Chleb dla leniwych czyli bez zagniatania

[izunia2007]

Nie,jajek sie nie daje.Zdziwisz sie,ze wlasnie tylko z tych skladnikow moze wyjsc taki chlebus.

 

[hofi]

Juz zarobione ciasto. Jutro napisze jak mi wyszedł

 

[izunia2007]

Bede czekac i smacznego!

 

[hofi]

Zajrzałam własnie na te stronke, którą podałaś. Ciekawe rzeczy tam są na temat mąki i samego wyrobu chleba.

 

[hofi]

Obserwuje cały wieczór to ciasto i trochę mnie zastanawia konsystencja, nie jest zbyt zwarte. Takie ma być? Zagniatanie rano i podsypywanie mąki pomoże??

 

[izunia2007]

Ciasto jest dosyc luzne.Takie ma byc.Przypomina rosnacy zakwas.Na nastepny dzien trzeba tylko dobrze podsypac maka zeby sie nie przylepialo do blatu.Zlozyc pare razy na pol i wsadzic szybko do foremki.

 

[izunia2007]

I bardzo wazna jest ta wysoka temperatura na poczatku.

 

[izunia2007]

A tu ten sam chlebek.Ogladnijcie video

 

[hofi]

Dzieki Izunia z porady. No to sie biore do zagniatania. Ciasto lezalo 16 godzin, czas sie za nie zabrac.

 

[hofi]

Ciasto spoczywa w foremce. Zadziwiło mnie, że kiedy rzuciłam go na posypany mąką blat, to nie kleił się, jak podejrzewałam. Ciasto jest bardzo fajne, elastyczne.



Siedzi w piekarniku.

 

[hofi]

Już wyjęte i stygnie. Musiałam jednak tzrymać go w piekarniku godzinę, bo ta zaraza chyba mi źle temperature pokazuje. Chleb był biały jak ściana po 45min pieczenia, nawet teraz nie jest zbyt rumiany, al ego wyjęłam, bo mój piekarnik lubi przypalać zdrowo. Chlebek w smaku bardzo dobry!! Będę jeszcze piekła. Może przerobie go na bułeczki?

 

[izunia2007]

Bardzo sie ciesze!O buleczkach tez myslalam,ale jeszcze nie probowalam.A temperature piekarnika radze sprawdzic jakims termometrem,bo to bardzo wazne.Twoja napewno byla duzo nizsza,bo przy nagrzaniu do 270'C i zmniejszeniu do 230'C naprawde trzeba pilnowac,aby po 30 minutach sie nic nie przypalilo.Ja tez kupilam specjalny termometr(pisze o nim na moim blogu),bo piec nie piekl jak trzeba.Okazalo sie,ze zaniza 20'C,a to bardzo duzo.Pieca nie wymienie,bo mieszkam w wynajetym apartamencie wiec to nie moj problem.Kupiony termometr wisi na stale w piekarniku i nim sie sugeruje.Nieraz przez zla temperature wypiek nie wychodzi tak jak trzeba.

 

[wolejwoda]

Chleb ta metoda najlepiej wychodzi pieczony w zeliwnym garnku z przykrywka, albo jeszcze lepiej w glinianym.

 

[iwona44]

Muszę go upiec,chociaż nie wiem czy mi wyjdzie bo ostatnio to żaden nie chce mi wyjść,i to nawet te które wychodziły rewelacyjnie,chyba na moje pieczenie padła jakaś klątwa

,ale jutro postaram sie wziąć za ten chlebek

 

[izunia2007]

Obejrzyjcie video w moim 14 poscie o robieniu tego chlebka.

 

[wolejwoda]

Ogladalem ten i wiele innych. Pieke ten chleb od dosc dawna. Zmodifikowalem trohe proporcje (robie wiekszy) oraz inne skladniki (inne maki i inne dodatki). Jak wroce do domu to przesle zdjecia.

 

[izunia2007]

Wolejwoda-bede czekala z niecierpliwoscia i dzieki!

 

[wolejwoda]

Chleb pieczony metoda "no knead', w garnku zeliwnym. Podczas dopiekania (zdjeta pokrywka) posypany serem Asiago (w srodku jest tez starty )

 

[Buka]

Chlebek baaaardzo apetyczny

Moze wpiszesz swoje modyfikacje i uwagi, chętnie skorzystam.

 

[terjon]

Troche się pogubiłam.Według przepisu Izuni piecze się w keksówce.Według video w jakiejś brytfance z nałożoną pokrywką.Kiedy zdjąć ta pokrywkę?Jaki sposób jest lepszy i dlaczego?