JotHa
Member
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
tatter @ 11 Dec 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=636252Ej...JotHa...ja myslalam ze one zeszlego sezonu byly glowna atrakcja...
Sugierujesz, ze sie juz odmladzam i jestem rok do tylu ?
Jadalne ozdoby choinkowe
- Autor wątku tatter
- Data rozpoczęcia
JotHa
Member
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
tatter @ 11 Dec 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=636258Hahahahaha...a mialabys cos przeciwko temu?
Ja wcale!!!To mowisz, ze te kuleczki sa sprzed ilu ?... 3, czy 5 ciu sezownow ?
JotHa
Member
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Dobra, to ja jestem jakis tluk !
Zmienilam sode na proszek do piczenia, moze dlatego ?
Mnie to ciasto sie kruszylo (stosunkowo, jak na piernikowe). Staralam sie minimalnie juz podsypywac, przy walkowaniu, bo bez podsypywania, to juz kicha totalna - moglam piec z blatem stolu.
Powiedzcie mi tez, jak sobie radziliscie, bo skoro ono nadaje sie na ozdobry, to wykrawac mozna delikatne i subtelne ksztalty. U mnie, jak ciasto bylo bardziej rozwalkowane, to podczas przenoszenia pierniczka wiekszego na blache, rozciagalo sie nieco. Jak z kolei bylo grubsze, tego nie robilo, natomiast... bylo juz grubsze, wiec nie tak precyzyjny wyglad.
Cos po prostu schrzanilam mimo, ze odmierzalam dokladnie z waga. Czyzby jednak podmiana sody ?
A poza tym, to jest bardzo fajne, i kolorek i ... smak
Proste formy wyszly bardzo ladne.
Zmienilam sode na proszek do piczenia, moze dlatego ?
Mnie to ciasto sie kruszylo (stosunkowo, jak na piernikowe). Staralam sie minimalnie juz podsypywac, przy walkowaniu, bo bez podsypywania, to juz kicha totalna - moglam piec z blatem stolu.
Powiedzcie mi tez, jak sobie radziliscie, bo skoro ono nadaje sie na ozdobry, to wykrawac mozna delikatne i subtelne ksztalty. U mnie, jak ciasto bylo bardziej rozwalkowane, to podczas przenoszenia pierniczka wiekszego na blache, rozciagalo sie nieco. Jak z kolei bylo grubsze, tego nie robilo, natomiast... bylo juz grubsze, wiec nie tak precyzyjny wyglad.
Cos po prostu schrzanilam mimo, ze odmierzalam dokladnie z waga. Czyzby jednak podmiana sody ?
A poza tym, to jest bardzo fajne, i kolorek i ... smak
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 9,194
- 2,748
- 113
Ja przy robieniu cieniutkich pierniczków podsypuję dość dużo mąką podłoże (u mnie matę silikonową), żeby ciasto się nic nie przykleiło i nie trzeba było go odklejać, żeby przenieść na blachę a wałkuję przez folię spożywczą. Wtedy łatwiej się wałkuje i nic się nie kruszy. Przy śnieżynkach wycinam foremką kształt a te malutkie dziurki wycinam już po przeniesieniu na blachę.
W zeszłym roku też miałam problem z rozciąganiem i w tym roku robiłam tak, jak wyżej i było OK.
W zeszłym roku też miałam problem z rozciąganiem i w tym roku robiłam tak, jak wyżej i było OK.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
zrobiłam z tego ciasta choineczki i nie dość że wyszły pyszne to jeszcze zapach mają po prostu obłędny. Bardzo dziękuję za przepis
JotHa
Member
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Tia.... w puszcze pierniczki twardawe, a poza nia, sciany chatki czekaly na budowe i kurcze miekly tak, ze mialam klopot z postawieniem chatki. Inna sprawa, ze za cienkie 'toto' wykombinowalam.
Ale ciasto smaczne ! Mam nadzieje, ze chatka sie utrzyma, a polukrowane pierniczki nie beda chrupiace
Ale ciasto smaczne ! Mam nadzieje, ze chatka sie utrzyma, a polukrowane pierniczki nie beda chrupiace
Ostatnią edycję dokonał moderator:
GOLDEN GINGERBREAD: - mam pytanie do tego przepisu: czy syrop klonowy badz golden syrup mozna czyms zastapic? na przyklad miodem? czy to wplynie tylko na smak pierniczkow czy na jakosc wykonania tez? (mam na mysli pomyslnosc wypieku...) bardzo dziekuje za odpowiedz.
