Kiełbasa wieprzowa biała*

[trzkasienka]

dziekuje Buka! tak tez zrobilam, wmieszalam bulke tarta, jajka i do pieca na godzine w 220 stopniach

wyszlo ok

 

[Buka]

Mądre kobiety zawsze sobie poradzą.

 

[trzkasienka]

albo dobrze doradza

 

[kawazmlekiem]

Mam straszną ochotę wypróbować przepis, ale nie bardzo wiem, jak z nadziewaniem. Potrzebna pewnie jakaś specjalna nakładka na maszynkę? Czy jakąś uniwersalną dostać można gdzieś?

 

[BeataSz]

no to taka jest rurka, jak na zdjęciu w którymś z pierwszych moich postów. Myślę, że tylko do rozmiaru maszynki trzeba dobierać. A jaką masz maszynkę do mięsa

 

[kawazmlekiem]

MUMa mam.

 

[BeataSz]

trzeba wg mnie znać rozmiar maszynki i dokupić uniwersalne ( tak myślę) oprzyrządowanie do kiełbasy, moje plastikowe jest. Chyba sam rodzaj maszynki nie ma tu większego znaczenia.

 

[kawazmlekiem]

A, to już wiem, czego szukać. Dzięki, lecę mmierzyć maszynkę.

 

[BeataSz]

a na sitku, albo nożach nie ma numeru?

 

[kawazmlekiem]

Beato, jestes genialna.

 

[BeataSz]

taaak?!

 

[.agatka.]

Wiciągam.

 

[Buka]

Już?

Ja za 10 dni zaczynam.

 

[.agatka.]

Jeszcze nie, ale wyciągam bo jelita będę kupować

 

[.agatka.]

Nikt nie robi

Ja produkuję w tym roku

 

[Buka]

Jak to nikt, się deklarowałam, nie?

Naprodukowałam sporo, od wczoraj osadzają sie w chłodzie. Zaraz będę parzyć, tylko wyjmę z gara parzące się baleroniki. Chyba przez tę pogodę, więcej w tym roku robię wędlin, niż ciast.

 

[beata]

Ja tez zrobiłam. Jelita kupiłam w Selgrosie. Zrobiłam z podwójnej porcji. Obdzieliłam mame i siostrę.

 

[.agatka.]

Moje tegoroczne zrobione z 1,5 kg łopatki, 800 g podgardla i 500 g wołowiny.
Jutro się skończy

W przyszłym roku robię z podwójnej porcji, takie ma wzięcie!

 

[.agatka.]

Wyciągam bo czas robić niedługo

 

[krasnoludka]

Wyciągam bo mam ochotę zrobić. Już kilka lat o tym myślałam. Czy możecie podesłać sprawdzone proporcje na taką czosnkową z majerankiem, dobrze przyprawioną? Tak żeby ze 3 kilo mięsa w sumie kupić, więcej nam nie potrzeba. Uważam że na Mazowszu nie potrafią zrobić dobrej kiełbasy jak w dawnym kieleckim. Podpowiecie?