Bułki jak ze sklepu

[reniam_123]

Przepis Ani Halat z fb

Ania zaproponowała dwie zmiany/poprawki w swoim przepisie, które umieściła w komentarzach na fb, ja uwzględniłam te poprawki i przepis wpiszę tak jak robiłam.

BUŁKI DROŻDŻOWE
500g mąki pszennej, dzisiaj mąka "Basia na pizzę"
300g ciepłej wody
40 ml oliwy z oliwek
10 g soli
10 g brązowego cukru
4 g suchych drożdży
Mąkę, drożdże, sól, cukier mieszamy. Dziś zrobił to za mnie robot

wlewamy wodę, wyrabianie hakiem prze 3 minuty na wolnych obrotach, dolewamy oliwę i jeszcze 5 minut wyrabiania.
Ciasto odstawiłam na 6 godz w zimne miejsce do fermentacji, autorka pisze, że można i na 8 g czyli na noc. Następnie składamy 3 razy co pół godziny.
Po ostatnim składaniu zostawiamy jeszcze 15 minut. Ciasto wykładamy na blat, zagniatamy, dzielimy na 10 części i formujemy bułeczki.
Zostawiamy do wyrośnięcia na blasze około 25 minut. Przed włożeniem do pieca tępą stroną noża nacinamy.
Pieczemy 15 minut w nagrzanym wcześniej piekarniku. Temp. 200°C
Piekarnik należy zaparować

W swoim piekarniku piekłam te bułeczki 25 min w 200 st.

 

[Elzunia]

Dziekuje Renia.

 

[AniaHa]

Ooo moj przepis poszedł w świat
Bardzo się cieszę ☺

 

[Krystyna9]

Ooo moj przepis poszedł w świat
Bardzo się cieszę ☺

Aniu, masz super przepisy na chleb. Gdybyś zechciała się z nami podzielić to by świetnie było. Sporo osób tutaj piecze chleby na zakwasie

 

[AniaHa]

Podzielę się z przyjemnością

 

[Krystyna9]

Upiekłam dzisiaj. Ręczna robota wczoraj odchodziła. Zrobiłam te składania po fermentacji nocnej, ale wydaje mi się że lepiej było to zrobić przed wstawieniem do lodówki. Kolejnym razem tak właśnie zrobię. Na razie stygną. A głodna już jestem jak wilk.

 

[Krystyna9]

fotknęłam . Ciut mi za mało wyrosły a wstawiłam do pieca. Rosły gdzieś z pół godziny, w brzuchu burczało to i wpakowałam do pieca, świadoma że jeszcze parę minut by się im przydało. Aha, piekłam z mąki chlebowej T750. Taka akurat wpadła w ręce. Lepsza by była na pewno T 650 czy nawet T 550 ale wyszli z domu

 

[AniaHa]

fotknęłam . Ciut mi za mało wyrosły a wstawiłam do pieca. Rosły gdzieś z pół godziny, w brzuchu burczało to i wpakowałam do pieca, świadoma że jeszcze parę minut by się im przydało. Aha, piekłam z mąki chlebowej T750. Taka akurat wpadła w ręce. Lepsza by była na pewno T 650 czy nawet T 550 ale wyszli z domu Pokaż załącznik 101669

Pokaż załącznik 101667

Krsą i

 

[AniaHa]

Krysiu są idealne, widać jak lekki jest miękisz

 

[Krystyna9]

Krysiu są idealne, widać jak lekki jest miękisz

Aniu, nie są tak idealnie jak bym sobie życzyła. Przedziałek zrobiłam nożem do samiutkiego spodu a on wziął i się zarósł Pyszne bardzo, ale szwank na urodzie mają jednak. No i ta maka chlebowa Nie spojrzałam dokładniej na torebkę, szczególnie że było juz po 21-ej a cholerne drożdże nie chciały wcale ruszyć (tak, robiłam zaczyn)

 

[gracha]

U mnie zawsze ten przedziałek zarasta, w Twoich nie widzę żadnego szwanku na urodzie a i pewnie na smaku bym nie zauważyła

 

[qd]

Przedziałek żeby nie zarósł najlepiej się robi wałkiem albo trzonkiem drewnianej łyżki. Też kiedyś cięłam i się wściekałam.
A tak przyciśniesz mocno drewienkiem do podłoża i będzie wyglądać jak trzeba po upieczeniu.

 

[Krystyna9]

a nawet w rękach miałam tę łyżkę. Zamieniłam na nóż, który wydawało się, że ma dośc grubą nasadę. Do samego końca gniotłam, potem jeszcze poprawiłam.

 

[AniaHa]

Aniu, nie są tak idealnie jak bym sobie życzyła. Przedziałek zrobiłam nożem do samiutkiego spodu a on wziął i się zarósł Pyszne bardzo, ale szwank na urodzie mają jednak. No i ta maka chlebowa Nie spojrzałam dokładniej na torebkę, szczególnie że było juz po 21-ej a cholerne drożdże nie chciały wcale ruszyć (tak, robiłam zaczyn)

Ja w sobotę zrobię, zobaczymy co mi wyjdzie

 

[Margot]

fajne , trzeba zrobić na jakąś niedzielę