Drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonką

[ewa1203]

Po tygodniu od upieczenia tej drożdżówki usłyszałam:
- "Co to za ciasto tydzień temu upiekłaś z jabłkami?
- A takie drożdżowe...
- A upiec znów.
- Dobre było?
- Świetne, takie puszyste i wilgotneee...na drugi dzień super. Upiec!!"

Musze przyznać że ciasto wyszło naprawdę mega dobre, ale nawet nie drożdżowe w smaku ino takie wilgotne, prawie piaskowe, ale trochę biszkoptowe.. no po prostu rewelacja... może to też "wina" jabłek, albo malej modyfikacji, bo chyba za mało mąki sypnęłam bo ciacho troche klejące miałam nawet jak do formy przekladalam... ale i tak teraz nic nie zmenie, zrobię znów tak żeby klejące było

Stawiam to ciasto na najwyższym podium wraz z drożdżowym Krystyny9... Do robienia zamiennie!

 

[Margot]

stygnie ,ale tak pachnie

 

[Ciastkara]

Ja upiekłam z jagodami amerykańskimi. Cudownie wyrósł i był przepyszny- niesety już zjedzony i nie zdążyłam zrobic zdjęcia

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=883375stygnie ,

Drożdżowemu z kruszonką nie powinno się dawać do końca ostygnąć!

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=883391Drożdżowemu z kruszonką nie powinno się dawać do końca ostygnąć!

święta prawda , szybko szedł i tyle zostało

 

[sionia]

index.php?act=findpost&pid=877669Po tygodniu od upieczenia tej drożdżówki usłyszałam:
- "Co to za ciasto tydzień temu upiekłaś z jabłkami?
- A takie drożdżowe...
- A upiec znów.
- Dobre było?
- Świetne, takie puszyste i wilgotneee...na drugi dzień super. Upiec!!"

Musze przyznać że ciasto wyszło naprawdę mega dobre, ale nawet nie drożdżowe w smaku ino takie wilgotne, prawie piaskowe, ale trochę biszkoptowe.. no po prostu rewelacja... może to też "wina" jabłek, albo malej modyfikacji, bo chyba za mało mąki sypnęłam bo ciacho troche klejące miałam nawet jak do formy przekladalam... ale i tak teraz nic nie zmenie, zrobię znów tak żeby klejące było

Stawiam to ciasto na najwyższym podium wraz z drożdżowym Krystyny9... Do robienia zamiennie!

Czy mozesz podac namiar do ciasta drozdzowego Krystyny? Dziekuje

 

[ajaj]

Ja tez niestety nie zdazylam zrobic zdiecia

 

[JotHa]

Jak zwykle - pyyyycha.

 

[Nela_]

Kurcze, chce piec!!! Ślinka cieknie jak to widzę... Tylko drożdże mam zwykłe - da sie to jakoś przeliczyć ile powinnam ich dać??

 

[markoto]

sionia to chyba ten przepis https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28419&hl=

robialm juz kilka razy ale ciagle mam dylemat czy dosypywac maki bo jest dosc rzadkie, tzn nie robi sie kula

Nela 8g = 32 zwyklych

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=1161637sionia to chyba ten przepis https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28419&hl=

robialm juz kilka razy ale ciagle mam dylemat czy dosypywac maki bo jest dosc rzadkie, tzn nie robi sie kula

Nela 8g = 32 zwyklych

bo to ciasto nie zbija się w kulę i właśnie ma byc dosyc rzadkie

 

[mariaanna]

Pychota- nawet z połową kruszonki

 

[JUICYfruits]

Nie wierzę!
Moje oczy nie wierzą...

W końcu mi się udało!

Otóż chyba ciasta drożdżowe mnie nie lubią.
Wypróbowałam kilka przepisów z forum i coś mi nie szło. ( i to tylko ciasta , bułki jakos bezproblemowo)
I trafiłam tutaj.
Zrobiłam z samą kruszonką.
Bałam się, bo wczorajszy placek mi nie wyszedł...

I wyszło!
Idealne!
Puchate, ale nie suche.
Cudowne ciasto.

Na stałe ten przepis zostanie ze mną.

Dziękuje, dziękuje!

Edit: przepraszam za jakość zdjęcia, ale aparat odmówił posłuszeństwa...

 

[dziunia]

Zrobiłam wczoraj, pyszne wyszło. Dałam jednak połowę drożdży, czyli 2 łyżeczki i w zupełności wystarczyło. Miałam trochę za dużo śliwek, które puściły sporo soku, więc kruszonka ciut namokła ale i tak wyszło bardzo smaczne. Cynamonu nie za dużo, lekko czuć rum, nie za słodkie, na pewno do powtórki

 

[hazo]

Pierwszy raz upiekłam to ciasto (z 1/2 porcji). Bardziej z ciekawości, bo ktoś gdzieś podawał ten przepis jako bardzo dobre ciasto drożdżowe. Faktycznie dobre, ale następne zrobię bez owoców. Kolejny raz utwierdziłam się, że ciasta z owocami to nie do końca moja bajka.

 

[LOSE226]

czy mogę drożdżowe ciasto przygotować dzień wcześniej (24h) i trzymać je w lodówce ? Czy wybuchnie w sensie przerośnie albo nie będzie się nadawać do pieczenia ? Jak to jest w rzeczywistości ? Gdzieś kiedyś widziałem przepis na drożdżowe na dzień wcześniej niż pieczenie

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=1579616czy mogę drożdżowe ciasto przygotować dzień wcześniej (24h) i trzymać je w lodówce ? Czy wybuchnie w sensie przerośnie albo nie będzie się nadawać do pieczenia ? Jak to jest w rzeczywistości ? Gdzieś kiedyś widziałem przepis na drożdżowe na dzień wcześniej niż pieczenie

tak, oczywiście że można w lodówce. Na drugi dzien po wyjęciu nie wrzucać od razu do nagrzanego pieca.

tu zimna drożdżówka https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=825 trzymam je całą noc w lodówce

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1579616czy mogę drożdżowe ciasto przygotować dzień wcześniej (24h) i trzymać je w lodówce ?

Możesz, tylko daj dużo mniej drożdży (IMO 1/3 -1/4 oryginału).
Sama do nocnego lodówkowego drożdżowego daję tylko 15 g świeżych drożdży na 500g mąki.

 

[LOSE226]

Hm ja zawsze daje całe drożdże babuni

tylko zawsze robię to tego samego dnia. Dziękuję będę próbować, a z waszego doświadczenia drożdżówka z lodówki jest lepsze, gorsza to samo ?

 

[Joanna]

Myślę, że lodówkowe jest równie dobre jak wyrastane w cieple; oczywiście pod warunkiem, że nie da się zbyt dużo drożdży i właściwie ogrzeje ciasto przed pieczeniem.
W linkowanym przez Kashę przepisie jest ich IMO zbyt dużo, jak to zwykle bywa w wielu starych przepisach.
Tu masz przykładowe zdjęcie mojego lodówkowego:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1019367
Wygląda chyba nie najgorzej i jest ładnie wyrośnięte.