Buraczki marynowane w soku jablecznym

[duende]

pasteryzuje się druga porcja tych pysznych buraczków

 

[Joanna]

I ja też je dziś zrobiłam - to obowiązkowa pozycja w mojej spiżarni.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1021817I ja też je dziś zrobiłam - to obowiązkowa pozycja w mojej spiżarni.

i moja

 

[klementyna]

index.php?act=findpost&pid=562114Buraczki marynowane w soku jablecznym

okolo 1 kg ugotowanych i obranych buraczkow (zwykle robilysmy z Mama z samych drobnych okolo 2.5 - 3 cm diam. - takich, co nie urosly

)))
100 ml octu jablecznego
0.5 l soku jablecznego (przefiltrowac)
100 g miodu
3 - 4 gozdziki
laska cynamonu
20-25 g grubej soli

sok i ocet zmieszac, dodac miod, gozdziki i sol. Zagotowac razem z cynamonem. Buraczki ulozyc w sloikach (moga byc i wieksze buraczki, ale ich trzeba pokroic w plastry. Buraki zalac wrzacym sokiem, i pasteryzowac 10 - 15 min. Zawekowac. Swietne sa i same, i jako dodatek do innych dan.

ROBIŁAM TE BURACZKI,Z MAŁĄ ZMIANKA,ŻE JE UTARŁAM NA DROBNEJ TARCE I WYSZŁY REWELACYJNE,POLECAM

 

[klementyna]

ROBIŁAM JE ,WYSMIENITE

 

[Margot]

niedawno znowu zrobiłam jedną porcję dosładzając syropem z agawy pół na pół z syropem klonowym, jak zwykle pycha

 

[Joanna]

Zrobiłam cztery słoiki. Na jeden zabrakło mi soku jabłkowego, to zrobiłam z wiśniowego.

 

[hazo]

Zrobiłam dzisiaj te buraczki. Drobnych nie miałam skąd wziąć, więc kupiłam jak najcieńsze i najmniejsze podłużne i pokroiłam w poprzek na kawałki.
Bardzo jestem ciekawa jakie będą. Czy gdzieś jest podane ile czasu trzeba czekać na efekt marynowania?

 

[janie]

Szukała, szukała - tak i znalazła (przepis) Dziękuję Ela.

 

[Margot]

moje ulubione

 

[hazo]

Ile ja się dziś naszukałam tu na forum tego przepisu. Znalazłam stare zdjęcie ale miałam inaczej zapisaną nazwę i nie mogłam znaleźć.
Chyba trochę ich zrobię.

 

[janie]

Właśnie się gotują, w trzech osobnych naczyniach - wg wielkości. Te większe będzie trzeba pokroić a sok mam domowy z renet.

 

[hazo]

Właśnie zrobiłam 4 słoiki dżemowe tych buraczków

 

[Mehlnerin]

to i ja sprobuje, mam jeszcze swoje buraki

 

[janie]

Hazo, ależ fachura z ciebie. Wyglądają jak z wystawy w warzywniaku - bo u mnie to każdy słoik z innej bajki

 

[janie]

Wyszło 7 słoików (w tym jeden większy). Właśnie się pasteryzują - 15 minut, jak Ela podała. No, zostały mi jeszcze mini-podgrzybki do zamarynowania, zalewa jak u p. Krysi ze Starej Rzeki.