Ciasto ciepnięte/ ciepane

[tillandsja]

no tak bede musiala zrobic bo ciasto juz mam zarobione... oki ide do piec...

 

[tillandsja]

zrobilam a tak wyglada

 

[Paulinka]

tillandsja, śliczne

robiłas na folii?? jak się odklejało?

 

[tillandsja]

dzięki
nie robilam na folii, za duze ryzyko
podzielilam ciasto na dwa i pieklam na blaszce... wizielam papier i nasmarowalam go tluszczem, potem wylalam ciasto... odklejalo sie swietnie.
Nie moglam ryzykowac z folią bo ciasto wedruje dzisiaj do szkoly na spozniony "dzien dziadka i babci "

 

[sylwia18]

No dobra, dzisiaj moja kolej przeczytałam kilka stron wątku i padłam mam pytanko wiec nie bijcie jak już o tym była mowa a więc czy śmietana może być rzadka? aha i ile czasu tak na oko piecze sie ten jeden duży placek? jeśli mały 15 minut to ten duży tak myśle że pewnie z 30...czekam na odpowiedz od jakiejś dobrej kobiety i lece robić

 

[Paulinka]

no śmietana moze być rzadsza, ale nie nakładaj za dużo żeby Ci nie wypłynęła... ma wsiąknąć całkowicie w placek. A z czasem pieczenia lepiej uważaj- myśle że pół godziny nawet na duży placek to za długo. Jeśli pieczesz pierwszy raz, to po 15 min usiądź sobie w kuchni z jakąś nudną książką (ciekawą zdecydowanie odradzam, bo ciasto Ci sie spali na bank, z własnego doświadczenia wiem ) i zaglądaj co chwila do piekarnika, jak bedzie miało brązowawy kolor to wyciągaj, nie patrząc jaką ma konsystencję (moje wyglądało na surowe, wiec za pierwszym razem piekłam za długo i przypaliłam brzegi ) czyli ogólnie na oko piecz i na pewno sie uda, bo to jest ciasto które nie może sie nie udać 8)

 

[sylwia18]

no wiedzialam że Paulinka sią pojawi mój ty wybawco dzieki za pomoc i lece piec, mam nadzieję że nie schrzanie sprawy

 

[Paulinka]

nie ma sprawy 8) w kwestii ciastowej jak tylko moge pomóc to zawsze do usług 8)

 

[sylwia18]

no i jest...tylko że przybyło na ten świat zdecydowanie inną drogą niz wszystkie tu wcześniej opisane dałam za mało mąki (niby 1,5 szklanki ale ona jest tak beznadziejna że trzeba jej dawać dużo więcej) no ale mądra Sylwia o jakości swej mąki zapomniała i wylała takie płynne coś na blache po 15 minutach ciasto rzeczywiście się brązowe zrobiło ale w środku mokre było jak diabli więc temperaturę mu zmniejszyłam i tak kolejne 15 minut sie piekło i w koncu dane mi było suchy patyczek wydobyć oczywiscie tego czegoś nie dało sie już w roladę zwinąć więc na pół to przecięłam, śmietnaą wymazałam która była jednak zbyt płynna i kawałki ciasta w ogóle sie nie połączyły 8) Jedyne co mi sie udało to ozdobienie ciacha, chyba tak jak owieczka to pokazywała czyli polewą i lukrem i wygląda całkiem całkiem oczywiście przy odkrojeniu rozpada sie na dwa kawałki ale co najlepsze...jest pyszne

 

[wesola30]

Miod w gebie pychota

Pozdrawiam

 

[dominique]

Dziewczyny, moze ja jestem inna , ale wlasnie tez sobie zrobilam te "cudo" i wcale mi nie smakuje...
Na pewno dlatego, ze zrobilam tak jak Sylwia18, czyli pieklam dobre pol godziny, bo po 15 minutach w srodku bylo totalnie surowe...
I nie jest takie jasne, raczej ciemne (przypalone?, ale nie wyglada), jest elastyczne i dalo sie zminac w rolade...moze za dwa dni bedzie lepsze... na razie,sorry Winettoo, nie za tego.

