Bułeczki rosną, kiedy śpisz :-)

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=799109nie wpędzaj nas w kompleksy
przydałby się jakiś filmik ze sposobem formowania bułeczek, żeby były kształtne i prawidłowo rosły, albo opis przynajmniej

Chyba coś o kształtowaniu wrzucę,
może zdjęcia, ale męża bym musiała poprosić bo sama nie dam rady jednocześnie lepić i focić

 

[Menuszka]

Ja je zrobiłam dzisiaj (to znaczy: wczoraj zamiesiłam ciasto i włożyłam bułeczki do lodówki). Ponieważ nie mogę mleka i jajek - jedne i drugie zastąpiłam wodą

Wyszły bardzo smaczne, tylko: w lodówce nie urosły ani troszkę, a w piekarniku urosły na boki - czyt. - rozpłaszczyły się. Wyszły w sumie chlebki pita, ale bardzo smaczne

Może ciasto powinnam była zamiesić rękami - wczoraj mój mikser się tym zajmował przez jakieś 8 minut.
Dziękuję Kasho za przepis

Będę walczyć dalej.

 

[kasha]

Dziękuję

Menuszko więcej mąki dodaj, tak by ciasto było bardziej zwarte, to nie będą się na boki rozjeżdżać

 

[Menuszka]

Dzisiaj wyjęłam kolejne trzy z zamrażarki i podgrzałam sobie na śniadanko. Poezja!
Dziękuję Kasho - właśnie dziś na to wpadłam, że skoro zamiast jajka dodałam podobną objętość wody, to na pewno sprawiłam, że ciasto było za luźne. No, niedługo piekę je znowu

 

[kajtek]

no i nie mam masła

zakupy zostawiłam na ostatnia chwile chciałam bułki na jutro na śniadanie przygotowac a tu nici
mogę dac olej zamiast masła?? wiem ze juz nie beda takie maslane no bo w koncu bez masła

ale na sniadanie wiecej sobie posmarują to i bardziej maslane bedą
doradzcie prosze

albo jakie upiec na oleju??

 

[kasha]

Raz piekłam na oleju ale inne bułeczki, dodałam wtedy wagowo tyle samo oleju co masła w przepisie.

Tylko więcej mąki podsyp.

 

[kajtek]

Dzięki Kasha

idę robić

 

[szpaczek1]

witam,
muszę potwierdzić, że dzięki temu super prostemu przepisowi zrobiłam swoje pierwsze bułeczki!! Wielka zaleta tego przepisu to fakt, że robi się bardzo szybko ciasto a rano wstawia się do piekarnika.

Bułki są takie dobre, że zrobiłam na sobotę rano i jeszcze raz powtórzyłam przepis na niedzielnie śniadanie.

Moje bułeczki w środku są raczej zwarte, a mniej puszyste - ale mam zamiar nad tym popracować!! Na ten weekend kupiłam specjalną włoską mąkę do wypieku ciast/ bułek z drożdżami i może z stąd konsystencja.

Muszę dać przepis mojej mamie...

 

[eremiw]

Czytam i nie widzę- czy mleko nie ma być letnie, ciepłe, itp., tylko takie co postoi na blacie kuchennym? Boję się trochę o to , jak wyrosną drożdże , bo ja początkująca zawsze jestem ..., a jutro chciałabym zrobić te bułeczki.

 

[doris71]

pyszne, piekłam wieczorem na blado , w nocy stały na kuchence pod sciereczką, rano na rumiano

 

[jaxja]

Zrobiłam je w sobotę wieczorem i upiekłam rano - miałam gorące bułeczki na świąteczne śniadanie

. Ciasto dośc długo wygniatałam, bułki wyszły barrrrrrrrrdzo puchate. Piekłam 8 min w temp 220 stopni. Zamiast masała dałam olej. ciasto świetnie się lepiło, nie wymagało podsypywana mąką.
Na stałe wchodzą do moich ulubionych przepisów - dziękuję

 

[izma]

Pierwszy raz piekłam bułeczki i to co wyszło to przeszło moje najśmielsze oczekiwania. A w dodatku poszłam na łatwiznę, wszystko wrzuciłam do automatu (drożdży nawet nie rozrabiałam tylko tak na wierzch wkruszyłam) i nastawiłam na program do wyrabiania i wyrastania (Teig). Potem tylko ręcznie podzieliłam i ułożyłam na blaszce.
Już jestem po degustacji i powiem tylko: niebo w gębie!!!

 

[eva-ice]

Dziś je zrobiłam i są pyszne

 

[doris71]

moje siedzą w lodówce, jutro bedą na śniadanie

 

[adrijah]

Nie wiem czy jestem ślepa i mi umknęło, jak przejrzałam wszystkie strony (fakt, że jestem głodna i bardziej przyciągały moją uwagę zdjęcia czy nikt nie piekł tych bułeczek z mąki pełnoziarnistej?

 

[jaka]

Właśnie wyjęłam je z pieca... Dzieciaki się ucieszą... )
Zupełnie o nich zapomniałam, a teraz w wakacyjny czas są jak znalazł, poza tym mam "fazę" na wypieki )

Co do mąki pełnoziarnistej - jestem teoretykiem, ale wydaje mi się, że gdzieś czytałam o tym, iż trzeba jej więcej dosypać zastępując mąkę pszenną - podrąż temat (albo napisz do Mirabelki na PW ))

 

[kasia_81]

Robiłam je wczoraj i nie czekałam całej nocy aż wyrosną - porosły ze dwie godziny na stole. Wyszły super - cieplutkie z masełkiem i powidłami śliwkowymi były pychaaaa na kolację!
Dziękuje za super przepis

ps. dziś powtórka

 

[doris71]

Jutro będą na śniadanie.

 

[Dorotka.p]

Oooo, to może i ja zrobię. Tak pysznie wyglądają.

 

[qd]

Sięgnęłam po ten przepis i dzisiaj rano upiekłam. Noc blacha z bułkami spędziła na balkonie ( żadnych szans zmieszczenia w losówce) pod ścierką.
No i wyschły mi bułeczki Rosnąć też nie chciały . Dopiero w temperaturze pokojowej odrobinę się ruszyły.
Posmarowałam je mlekiem, na wszelki wypadek lekko nacięłam i do piekarnika ( 250 stopni, 10 minut, góra/dół).