Ciasto ciepnięte/ ciepane

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=712259Jak właściwie to ciasto smakuje?... Pienikowo trochę? Do czego je porównać?

Nie da sie porównać

Smakuje miodowo - niebiańsko

 

[tamanu]

Witajcie,

to mój pierwszy post choć zaglądam tu już od pewnego czasu. Zaczynam od komentarza do owego ciasta ciepniętego. Upiekłam je na dużej blasze, posmarowałam 30stką i zrulowałam. Wyszło naprawdę bardzo dobre. Jako, że gotuję wg pięciu przemian to trochę je doprawiłam wanilią, imbirem, kardamonem, goździkami i solą oraz odrobiną kurkumy. Dodałam nieco mniej cukru i zamiast margaryny masło. Ciasto palce lizać

Pozdrawiam wszystkich

 

[h-elen]

Tez dołączyłam do miłośników ciapniętego! Smakowite, proste - palce lizać.
Oto moja rolka:

 

[Krystyna9]

Znów naszło mnie na ciepnięte. Wykombinowałam sobie, że może by tak troszkę wiórek kokosowych? No to dowaliłam do śmietany coś około 4 łyżek (czubatych) wiórek i wymerdałam. No i jeszcze postanowiłam zmienic technikę zwijania. Do tej pory zawijałam papierem na którym się piekło. Tym razem, wywaliłam do góry nogami na drugi papier. Spód był na wierzchu. I dopiero kokosowa śmietana. Pięknie się zwinęło. A tak pachniało, że wystawiłam na balkon (coby szybciej wystygło). Sama siebie chwalę za ten pomysł z wiórkami. Po prostu pyyyyyyyyyszne. I tak pięknie widac śnieżnobiałą śmietanę.

 

[moni20]

musze w koncu to ciepniete zrobic, zawsze mnie najgdzie na zrobienie go i brakuje mi skladnikow i zapominam ... moja mama juz je robila i jest pyszne w smaku

 

[h-elen]

Krystyno9 a ja nie widzę tej śnieżnobiałej śmietany

...

 

[olcieek]

index.php?act=findpost&pid=719449Krystyno9 a ja nie widzę tej śnieżnobiałej śmietany

...

a gdzie miałabyś ją widzieć ?
W swojej roladzie czy jej, bo nie za bardzo kumam ?

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=719449Krystyno9 a ja nie widzę tej śnieżnobiałej śmietany

...

Niestety, nie mam aparatu cyfrowego, więc zdjęcia nie będzie.
Wiórki dałam do śmietany, tak coś ok. 1/2 godziny wcześniej przed pieczeniem ciasta. Pewnie one trochę nasiąkły śmietaną, a już na pewno zagęściły ją i dlatego nie cała śmietana wsiąkła w ciasto, lecz zostawiła białą, wyraźną warstwę.

 

[olcieek]

Mnie tam zawsze zostawał taki biały pasek w środku, bo ta śmietana nie całkiem wsiąka a trochę zastyga przecież.
Może za mało lejecie czy co ? : p

 

[olasz]

index.php?act=findpost&pid=719544Może za mało lejecie czy co ? : p

Jak nalewam wiecej to mi wylazi bokiem, ciasta, nie moim

Ciasto popelnilam wczoraj, znowu. Z podstawowej porcji zrobilam na 2 blachach, takich +- 20x40 cm, zeby cieniutkie bylo. Zwinelam dwie rolady dosc cienkie. Potrzebne mi byly takie w rozmiarze "do reki", nie na talerzyk. Jedna zwijalam z jogurtem, a druga z serkiem o konsystencji mascarpone, wymieszanym z jogurtem i odrobina wanilii.

 

[h-elen]

ocieek, to było żartobliwe zapytanie do krystyny9 o jej fotkę. Skoro napisała I tak pięknie widać śnieżnobiałą śmietanę, to pomyślałam, że jest się czym pochwalić. Ale jak widzę, krystyna9 wiedziała o co pytam i już udzieliła mi odpowiedzi. Swój następny wypiek zrobię podobnie, z wiórkami. Pozdrawiam

 

[olcieek]

No to chyba nie zrozumiałam żartu, bo ja nie widzę zdjęcia Krystyny.
Mniejsza o to, nie roztrząsajmy już

 

[jaxja]

Robiłam to ciasto już kilka razy, zawsze wychodzi super. Robiłam na jednej szufladzie piekarnika, a ostatnio zapomniałam i rozsmarowałam je na dwóch szufladach. Rolady wyszły więc cieńsze, ale za to dwie. Ciągle zamierzam zrobić je z nutellą, pewnie też będzie pyszne.

