Chleb tostowy,ktory przerosl moje oczekiwania

[Monsai]

boziuchnu kochana !!!! cuuudo !!!! wyszedł wyjątkowo puszysty jak widzę, pogratulować!! Jak nie lubię chleba tostowego tak ten bym spróbowała z chęcią!

 

[gatita]

index.php?act=findpost&pid=810808Cześć

Zrobiłem w automacie do wypieku chleba.
Wyszedł bardzo smaczny, wyrośnięty, polecam.
Wszystko udało się za pierwszym razem.
Dziękuje za przepis

A powiedz czy poczyniłes jakieś zamiany w przepisie czy nie ?

 

[W1c10]

index.php?act=findpost&pid=811144A powiedz czy poczyniłes jakieś zamiany w przepisie czy nie ?

Tak, nie robiłem rozczynu, tylko po prostu wszystko wrzuciłem do automatu. Białkiem na końcu posmarowałem górę, posypałem sezamem.
Piekłem na programie pierwszym, standardowym około 3:20.
Wyszedł naprawde wyrośnięty, pulchny i mięciutki aż chyba za jak na chleb tostowy
Aaa i jeszcze użyłem zwykłych drożdży żywych, nie instant, około 10 gr.

 

[gatita]

dzięki bardzo ! Dzisiaj przymierzam się do tego tostowego, poprzednio piekłam z książeczki, która jest dołączona do maszyny, też pięknie wyrósł i był smaczny ale ten mi jakoś tak lepiej "pachnie"

więc dziś jego kolej !!

 

[gatita]

W1c10, a powiedz mi jeszcze co to oznacza, że posmarowałeś białkiem na końcu, ile czasu przed zakończeniem pieczenia ?

 

[W1c10]

index.php?act=findpost&pid=812016W1c10, a powiedz mi jeszcze co to oznacza, że posmarowałeś białkiem na końcu, ile czasu przed zakończeniem pieczenia ?

Odnośnie drożdży to lekko mi się pomyliło ostatnio dodałem żywych około 18 g, a nie 10 g.
Białkiem smaruje po to aby chleb był rumiany z góry.
Najpierw smaruje zaraz po ostatnim zamieszaniu ciasta, jak zaczyna się ostatnia faza rośnięcia ciasta, smaruje białkiem i sypie sezam, wtedy się przykleja. Czasami jeszcze smaruje tak 15-20 minut przed końcem.

 

[gatita]

No to wszystko jasne

 

[W1c10]

Cześć.
Rok temu pierwszy raz zrobiłem ten chleb tostowy teraz znowu coś mnie tknęło i zrobiłem go w piątek tylko z lepszej mąki świeżej z piekarni chlebowej TYP 720 albo 740. Chlebek wyszedł boski i już na drugi dzień się skończył

Dzisiaj postanowiłem znowu je zrobić tym razem lekko zmodyfikować przepis, a w pieczeniu chleba właśnie to podoba mi się najbardziej, możliwości jest tak wiele, że głowa mała

Jako, że ostatnio uczę się piec chleb na zakwasie który nie wyszedł mi w sobotę, to postanowiłem do ciasta dodać trochę zakwasu żytniego.
Poniżej zdjęcia a pod linkami przepis w którym widać moje małe modyfikacje. Jestem mega zadowolony jak wyszły, pierwszy próbowałem jest pyszny, drugi jeszcze stygnie. Jak macie jeszcze jakieś rady odnośnie modyfikacji przepisu to ja je z miłą chęcią wysłucham

http://wicio.eu/chleb/tostowe/1/




http://wicio.eu/chleb/tostowe/2/

 

[mexikana]

upieklam wieczorem i jest juz pol bochenka, a tylko 2 dzieci jadla
uszczknelam kawalatek-pychota

robilam w maszynie

 

[littleblue]

buu. A mnie nie wyszlo. Robilam z maki chlebowej 740 w podanych w przepisie ilosciach i po pierwsze chelebk niespecjalnie urosl, a po drugie w srodku jest szarobury i wilgotny, a nie zloty i puszysty. ( chociaz smaczny) Robilam w maszynie, bez zaczynu, na programie na 3.20. Co nastepnym razem zrobic inaczej?

 

[asika]

piecze sie,zobaczymy czy wyjdzie

 

[asika]

piecze sie,zobaczymy czy wyjdzie

 

[asika]

wyszedl!!!!!!!!!!!!!!! w maszynie robilam - z lenistwa

ten z samej manitoby,zobaczymy jak pomieszam z normalna,co wyjdzie i sprobuje upiec na szybkim programie,bo i tak wyciagnelam go 40 minut przed koncem tego podstawowego cyklu

 

[atina]

Jak dla mnie ten chleb jest rewelacyjny!