Ciasto ciepnięte/ ciepane

[stefanka-m]

Przeczytałam wszystkie wypowiedzi i rady, wydrukowałam przepis i zrobiłam.

Troszkę się pośmiałam o łapaniu ciasta które komuś wyłaziło z formy,
ale niedługo, bo sama łapałam sodę z miodem...

Garnuszek sobie za mały wzięłam ale szybko przelałam jak zaczęło się pienić -
słowem uratowałam.
Jednak cosik nie tak zrobiłam, bo to moje ciasto się zaczęło rumienić prawie natychmiast...
Może temperaturę źle dałam? Niby 170 ale z termoobiegiem,za dużo?
Po 10 min wyciągałam ciasto bo już mocno zrumienione było.
Więc takie ładne jak Wasze to mi nie wyszło...

Posmarowałam Danio bo śmietany nie miałam...

Jak rolowałam to pięknie odchodziło, nie klei się aż tak bardzo, nawet wcale-
tak jak biszkopt mi się do papieru lepi tak i to.
Ale przy końcu pękło- przy następnym bardziej będę uważała- delikatniej zwinę
to może nie pęknie.
Moja córa stwierdziła, że "jak pierzynka"-pycha!!!!!!

Aaa, cukrem pudrem posypałam bo czekolady moje myszki nie mogą.

 

[Cinka]

Żeby nie pękała - trzeba się uwijać naprawdę szybko... nie trzymać w piecu za długo to raz, mieć przygotowaną już do smarowania śmietanę i smarować szybko bez zbędnych ceregieli... jak nie idealnie się rozsmaruje to nie dramat, i tak tego nie widać - to dwa, a trzy - początek zwijania trzeba zrobić jak najmniejszy - tzn zaczynamy zwijać i sam brzeg jedynie zaginamy na jakiś centymetr /dwa - jak najmniej - wtedy dalsze zwijanie jest łatwiejsze, ładniejsze bo równomierne, nie ma załamań i w związku z czym - nie pęknie - nie robi się elipsa na przekroju tylko symetryczna spirala.
Polecam spróbować

Najważniejszy jednak jest oczywiście sam smak ciasta

nad wyglądem można popracować przy okazji - jakbyśmy chciały błysnąć ciachem na jakiejś uroczystości

A temp. pieczenia z termoobiegiem obniżamy zazwyczaj o 20 stopni od podanej, jeśli autor sam wcześniej nie podał że temperatura polecana dotyczy termoobiegu.

 

[stefanka-m]

Tak myślałam z tą temperaturą , ale się tylko na myśleniu skończyło

Na przyszłość sobie zapamiętam że mniej ma być.
A ciasto już prawie znikło

jutro będę nowe robić to poćwiczę to szybkie zwijanie!
Pozdrawiam!!!

 

[sasia]

A ja to piekłam ponad 20 min i ciągle miałam wrażenie że jest jeszcze surowe. No i może dlatego potem miałam trudności żeby to oderwać od papieru..... Ups jeszcze nie próbowałam jakie jest w smaku ( mam nadzieję że nie surowe ). No cóż spróbukę upiec jeszcze raz.

 

[Cinka]

Każde piernikowate ciasto (i nie tylko) sprawia wrażenie niedopieczenia kiedy to czas pieczenia mija - ono zaraz po owyjęciu z pieca zmienia konsystencję więc zachowaniem ciasta w piecu nie nalezy się zbytnio sugerować - jeśli mija czas pieczenia, placek zmienił kolor, podrósł, złocieje - to już.

 

[moni77]

az mnie to dziwi ze 25 stron i większość zachwyconych osób i wyjaśnionych spraw , a ciągle w coś ktoś nie dowierza i kombinuje

 

[stefanka-m]

index.php?act=findpost&pid=666698Żeby nie pękała - trzeba się uwijać naprawdę szybko... nie trzymać w piecu za długo to raz, mieć przygotowaną już do smarowania śmietanę i smarować szybko bez zbędnych ceregieli... jak nie idealnie się rozsmaruje to nie dramat, i tak tego nie widać - to dwa, a trzy - początek zwijania trzeba zrobić jak najmniejszy - tzn zaczynamy zwijać i sam brzeg jedynie zaginamy na jakiś centymetr /dwa - jak najmniej - wtedy dalsze zwijanie jest łatwiejsze, ładniejsze bo równomierne, nie ma załamań i w związku z czym - nie pęknie - nie robi się elipsa na przekroju tylko symetryczna spirala.
Polecam spróbować

Najważniejszy jednak jest oczywiście sam smak ciasta

nad wyglądem można popracować przy okazji - jakbyśmy chciały błysnąć ciachem na jakiejś uroczystości

A temp. pieczenia z termoobiegiem obniżamy zazwyczaj o 20 stopni od podanej, jeśli autor sam wcześniej nie podał że temperatura polecana dotyczy termoobiegu.

