobierana, pokrojona w spora kostke) 1-2 cebule ( posiekane srednio grubo) 2 łodygi rabarbaru (nieobierane, pokrojone w cienkie plasterki) świezy imbir ( kawalek jak orzech wloski) lub łyżeczka płaska mielonego 2 łyżki oleju, łyżeczka masła sól, łyżeczka miodu (...

Krakersy na maslance ( z okladki ksiazki "Zielone smażone pomidory") 2 szklanki mąki 1 płaska lyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1/2 szklanki oleju 200 g maślanki 2 płaskie łyżeczki soli [tyle przepis oryginalny - od czasu kiedy sie dowiedzialam, ze amerykańska maślanka...

Chleb Darnicki na 1700 g ciasta, źródło: http://crucide.livejournal.com Zakwas: 80 g dojrzałego gęstego zakwasu żytniego ( hydracja 100%) 320 g maki żytniej 2000 220 g wody Wymieszać, odstawić na 6 godzin w ok. 30 stopniach C ( albo na noc w temperaturze pokojowej) Ciasto: 620 g zakwasu...

Sos makowy z cebulą i migdałami 1 cebula, posiekana 1 łyżka oleju z pestek winogron 1 łyżka maku, sparzonego i odsączonego 2 łyżki wina białego ( mozelskie) 2 łyżki płatków migdałowych 1 łyżeczka miodu sól, biały pieprz, sok i skórka z cytryny do smaku. Cebulę zeszklić na oleju, podlać winem...

Dodać do marynowania pół łyżeczki kurkumy na wielki gar ogórkow - tak napisala Magda indagowana w sprawie dziwnie zielonych ogorkow w Wilnie.

Pszenno-zytni na zaparce Źródło: http://crucide.livejournal.com/ „Ani po kolorze, ani po smaku nie można odgadnąć, że to nie jest stuprocentowo żytni chleb. Niemniej, mąki żytniej jest w nim mniej niż połowa. To jest jeden z najprostszych chlebów na zaparce. W piekarniach przygotowuje...

Składniki: cytryny ziarno kolendry sol woda olej Wykonanie: Cytryny otrzeć ze skorki lub oskrobać zesterem ( skórkę zużyć np. do sosu cytrynowego). Pokroić w plasterki, posolić i ułożyć na sicie lub cedzaku, odstawić na 1 godzinę. Obcieknięty sok wylać. Ziarna kolendry utłuc grubo w moździerzu...

Pęczek szpinaku i pęczek szczawiu pęczek szczypioru lub 1 nieduża cebula( opcjonalnie) sol, pieprz czosnek olej z orzechów włoskich ( lub oliwa z oliwek) garść rodzynek pół szklanki zmielonych orzechów włoskich starta skórka z cytryny ( ok. ½ łyżeczki) parę listków koperku i mięty pęczek...

Znalazlam taki przepis: ( tu: http://mk60.blog.onet.pl/Opienki-po-grecku...,ID257118529,n) Opienki po grecku Opieńki myjemy i gotujemy jak wszystkie inne grzyby . Odcedzamy. Na druszlak ugotowanych grzybów dajemy: ( u mnie 1 litr ugotowanych odcedzonych) 4 duże cebule pokrojone w piórka 2...

Skladniki: 500 g wolowiny pokrojonej na male kawalki ( w oryginale tlusta baranina!) 2 duze cebule, drobno pokrojone 2 lyzki czerwonego octu winnego ( ja dalam 4) 1/2 szklanki wyluskanych orzechow wloskich, zmielone maly kawalek ostrej papryki ( dalam na czubek noza pasty z ostrej papryki) 4...

250 g ryżu ( namoczyc na ok 30 min i dobrze wyplukac) 30 g suszonych moreli ( najlepiej z pestkami) 100 g marchwi 50 g oleju 50 g cebuli 350 g wody Do garnka wlać olej, rozgrzac, dodać pokrojona w polplastry cebule, marchew pokrojoną w slupki i obsmazyc. Dalej dodac suszone morele, poddusic az...

1 litr soku pomidorowego ( moze byc z kartonu) lub wielowarzywnego ( moje odkrycie) 1 1/2 szklanki soku jablkowego lub wody ( w oryginale woda i znacznie mniej zelatyny) 50 g bezsmakowej zelatyny sol, pieprz, otarta skórka z calej cytryny i sok z tej cytryny pare kropli sosu worcester lub...

1 słoik buraczków wiórki ( w occie, tak!) 1 duży jogurt naturalny 1 l maślanki/kefiru 1 śmietana mała najmniej 18% ale może być i kremówka ogórek, szczypiorek, koperek i rzodkiewka ( z ładnymi liśćmi, też się zużyją) 2 - 3 jajka (ugotowane na twardo) Warzywa umyć i posiekać, dodać...

3 łyżeczki ziarnek kminu rzymskiego 6-8 łyżek oleju/ oliwy z oliwek, ale nie tej tłoczonej na zimno! 5 ząbków czosnku 2 cytryny na sok pęczek naci pietruszki lub kolendry sól, pieprz 1 kg ziaren bobu lub fasoli Jaś, ugotowanych. Kmin podprażyć na suchej patelni, a potem zemleć. W garnku...

Do Szanownego Moderatora! Uznalam, ze temat nie pasuje do zapraw zimowych, a nie bardzo wiedzialam gdzie - jesli nie tu, to uprzjemie prosze o przeniesienie. Moj szanowny zoladek nie bardzo lubi surowizny. Za to kiszonki - do woli. Wiec kisze wszystko co mi do glowy wpadnie, niekonieczenie...

Ciasto: 250 g zakwasu pszennego, 200 g letniej wody, 5 g drożdży, 30 g topionego masła, 5 g soli, 500 g mąki pszennej chlebowej edit: Można upiec bez zakwasu, wówczas 20 g drożdży + 400 g wody, reszta składników bez zmian Wyrobić ciasto z podanych składników, aż będzie odstawać od...

Zakwas na ziemniaku chodzil mi po glowie od czasu, kiedy w tv cos obejrzalam i ktos o tym wspomnial. Potem - gugiel twoim przyjacielem i znalazlam: http://www.foodgeeks.com/recipes/20640 Przerobiłam, moge polecic. Zakwas: 1 szklanka ciepłej wody 1-1/2 szklanki bialej mąki pszennej ( uzyłam...

Tekst oryginalny ( M.Marciszewska : „Doskonała kuchnia” Szóste przerobione i uzupełnione wydanie „Kucharki szlacheckiej” zawierające około 3000 przepisów oraz 60 ilustracyj) Na 16 szklanek mąki wziąć 65 gr. Drożdży, 4 szklanki świeżej serwatki i soli. Mąkę rozczynić...

Podążając ścieżką mirabbelki i Gucia pokusiłam się o kolejna odsłonę zaczynu "kieleckiego". Tym razem na podpłomyki ( spróbowałam tego ciasta i w formie chleba, ale porażka). Zaczyn: 100 g maki żytniej pełnoziarnistej 2000 25 g serwatki w proszku 100 g gotowanych ziemniaków...