Chlebowy warkocz z platkami owsianymi

[Paulinka]

aha Dzięki stokrotne Kamilko!

czyli jak będę chciała robić to lepiej dać wodę gazowaną, to mi się nie zapadnie? 8)

 

[Malgosimi]

pastelko. ten chleb ma to do siebie, ze w czasie pieczenia pada - padl nieco Iguance (w piekarniku) a mi z kamilą (w maszynch) sie lekko zryniekował.

Woda gazowana nic nei daje - ten typ tak ma. Ja raz dałam więcej maki i wprawdzie wyszła super kopułka, ale w smaku był gorszy!

 

[Paulinka]

aha dzięki Wam

no cóż, zbieram sie i zbieram, i nie moge zebrać i upiec ten pierwszy w życiu chlebek. A marzy mi się taki do święconki i na stół wielkanocny

no więc jak już się zbiorę to może upiekę w tą sobotę, na próbę. Mam nadzieję że bedzie ok, mimo że jestem absolutnie niemaszynowa i niedoświadczona

 

[JotHa]

Boze ! A ja juz 3 dzien kupuje te cholerne platki. :twisted:

 

[Malgosimi]

a żebyś wiedziała, że cholerne - te płatki to oszuści! Ciasto wydaje się luźne a potem te cwaniaczki wchłaniają wodę czary mary

 

[urbasia]

pastelko. ten chleb ma to do siebie, ze w czasie pieczenia pada - padl nieco Iguance (w piekarniku) a mi z kamilą (w maszynch) sie lekko zryniekował.

Woda gazowana nic nei daje - ten typ tak ma. Ja raz dałam więcej maki i wprawdzie wyszła super kopułka, ale w smaku był gorszy!

A tu się Malgosimi z Tobą nie zgodzę - ostatnio tylko ten chleb jest "na tapecie" i ani razu mi nie padł. I optuję za tym, że jednak woda gazowana robi swoje - jest kopułka

 

[urbasia]

Boze ! A ja juz 3 dzien kupuje te cholerne platki. :twisted:

Jak nie masz płatków to dodaj otrąb

 

[JotHa]

Boze ! A ja juz 3 dzien kupuje te cholerne platki. :twisted:

Jak nie masz płatków to dodaj otrąb

Tego, to nie mam w ogole i przyznaje, ze na oczy nie widzialam.

 

[Liska]

ja robiłam dziś pierwszy raz i też mi się nie zapadł
a próbowałyście wyrabiać w maszynie, a piec w piekarniku? Mój po wyrobieniu i przełożeniu do formy, odpoczywał na kaloryferze przez pół godziny.

 

[Malgosimi]

Lisko, ale to zapadnięcie to nie jest jakieś spektakularne,ot w jednym miejscu poleciał rynienką nic więcej... zupełnie mi to nie przeszkadza, ale następnym razem dam wodę gazowaną

 

[yenulka]

u mnie to zapadniecie bylo spektakularne - zmierzylam linijka roznica pomiedzy bokami a srodkiem wynosi 2 cm - nie zmienia to faktu ze chleb jest pyszny, tylko efekt wizualny mnie nie zadowala Nastepnym razem dam gazowana, zobaczymy.

A czy wam tez ten chleb sie kruszy okropnie? Bo mnie bardzo, szczegolnie skorka - moze ona jest troche za twarda? ale od czego to zalezy chleb nie jest przypalony, jest ladnie przyrumieniony tylko, a skorka twarda i sie kruszy - zreszta sam chleb tez sie kruszy, nie wiem czemu

pzdr
yenn

 

[JotHa]

Z tym kruszeniem sie, to tez wyjasnane bylo na MM (tu chyba byla wklejana kopia tej dyskusji - ale gdzie ?), ze to kwestia zachwianej proporcji skladnikow. Co prawda nie pamietam, co i jak... Ale byc moze, ma to zwiazek z tym zapadnieciem

 

[Liska]

u mnie to zapadniecie bylo spektakularne - zmierzylam linijka roznica pomiedzy bokami a srodkiem wynosi 2 cm - nie zmienia to faktu ze chleb jest pyszny, tylko efekt wizualny mnie nie zadowala Nastepnym razem dam gazowana, zobaczymy.

A czy wam tez ten chleb sie kruszy okropnie? Bo mnie bardzo, szczegolnie skorka - moze ona jest troche za twarda? ale od czego to zalezy chleb nie jest przypalony, jest ladnie przyrumieniony tylko, a skorka twarda i sie kruszy - zreszta sam chleb tez sie kruszy, nie wiem czemu

pzdr
yenn

mój jak się kruszy, to znak, że za mało dostał oleju.
A skórkę zawsze smaruję zółtkiem zmieszanym z łyżką wody. Tylko tak grubo. Wydaje mi się też, że olej np. słonecznikowy lepiej się spisuje niż oliwa z oliwek.

 

[yenulka]

czy w takim razie powinnam dawac wiecej oleju niz jest w przepisie? bo mnie sie wszystkie chleby krusza, a daje oleju jak w przepisie - tzn. daje oliwe z oliwek, moze faktycznie przestawic sie na olej?

pzdr
yenn

 

[JotHa]

Yenulko, ja przewaznie tez, jesli daje, to oliwe z oliwek, chociaz i zwykly olej tez wlewalam. Jednak czesc chclebow robilam w ogole bez tluszczu - czesto przez zwykle zapomnienie
To ma cos wspolnego z iloscia maki, drozdzy i wody... Ale szczegolow nie pamietam.

 

[Paulinka]

A co można zrobić jak się nie ma mąki żytniej?? Całą dzielnicę przelatałam w mrozie z ciężkimi siatami, i ni ma Maślankę mam, drożdże mam, i wszystko nastawione na pieczenie tylko nie ma tej mąki okropnej, tylko i jedynie pszenna

ja się tak nie bawię. Wszystko mi w pieczeniu ostatnio nie idzie. Jeszcze trochę i dam sobie spokój

 

[Paulinka]

Proszę Was, podpowiedzcie co z ta mąką, bo ja już zaraz bym chciała zacząc piec.

 

[Gusia]

Paulinko ja bym dała albo mąkę razową pszenną, albo po prostu więcej chlebowej

 

[Paulinka]

nie mam ani razowej pszennej, ani chlebowej

no nic, dodam więcej zwykłej, sypnę więcej płatków i dam znać jak wyszło. Ale mam złe przeczucia....

 

[snoo]

Chlebek jest pyszy! Zamiast mąki chlebowej dodałam pszennej razowej, zgodnie z poradami. Wyszedl ciut mokrawy w środku (nastepny przetrzymam dłużej w piekarniku), piekłam go w keksówce i chyba również dodałam za mało oliwy, bo troszke się kruszy. Ale jest pyszny!