Chleb Marty

[mariaanna]

W oryginale było dwa razy więcej składników na wielki bochenek.Ja robię tak:

-50dag mąki (w tym 1/2szklanki mąki żytniej lub gryczanej)
-5dag drożdży
-1szklanka serwatki lub zsiadłego mleka
-1/2 szklanki mleka
-1/4 szklanki oliwy
-1/2 łyżki soli
-szczyptę cukru
-siemię,pestki słonecznika, kminek
-białko jajka

Do miski przesiać mąkę, wlać wrzące słodkie mleko, podgrzane lekko kwaśne mleko, ciepłą oliwę, ziarna i sól.
Szczyptę cukru dodać do drożdży, rozmieszać je i dodać do ciasta.Wyrobić.Odstawić przykryte do wyrośnięcia-aż podwoi objętość.
Następnie rękami umoczonymi w oliwie uformować bochenek i jeszcze odstawić na ok. 20 min(na blaszce).
Bochenek posmarować białkiem roztrzepanym, posypać kminkiem.Piec ok.40 min.w temp. 200st.C.
W trakcie pieczenia(po ok.30 min.)spryskać chlebek wodą.

Moje uwagi: dałam mąkę pszenną typ 650 i żytnią białą,
-drożdży dałam 4dag,
-dałam zsiadłe mleko z butelki

Chlebek jest pyszny dlatego bardzo polecam wypróbować, poza tym bardzo szybko się robi i nie wymaga dużo
zachodu.Zdjęcia wkleję póżniej.

 

[mariaanna]

Dodaję zdjęcia.
Pokaż załącznik 27135
edit:zdj. nie na temat

 

[mariaanna]

Pierwsze zdjęcie nie na temat.Miało być to-

 

[samanta]

Upiekłam go dzisiaj i jest śliczny, mięciusieńki i pyszny. I co za zapach! ale i tak dolałam troszkę zakwasu, trzeba, nie trzeba, nie zaszkodzi a podostrzy. Robi się go bardzo szybko, rośnie ładnie , trzyma nadaną formę, ma dużo drobnych, równo rozmieszczonych dziurek i mięciutka delikatną skórkę - to jest chleb, który bardzo mi się podoba. Dziękuję Marianno! Napewno będzie to jeden z chlebów z "żelaznej listy", tak jak chleb Piotra.

 

[mariaanna]

Samanto-zrobiłaś mi miłą niespodziankę.Cieszę się bardzo, że ci smakuje.

 

[samanta]

Chciałam jeszcze dodać że do dzisiaj czy czyli do końca bochenka był bardzo dobry i nie zestarzał się. Przed chwilą zjedliśmy resztkę i przez cały czas był to bardzo dobry , miękki, biały chleb.

 

[mariaanna]

Przy najbliższej okazji wypróbuję z zakwasem i dodam wtedy mniej drożdży.U nas też jest zjadany co do okruszka.