Są przepyszne, maślano- cynamonowo- karmelowe, u mnie nawet lekko ciągnące w środku- te krócej pieczone. Mocniej zrumienione są bardzo chrupiące, ale wolę te ciągnące. To ciasto najwyraźniej u każdego żyje własnym życiem, bo moje strasznie się kruszyło i musiałam dodać czubatą łyżeczkę kwaśnej śmietany, żeby sprawniej wałkować. Syrop był płynny.
Nie będę lukrować, bo są bardzo słodkie.
Na pewno powtórzę na święta, dzisiaj było tylko testowanie nowych foremek i zaraz zostaną pożarte.
Nie będę lukrować, bo są bardzo słodkie.
Na pewno powtórzę na święta, dzisiaj było tylko testowanie nowych foremek i zaraz zostaną pożarte.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Chciałabym się zapytać jak się robi te piękne witraże do pierniczków?
Czy możecie poradzić które foremki są najlepsze do wykrawania kształtów, te metalowe, czy plastikowe?
Czy możecie poradzić które foremki są najlepsze do wykrawania kształtów, te metalowe, czy plastikowe?
Cinka
Member
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 13
- 38
konsta @ 26 Nov 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=780824Czy możecie poradzić które foremki są najlepsze do wykrawania kształtów, te metalowe, czy plastikowe?Bez znaczenia.
konsta @ 26 Nov 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=780824Chciałabym się zapytać jak się robi te piękne witraże do pierniczków?Wycinasz w pierniczku otwór, obojętnie jaki kształt byleby był otoczony ciastem z każdej strony.
Kruszysz za pomocą młotka czy kuchennego tłuczka do mięsa landrynki w dowolnym kolorze, takie które nie mają jakiegoś soku w srodku czy innego nadzienia - zwykłe landryny. Najlepiej się wkruszy w woreczku z zatrzaskiem.
Powycinane, gotowe do pieczenia pierniczki układasz na blasze tak by dobrze przylegały do podłoża i otwory gdzie mają byc witrażyki wypełniasz pokruszoną landrynką w takiej ilości by utworzyła się górka - czyli wypełnij je z tzw czubkiem.
Pieczesz obserwując zachowanie landryn - leśli chcesz by kolor się zachował nie możesz zbyt długo piec... jeśli chcesz by szkiełko było bez pęcherzyków powietrza wyjmujesz pierniczki zanim landrynka w okienku zacznie na dobre się gotować i pienić, jeśli chcesz by były w szkiełku pęcherzyki to może się troszkę landrynka zagotować ale uważaj by nie wykipiała poza otwór na nią przeznaczony i nie zalała pierniczka z wierzchu.
Opis długi ale to naprawdę prosta rzecz
Zrobiłam pierniczki
Udało się nawet stworzyć witraże. Smak cudowny. Mój mąż już się zdeklarował,że mam druga porcje robić, bo do świąt nie wytrzymają.
Jednak tak jak kilka Pań pisało wcześniej, tez miałam straszny problem z kruszącym się ciastem. Nie dało się go rozwałkować ob się rozrywało na kawałki, pierniczki ciężko było odklejać od stołu :/ . Zastanawiałam się czemu tak się dzieje, bo podobny problem miałam też przy ciasteczkach maślanych "siekanych". Czy przyczyną może być zbyt mała ilość masła?
Jednak tak jak kilka Pań pisało wcześniej, tez miałam straszny problem z kruszącym się ciastem. Nie dało się go rozwałkować ob się rozrywało na kawałki, pierniczki ciężko było odklejać od stołu :/ . Zastanawiałam się czemu tak się dzieje, bo podobny problem miałam też przy ciasteczkach maślanych "siekanych". Czy przyczyną może być zbyt mała ilość masła?
rok temu takie tu pierni... kowanie odchodziło, a teraz jakby cisza...
kto jeszcze, poza mną i już zdeklarowanymi Paniami, przymierza się w tym roku do tych pierniczków?
kto jeszcze, poza mną i już zdeklarowanymi Paniami, przymierza się w tym roku do tych pierniczków?
- Gru 21, 2005
- 7,253
- 6
- 0
QUOTE (Izolda @ 28 Nov 2008, 09:45 ) index.php?act=findpost&pid=781721Wyciągam sobie bo będę robić niedługo, Tatter a powiedz mi proszę, na jaką grubość je wałkujesz, lepsze są takie puszyste jak tradycyjne polskie pierniki, czy cieniutkie i chrupiące jak ciasteczka?
Izoldo, z powyzszych przepisow robie cienkie i cieniutkie chrupiace ciasteczka. Przepis na takie piernikowe grubaski tez tu gdzies jest...
Automat do kawy
Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.
W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.
