Flan kokosowy

[Marga]

Flan kokosowy

puszka (400g) słodzonego mleka skondensowanego
400 g mleka
3 żółtka, 3 białka
125g wiórek kokosowych
3-4 kopiastych łyżek cukru pudru

Karmel:
Do garnka wsypać cukier puder. Rozpuścić na słabym ogniu. Uważać żeby się nie spalił. Gdy lekko zbrązowieje wlać do formy keksowej.

Masa kokosowa:
Mleko skondensowane wlać do miski. Dodać mleko i żółtka. Wszystko dobrze wymieszać. Do masy jajowo-mlekowej wsypać wiórki kokosowe. Znowu wymieszać.

Nastęnie białka ubić na sztywną pianę. Masę kokosową wymieszać bardzo delikatnie z pianą. Wlać do formy.

Wstawić do nagrzanego piekarnika (160°C) i piec w kąpieli wodnej (woda musi być bardzo gorąca prawie wrząca) 60min.

Gotowy flan ostudzić i wstawić na kilka godzin /3-4/ do lodówki. Przed podaniem flan wyjąć (wywrócić) z keksówki na podłużny półmisek. Ma "stać na głowie" tzn. karmel jest górą a wiórki kokosowe dołem deseru.

Wymiary formy: 25 cm x 11 cm

 

[Iwcia]

To brzmi pysznie

Muszę pokusić się na ten flan.Tymczasem proponuje kokosowy puddig rafaello

bo to pzrepis z podobnej beczki

składniki
1 orzech kokosowy
2 jabłka lub około 2-3 banany
kilka łyżek brązowego cukru
odrobina soku z cytryny
odrobina cynamonu
masło do nasmarowania formy


sposób przygotowania
Orzech kokosowy nawiercić, wylać wodę kokosową, rozłupać i wyjąć miąższ, który należy zetrzeć na tarce o dość drobnych oczkach. Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały. Średniej wielkości foremkę żaroodporną wysmarować masłem, na dół ułożyć warstwę wiórków kokosowych, skropić je odrobiną wody kokosowej, posypać odrobiną cukru, ułożyć warstwę jabłek posypać cynamonem i ponownie małą ilością cukru. Następnie ułożyć wiórki, skropić je wodą kokosową, posypać cukrem, ułożyć jabłka, posypać cynamonem, na wierzch kolejną warstwę wiórków. Wierzch posypać cukrem. Wstawić do gorącego piekarnika (180 C) i piec przez około 25 minut. Można jeść albo na ciepło, albo na zimno. Smacznego!!!

dodatkowe informacje
Deser można również przygotować w indywidualnych porcjach. Należy wówczas postępować jak w powyższym przepisie, z tym, że do zapiekania użyć małych foremek, takich jak do pieczenia sufletów. Po upieczeniu, na foremkę kładziemy talerz odwracamy i wyjmujemy deser. Dekorujemy listkiem mięty i np. nitkami przygotowanymi z karmelu.
Deser można również przygotować w wersji z bananem pokrojonym w plasterki, lub z dodatkiem obydwu owoców.
Bardzo ważne jest użycie świeżego kokosa, gdyż z suszonym, deser wychodzi zbyt suchy i rozsypuje się.

 

[paula]

Zrobilam dzisiaj flan, jak dla mnie smaczny ale Przemek to nie mogl sie nim najesc, tak mu smakowalo

POwiedzial ze od dzisiaj to jego ulubiony deser

 

[Iguana]

Siedzi sobie flan w piecyku Czy on powinien sie nieco przypiec z wierzchu? Mój sie przypiekł więc przykryłam folia aluminiową nie wiem czy dobrze zrobiłąm ...

 

[Anusiaczek]

Mnie wychodzi przyrumieniony, ale nie jakoś bardzo rumiany, tylko tak troszkę
Niezmiennie jest hitem w moim domu

 

[Marga]

Siedzi sobie flan w piecyku Czy on powinien sie nieco przypiec z wierzchu? Mój sie przypiekł więc przykryłam folia aluminiową nie wiem czy dobrze zrobiłąm ...

Iguana, jak sie przypiekl, to chyba zrobil sie suchy

. Dobrze, ze go przykrylas folia.
Napisz jak Ci wyszedl.

Marga

 

[JotHa]

A to moj flan

 

[urbasia]

To co znaczy : piec w kąpieli wodnej?.
Pliss, napiszcie, bo mam smaka na ten flan

 

[urbasia]

Już się dowiedziałam, co to jest ta kąpiel wodna.
Dziękuję za uwagę 8)

 

[JotHa]

To co ? Zrobilas ?

 

[kasiak73]

Proszę was jak wyglada pieczenie w tej kapieli wodnej nigdy tak nie robiłam a mam ochote naten flan

 

[urbasia]

Zrobiłam, i prawdę mówiąc, nie podszedł mi za bardzo. Rodzince też nie. Nie te klimaty smakowe
Kasiu kąpiel wodna flanu wygląda tak: formę z ciastem wstawiasz do np. drugiej formy do której nalewasz wody i to do pieca ładujesz.

 

[marghe]

ja robiłam kilkakrotnie . Znikał w kilka minut, zwłąszcza w paszczach osób lubiących naprawdę słodkie słodycze

 

[urbasia]

Ja tam nie wiem, generalnie ja wszystko co z kokosem pochłaniam w mig, a tu jakoś nie.
Ale zapiekane pomidory z fetą, Marghe, to są pyszne , tak OT.

 

[JotHa]

Bo tu wlasciwie (jesli wysokosc wody jest prawie rowna z wysokoscia flanu) tego kokosu nie widac, ani nie czuc.

U mnie to jest pochlaniane Sama uwielbiam.

 

[urbasia]

Cieszę się w takim razie że Wam smakuje . Marga pewnie też .

 

[kasiak73]

Powiedzcie mi jak podaje się Flan na ciepło czy na zimno ?Mam ochote go zrobic ,kapiel wodna wiem jak wyglada tylko jeszcze to pytanko i robie.Pozdrawiam

 

[Malgosimi]

oczywiscie na zimno, na cieplo wrecz by sie nie dalo

 

[marghe]

malgosimi, czyli zrobiłas
Jakie wrazenia?