 

[dominique]

No i dlaczego jest takie ciemne???????????? Czy to od czegos zalezy???

 

[tillandsja]

a po drugie to miod sprawia ze ono jest po wierzchu bardziej brazowe

ot i odpowiedz, to przez miod

 

[sylwia18]

ja moje obficie polałam śmietanką 30% i nie miało wyjścia aby nie być pyszne

 

[Margot]

Czas na te ciasto i u mnie
Jutro robię

 

[KASIA.B]

Witam.

Nowa jestem, ale też zrobiłam, bo juz za długo się tu u Was naczytałam o "ciepniętym".
Nie doczekało drugiego dnia, wieć nie sprawdziłam organoleptycznie, czy rzeczywiście na drugi dzień jest rewelacyjne...

Uznanie i duże podziękowania za przepis dla lidqi, bo wyszło naprawdę super.

aha i to była moja pierwsza w życiu rolada, którą zwijałam. Szkoda, ze nie mam cyfrówki, bo bym sie pochwaliła.

Pozdrawiam

 

[Alka]

A ja "przerobiłam" to ciasto jeszcze inaczej Upiekłam 2 placki. Pomiędzy te placki włożyłam 40 dag rodzynek nasączonych rumem i zatopionych w 200 g czekolady deserowej. Na wierzch wylałam 2 sklanki posiekanych orzechów włoskich zatopionych w 0,5 kg krówek i ok 100 ml rumu, który pozostał od rodzynek. Znikło w jeden dzień

 

[sylwia18]

A ja "przerobiłam" to ciasto jeszcze inaczej Upiekłam 2 placki. Pomiędzy te placki włożyłam 40 dag rodzynek nasączonych rumem i zatopionych w 200 g czekolady deserowej. Na wierzch wylałam 2 sklanki posiekanych orzechów włoskich zatopionych w 0,5 kg krówek i ok 100 ml rumu, który pozostał od rodzynek. Znikło w jeden dzień

o kurcze ale pyszne musiało być

 

[KASIA.B]

Dziś znowu zrobiłam ciepane, bo rodzina się domagała głośno. No i znów takie ciężkawe, jakby lekko zakalcowate. Na Waszych zdjęciach w przekroju wygląda jak biszkopt, tak puszyście, a umnie - troszkę glinowato, ma dośc zbitą strukturę - co jednocześnie nie przeszkadza temu, ze smak i tak jest super. Tylko czemu takie ciężkie?

Jak to jest u Was, bo juz jestem głupia...

Wszystko robię zgodnie z instrukcją, nawe papier smaruję lekko margaryną i nie ma problemów z odklejeniem po upieczeniu. Smaruję gorący placek śmietaną, nie za dużo - to jest niecałe opakowanie 200 g, nic bokami nie wypływa. Zwija się super, odkroję pierwszy plaster - jeszcze wygląda na puszyste, a potem jakieś takie glinowate.

co robie nie tak????

 

[alice]

Dziś znowu zrobiłam ciepane, bo rodzina się domagała głośno. No i znów takie ciężkawe, jakby lekko zakalcowate. Na Waszych zdjęciach w przekroju wygląda jak biszkopt, tak puszyście, a umnie - troszkę glinowato, ma dośc zbitą strukturę - co jednocześnie nie przeszkadza temu, ze smak i tak jest super. Tylko czemu takie ciężkie?

Jak to jest u Was, bo juz jestem głupia...

Wszystko robię zgodnie z instrukcją, nawe papier smaruję lekko margaryną i nie ma problemów z odklejeniem po upieczeniu. Smaruję gorący placek śmietaną, nie za dużo - to jest niecałe opakowanie 200 g, nic bokami nie wypływa. Zwija się super, odkroję pierwszy plaster - jeszcze wygląda na puszyste, a potem jakieś takie glinowate.

co robie nie tak????

Nie dopieczone? Zapada się w środku (znaczy "siada")? Może potrzymaj dłużej (sprawdź w środku ciasta czy patyczek suchy. ja mam (na razie - na szczęście) tak kiepski piekarnik, czy ciepane piekę w 180 C i ok. 25 min. bo inaczej jest płynne.