Czudu - uzbeckie pierozki z dynia*

Elka

Well-known member
Sty 27, 2006
3,849
621
113
Czudu - uzbeckie pierozki z dynia
Przepis pochodzi z netu - byl i na kuking.net i na GoodCook.ru, a moze i jeszcze gdzies
icon_smile.gif


Ciasto

1 szk. wrzatku
2 szk. maki
2 l.st. oleju
1 l.h. soli

nadzienie
1 szk. tarkowanej na tarce z duzymi oczkami dyni
1 srednia cebula
sol, pieprz
1 lyzka cukru

Make przesiac, wsypac sol i wlac olej. Wymieszac, a potem zaparzyc wrzatkiem. Jak troche przestygnie, zagniesc ciasto. Niech polezy z 30 min.

Dla nadzienia cebule drobno posiekac, wymieszac z dynia, doprawic sola, pieprzem i cukrem.

Ciasto rozwalkowac cienko - ok. 2 mm. Wykrawac duze kregi - ok. 18-20 cm w diametrze. Plasko rozlozyc nadzienie na jedne polowce kregu, przykryc i zacisnac brzegi widelcem. Smazyc w rozgrzanym oleju.

Ciasto jest bardzo dobre - mozna smazyc te pierozki z lubym nadzieniem
icon_smile.gif
- na slodko lub wytrawnie
 

Załączniki

  • Cnv0150.jpg
    Cnv0150.jpg
    11.2 KB · Wyświetleń: 8
  • Cnv0151.jpg
    Cnv0151.jpg
    12.8 KB · Wyświetleń: 8
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,607
4,008
113
Szkoda, że przepisu jeszcze nie było, jak się zmagałam z urodzajem dyni makaronowej....
Ale odbiję sobie w przyszłym roku!
icon_smile.gif


A na razie spróbuję z cukinią!
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
mam zamiar dzisiaj zrobic, tylko nie z dynia, bo nienawidze jej obierac i kroic(twarda jest jak cholera)
ale za to mam pora 4 sztuki, tez powinno pasic
lecker.gif


tylko czym ja te kola wykrece
gruebel_2.gif
 

Pimpek

Member
Lis 30, 2005
1,641
0
0
Czyli można też z mięsnym farszem taki zrobić? Bardzo mi się spodobały.

A w ogóle to przeczytałam "CZADU"
icon_lol.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Elka

Well-known member
Sty 27, 2006
3,849
621
113
Ojej, ale czudu daly czadu
icon_smile.gif
)))))

carbonicum, Akulka, Joanna, Pimpek,
anbetung.gif

Jak najbardziej pasuja inne nadzienia - i miesne, i jarzynowe - powiedzmy kapuste troche udusic, jakis pomidor, papryczke, no wlasnie - pory z grybami, etc. ja bardzo lubie jablkowe
icon_smile.gif

Jesli robic z miesem, to farsz trzeba robic bardzo mokry - to znaczy dolac wody. Wtenczas w gotowych czudu bedzie smakowity rosolek
icon_smile.gif
mniam
icon_smile.gif
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
pierwsze wrazenie:eek: jezzzu jak sie to ciasto klei*wrrrrr* dosypalam chyba pol szkl. maki no bo normalnie paciaja, teraz lezy i odpoczywa, a co bedzie dalej to zobaczymy
icon_wink.gif
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
zrobione, zjedzone, pyyyyyyszne to bylo
daumen.gif
Elka
bussi.gif


tyle, ze jak juz pisalam z tych proporcji wyszla paciaja, tak ze musialam dosypac maki
Marc walkowal i wycinal ja nakladalam nadzienie

nie wyszly takie piekne i plaskie, ale w smaku cudowne, lubie taki rodzaj ciasta, takie balkanskie

nadzialam porami i cebula

100_0080.JPG
 

Załączniki

  • 100_0080.JPG
    100_0080.JPG
    33.6 KB · Wyświetleń: 54

Pimpek

Member
Lis 30, 2005
1,641
0
0
A powiedzcie mi jszcze dobre kobiety czy to jest sycące? I czy nadaje sie na impreze? I czy będzie smaczn tylko na świerzo smażone czy można odgrzać np w piekarniku albo ostatecznie w mikrofali? I jak smakuje na zimno?
icon_lol.gif
ale mi si pytań nazbierało
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
sycace jest! jak bedzie smakowac na zimno przekonam sie o tym jutro, zostaly jeszcze 3 czadowe czudu
icon_mrgreen.gif
 