Udało się, udało!!!

Zrobiłam jak radziłaś Cinko, wyszło rewelacyjnie!
Dzięki za radę

, dopisuję ciacho do moich ulubionych!

 

[Cinka]

Stefanko - rewelacja - brawo

 

[edyta4]

stefanka-m - gdzie mieszkasz, zaraz do Ciebie jadę na ciepnięte! Ale super ciacho! Do tego kawusia

i jestem chyba w niebie.

 

[stefanka-m]

Zapraszam,zapraszam!!!

Mieszkam na zadu...u... ciężko trafić

Ale śląsk generalnie. Kawy nie pijam ale posiadam to Wam zrobię

A to ciasto jest tak pyszne, że u mnie długo nie wytrzymuje
więc się dziewczyny spieszcie!!!!
Ja sama zresztą pożeram jeszcze gorące

 

[dorota_s1]

o jakie śliczne, chyba też zrobię na weekend

 

[edyta4]

index.php?act=findpost&pid=668521Zapraszam,zapraszam!!!

Mieszkam na zadu...u... ciężko trafić

Ale śląsk generalnie. Kawy nie pijam ale posiadam to Wam zrobię

A to ciasto jest tak pyszne, że u mnie długo nie wytrzymuje
więc się dziewczyny spieszcie!!!!
Ja sama zresztą pożeram jeszcze gorące

a ja pracuję do 19.00 i mieszkam aż w świętokrzyskim - to jakieś 3 godz. jazdy na śląsk. No i jeszcze piszesz, że nie wytrzymuje u Ciebie ciepane długo, to może okazać się, że nie załapę się nawet na okruszki!

 

[stefanka-m]

index.php?act=findpost&pid=668537

a ja pracuję do 19.00 i mieszkam aż w świętokrzyskim - to jakieś 3 godz. jazdy na śląsk. No i jeszcze piszesz, że nie wytrzymuje u Ciebie ciepane długo, to może okazać się, że nie załapę się nawet na okruszki!

Hahahahaha!

No jest taka możliwość, bo mój mąż zaraz wraca z pracy a też je lubi!

Cóż, kto pierwszy ten lepszy!!!!

Pozdrawiam cieplutko!

 

[pantera]

Coz,upieklam i ja.Jednak nie zwijalam w rolade gdyz wyszly mi gory doliny , tylko podzielilam wzdluz na trzy czesci i przelozylam . Zaiste,niebo w gebie

Lidqa bardzo dziekuje za przepis.

 

[moni77]

góry i doliny ?
nie ma szans
ciasto sie samopoziomuje

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=668887góry i doliny ?
nie ma szans
ciasto sie samopoziomuje

Chyba że wyszło ciut za gęste i nie dało rady się wypoziomować...

Stefanko to my prawie sąsiadki jesteśmy

tyle że ja z drugiej strony Rybnika

A z Leszczyn Czerwionki (chyba...) jest tu na forum Burek

 

[pantera]

Masa rowno rozlala sie po blaszce , konsystencja byla bardziej plynna.Nie wiem co zrobilam nie tak,ale nie istotne. Najwazniejsze ze ciacho jest puszyste i zniewalajace w smaku.

 

[kasha]

Mnie z tego ciasta zawsze wychodzą góry i doliny
ale ja to barrrdzo zdolna jestem

to znaczy zdolna inaczej jestem

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=668907Mnie z tego ciasta zawsze wychodzą góry i doliny

Nie wierzę, pokaż

Za dużo maki sypiesz i wychodzi za gęste?

 

[stefanka-m]

index.php?act=findpost&pid=668892Chyba że wyszło ciut za gęste i nie dało rady się wypoziomować...

Stefanko to my prawie sąsiadki jesteśmy

tyle że ja z drugiej strony Rybnika

A z Leszczyn Czerwionki (chyba...) jest tu na forum Burek

Na drugą stronę Rybnika to jeździmy na basen

a właściwie za Rybnik- do Gorzyc

.
A tak zupełnie prawdę mówiąc to jestem z Zabrza- a od 8 lat mieszkam w Czerwionce.