 

[Kata-73]

Zrobiłam i ja!
Oj długo się przymierzałam do tego ciasta. Pomimo wszystkich zachwytów ciężko mi było uwierzyć, że można zrobić wyjątkowe ciasto z kilku składników na krzyż. A można

.
Ciasto smakuje jak niezwykle puszysty i wilgotny biszkopt z miodową nutą. Nie ma nic wspólnego z piernikiem. Brat, którego poczęstowałam ciastem, stwierdził, że czuje kajmak i trudno mu było uwierzyć, że go tam nie ma!

Następnym razem dam 1 łyżeczkę sody, bo troszkę szczypała w język.

Bardzo polecam!!!!

 

[karotka1203]

no i tak mnie te wasze posty podkusiły (a zdjęcia to już nie mowie) ze upiekłam dziś... oczywiscie się napaliłam a nie miałam w domu wszystkich składników... a co tam... zamiast mąki pszennej zwykłej, dałam krupczatki, a zamiast margaryny to masła, no i śmietana była 9%owa... no i hm... ciasto skosztowałam lekko ciepławe i było takie miodowe (nie powaliło mnie z nóg o dziwo, po tych wszystkich pysznych postach)

Większą cześć wrzuciłam jako rolada do puszeczki żeby za jakieś dwa dni spróbować co to będzie, bo wierze ze o niebo lepsze (jak mowiła autorka tematu ) Czy zmiana tych składników i może rodzaj miodu wpływają na smak?

A oto to co pozostawiłam dla rodzinki na skosztowanie (p.s. zdjęcia są takie rozmazane bo mi się ręka trzęsła)


Zdam relacje jakie ciasto było po tych paru dniach w puszce

 

[olcieek]

no bo w zasadzie to ciasto smakiem nie powala

tylko jest takie no.
dośc oryginalne smakowo, niby miodowe, a miękkie i puszyste.
no i myślę że zmiana śmietany na chudszą może też mieć znaczenie -bo już 12% trochę wsiąka, ale też trochę ścina się i robi się taki jakby krem ? a taka 9% to nie wiem czy się ścina

 

[karotka1203]

a może macie jakiś pomysł na krem ze śmietaną, którym możnaby obsmarować ten wypiek? ale chyba musiałaby być kwaśna śmietana... będę wdzięczna za jakiś pomysł, bo nie chcę oblewać rolady czekoladą ani polewą kakaową

 

[olcieek]

czekaj czekaj ! zaraz Ci znajdę

Małgoś.dz robiła

edit.
proszę bałdzo : )
http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2008/...to-na-lato.html

 

[karotka1203]

o łał..dzięki, aż mi się zachciało... moja rolada jest tylko posmarowana śmietaną, ale ta z tą wkładką jest boska... chyba kolejny raz zrobię to ciasto ale juz w tej formie co podałaś... dzieki :*

 

[h-elen]

karotko1203, nie wiem czy dobrze zrozumiałam, ale chodzi Ci o pokrycie z wierzchu rolady, czyli udekorowanie? Jeżeli tak, to mogę Ci poddać mój pomysł. Tani i prosty: serek z wiadereczka plus trochę cukru pudru. Ja do przełożenia sporego ciasta na jedno wiadereczko (0,5 kg) daje ok. 0,5 szklanki cukru pudru i ucieram, a raczej mieszam chwilę. Zrobi się niby śmietana. Kiedy posmarujesz ciasto masa bez szczególnych zabiegów zasycha. Oczywiście, do pokrycia tylko z wierzchu rolady potrzeba znacznie mniej, ile nie wiem dokładnie, bo jak robie wypieki to zawsze trochę odkładam do dekoracji.
Poniżej fotka, na której widać jak tą metodą wykończyłam roladę:

kwiatki są też z masy serowej ale zabarwionej a środki to cząstki rodzynków.
Pozdrawiam