Chleb z siemieniem lnianym i slonecznikiem

[Izolda]

No ale jak śpiący, przecież mówiłaś, że zaczyn wyraźnie urósł w misce, a potem opadł, tzn. że zakwas jest aktywny, ja mojego jakoś specjalnie nie ożywiam po wyjęciu z lodówki, po prostu zostawiam na blacie aż się ogrzeje i ożywi, a potem robię z niego zaczyn.

 

[mirabbelka]

oczywiscie, ze nalezy powtorzyc i to kilkakrotnie

tylko nielicznym zdarza sie, ze chleb wychodzi za pierwszym razem idealny
to sobie trzeba niestety wypracowac

 

[Magda_]

jutro zabieram się za ten chlebuś, tylko nie mogłam nigdzie doczytac czy wstawia się go do zimnego piekarnika czy nagrzanego - drogą dedukcji myślę, że chyba do nagrzanego skoro na kamieniu pieczecie, ale pamiętam ostatni sukces z pieczeniem w zimnym piekarniku i już sama nie wiem...
help...

 

[mirabbelka]

taki chleb, szczegolnie w formie bochenka wkladamy zawsze do goracego piekarnika

 

[Magda_]

do przepisu trzeba dodać, żeby nie piec w żaroodpornym naczyniu

chleb pieknie wyrósł, nawet pachnie jak powinien, ale co z tego jak ja go wyjąć z mojej "foremki" nie mogę...

ale zła jestem na siebie...

 

[4szymki]

Też popełniłam ten błąd.

 

[Magda_]

ok,po chlebie oczywiście śladu już nie ma, nawet udało nam sie go skonsumować

nie chciał po dobroci wyjść z formy to go siłą musiałam wziąć dlatego taki od dołu poszarpany...ale tak czy inaczej pyszny

 

[yrsa]

Też się skusiłam. Ciasto wyszło mi dość rzadkie, więc piekłam w keksówce. Wyszedł cudny i pyszny chlebek.

 

[marta1982]

Piekę ten chlebek raz w tygodniu odkąd wyprodukowałam zakwas dodaje do niego jednak 1/4 łyżeczki drożdży smakuje na naprawdę bardzo ostatnio pokusiłam się nawet o podwojenie porcji i zamrożenie jednego bochenka na czarną godzinę (czytaj niespodziewanych gości) nie miałam jeszcze okazji go rozmrozić a jestem ciekawa jak będzie wtedy smakował.
Piekę w foremce oto on

 

[Izolda]

Smakuje tak samo dobrze po rozmrożeniu, ja go mrożę regularnie

.

 

[doti_p]

Chlebek REWELACYJNY. Upieczony rano już połowy nie ma...

 

[Mihrunnisa]

Ja troszkę zmieniłam mąki tj. dałam 300g pszennej 650, 80g żytniej chlebowej i 40g gryczanej, dodałam na wszelki wypadek tą 1/4 łyżeczki drożdży i około łyżki słodu jęczmiennego

. Wyszło pysznie, jakkolwiek się trochę skórka mi przypiekła ale pięknie mi wyrósł

 

[sionia]

Przymierzam się, aby to był mój pierwszy chleb jaki upiekę na zakwasie. Chcę od razu upiec w trzech jednakowych foremkach silikonowych 26cm x 10cm x 6 cm (dł., szer., głeb.)
Z ilu porcji powinnam zrobic ? do jakiej wysokości nakładać do foremki? Czy ciasto można wyrobić w thermomixie?

 

[Karina Cashel]

Ja bym zrobila z podwojnej porcji.
Moje foremki maja wymiary 23/13/7 i tez pieke w trzech formach z podwojnej porcji. Twoje foremki sa ciut dluzsze i bardziej waskie od moich ale powinno byc ok. Podziel wagowo na 3 i pozwol chlebom wyrosnac az wypelnia foremke. Jesli Twoj zakwas jest bardzo mlody to rozwaz dodanie 1g drozdzy instant - to takie ubezpieczenie na wypadek, gdyby zakwas byl za slaby - Ktos juz pisal wczesniej, ze ten chleb nie pojdzie do gory na "zdechlaku", a troche szkoda produktow i zapalu, gdyby pierwszy chleb mialby sie nie udac. Z czasem jak zakwas sie wzmocni mozna spokojnie drozdze pominac.
Powodzenia!

 

[alicjanka]

Tak dawno go nie robiłam, ze zapomniałam jaki jest dobry!!!
Na śniadanie zjadłam tylko z samym masłem

Smak fantastyczny

 

[Izolda]

To jest mój dyżurny chleb, ale mąkę pszenną mieszam pół na pół z pełnoziarnistą, właśnie rośnie, pyszny

.

 

[Kręciołek]

I ja go zrobiłam, pierwszy raz robiłam okrągły bochenek, troche koślawy wyszedł ale dobry!

 

[antiba]

Chlebek rewelacyjny, wczoraj wieczorem upiekłam, a rano śladu po nim nie było

 

[Karina Cashel]

Moj dzisiejszy wypiek w towarzystwie chlebkow tureckich.

 

[kornasia]

Moj sie wlasnie piecze, dawno go nie robilam, a szkoda, bo jak kazdy Hamelmanowy jest pyszny

edit: jeszcze ciepla pietke wlasnie z maslem jem