Deser cytrynowy

[marghe]

Dzieło męża mego wg książki „Ramsay’s Best menus”
http://www.amazon.co.uk/Ramsays-Best-Menus...y/dp/1844009157

300 ml śmietany kremówki
75 g cukru
Sok z 1 lub 2 cytryn
Do dekoracji – skórka, pestki granata.. co kto lubi. Ramsay niczym nie dekorował

Śmietanę wlać do niedużego garnka, wsypać cukier, podgrzewać aż się rozpuści ciągle mieszając.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty, nadal ciągle mieszając.
Zdjąć garnek z gazu i wlać sok z 1 cytryny, taaaak.. nadal ciagle mieszając.
Całość powinna od razu zacząć gęstnieć. Spróbować i Ew. wlać sok z drugiej cytryny.
Lekko ostudzić
Przelać do szklanek / kieliszków / miseczek. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

Mąż kazał napisać, że to proste jak budowa cepa. To piszę

 

[mexikana]

Mozna go zrobic dzien wczesniej, czy raczej nie bardzo?

 

[marghe]

Myślę, że można
Tylko porządnie przykryć przed wstawieniem do lodówki, żeby nie chłonęło zapachów

 

[mexikana]

Dziekuje. Zrobie dzis na probe.

 

[MarthaB]

to raczej letni deser, ale ja tak uwielbiam cytrynę....

 

[marghe]

Moim zdaniem jest całoroczny, jak cytryny

 

[Mała_Mi]

Smaki teoretycznie moje

ale mam pytanie, Marghe, co z tego wychodzi? Mam na myśli strukturę i konsystencję. To deser do picia czy wyjadania łyżką?
Dodanie cytryny do ciepłego mleka natychmiast zmienia je w grudkowy "kefir". A tu?

 

[Doruśka]

przymierzam się

 

[marghe]

ma konsystencję kremu
http://gracessweetlife.com/2010/05/citrus-...lime-meltaways/

Nie wiem dlaczego zniknęły zdjęcia

 

[MarthaB]

ja zrobię. w weekend. nie wiem jeszcze w który ale zrobię na pewno

 

[marghe]

odnalazłam zdjęcie

 

[Mała_Mi]

Dziękuję za odpowiedź

 

[doris71]

jakie to ma być gęste, takie jak śmietana czy nie bardzo, mieszam i czekam ale taki raczej rzadki jest nie kremowy

 

[Mała_Mi]

Doris, ja zrozumiałam,że to zgęstnieje dopiero po wychłodzeniu, jak postoi te 3 godziny w lodówce

 

[doris71]

a no może, to zobaczymy, nie bardzo rozumiem co tu jest "zagęstnikiem" tej śmietany, Mała_Mi dziękuję

 

[seniorka]

Mam cytryny, z którymi nie wiem co zrobić. Jeśli to będzie kremowe, to się piszę. Poczekam na informacje

 

[Mała_Mi]

Seniorko, zawsze też możesz upiec w nich jakąś rybę, niekoniecznie łososia.

 

[seniorka]

Wygląda i brzmi smakowicie. Cytryn wystarczy mi na wszystko. Do spotkania przy rybce i deserze

 

[doris71]

deser jest smaczny, porcje nie wszyscy pochłoneli ale i tak udany debiut, konsystencja trochę jak serek homogenizowany, gładka