Elka

Well-known member
Sty 27, 2006
3,849
621
113
carbonicum
Piekne sa
icon_smile.gif
icon_smile.gif
ciesze sie bardzo, ze wam smakowalo
icon_smile.gif
(tak w glebi ducha to nawet balam sie, ze ci sie nie spodoba
icon_rolleyes.gif
)
Wiesz z ta maka, to moze jednak roznica jest miedzy wasza a nasza
icon_smile.gif
)))) ... bo u mnie to wlasnie z tych proporcji wychodzi ciasto miekkie, ale nie klejace, zwykle maki nie dosypuje. Nastepnym razem sprobuj z kapusta zrobic - tez dobrze
icon_smile.gif
a ze plaskie nie wyszly, to moze trzeba bylo przed sklejaniem "wycisnac" powietrze z tego pierozka
icon_smile.gif
No i ja bardzo lubie z miesem
icon_smile.gif
ale to juz beda nie czudu, ale czebureki
icon_smile.gif
))))))))))))

Pimpku
sycace-sycace
icon_smile.gif
Mnie na obiad wystarcza dwа z miesem i szklanka rosolu.
icon_smile.gif
Moj maz to troche wiecej zjada, ale on raczej te z dynia lubi i z kapusta
icon_smile.gif
a nasza corcia - z jablkami i tez do niej dolaczam
icon_smile.gif
Lubie raczej swiezo smazone, bo sa takie chrupkie, a jak troche poleza - to miekna. Robia sie blyskawicznie, a wiec bym robila na impreze
icon_smile.gif
Bardzo wygodnie, jak goscie na progu
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Pimpek

Member
Lis 30, 2005
1,641
0
0
Super, dzięki za rady.
A mogłabyś podać jeszcze jakieś przepisy na nadzienie? Mówisz o jabłkowym i mięsnym, tylko nie wiem czy te jabłka to mają mieć taką konsystencję jak do szarlotki np.? A mięsko to może być np. coś w stylu sosu do spagetti? Czy masz jakieś inne patenty?

Jutro z mężem czeka mnie dosyć długa podróż, czy nadawały by się na droge? bo szczerze mówiąc kanapek to ja mam dosyć.. blee




edit: aha i co to jest 1 l.h. soli? to szczypta? czy taka mała łyżeczka do herbaty?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
to lyzka od herbaty
icon_wink.gif


co do nadzienia to sie nie wypowiem, robilam na intuicje
icon_wink.gif
moim zdaniem troszke "mokre" powinno byc

ale to pytanie bylo do Elki, a ja wtracilam tylko moje trzy grosze
icon_redface.gif
 

Elka

Well-known member
Sty 27, 2006
3,849
621
113
carbonicum
dobrze Ci intuicja podpowiada
icon_smile.gif
mokre-mokre
icon_smile.gif


Pimpek
farsz miesny - taki zwykly, raczej do mielonych, niz do spaghetti, taki bez bulki, bez jajka. Same mielone mieso z cebula, czosnkiem, sola, pieprzem, dokladam tez bazylii albo powiedzmy koperku, lub inne trawki - jakie kto lubi. Dolewam wody tak, by ten farsz bym smarowany. Jak sie chce za duzo pracy, to mozna zamrozic rosol tak na plasko i klasc kawaleczki lodowego rosolu do nadzienia
icon_smile.gif

a co do jablek - to prosto scieram obrane jablko na tarce z duzymi oczkami i lekko posypuje cukrem
icon_smile.gif
i cynamonem.. czasami
icon_smile.gif

Mysle, ze to dobre rozwiazanie na podroz
icon_smile.gif
jeszcze zobacz te pierozki - Bezdrozdzowe pierozki z nadzieniem z dyni moze przypadna do gustu
icon_smile.gif
lekko sie robia
icon_smile.gif
tylko ze robiac pikantne, to trzeba zmniejszyc ilosc cukru mocno
icon_smile.gif