Krajanka piernikowa z marcepanem i powidlami

[Dorotka.p]

I ja się dzisiaj skusiłam na tę krajankę. Upiekłam, ale jeszcze nie próbowałam, więc nie mam pojęcia czy mi się udała. Jutro sprawdzę. Wałkowała mi się bardzo dobrze, z samym ciastem też jakoś nie miałam kłopotu, tylko tej masy marcepanowej coś mało mi wyszło, więc zastanawiam się czy w ogóle będzie ją czuć.

 

[doris71]

moja wyszła "okropna" mam nadzieję że mi nie wyjedzą, migdały muszę kupić bo masa robiona w domu jest genialna, ja miałam 2 szklanki migdałów, ładnie ją widać w cieście

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=1380841jak dodasz jajko do migdałów to żyrafa też uciągnie, jak już będą zmielone dodaj cukier puder i mikserem wyrób, tymi mieszadłami do gęstych ciast
migdały sparzyć, odlać, sparzyć drugi raz, jak podstygną to jeszcze ciepłe obrać i gotowe, ja nie suszyłam przed mieleniem

A mieliłaś żyrafą z jajkiem czy same obrane migdały?
Ja się martwiłam że mokre zbiją się i oblepią tylko ścianki malaksera - więc wysuszyłam.
Zmieliły się na pyłek.

Im więcej tu zaglądam tym bardziej kusi mnie żeby dać jej jeszcze jedną szansę

 

[skanna]

index.php?act=findpost&pid=1380845moja wyszła "okropna" mam nadzieję że mi nie wyjedzą, migdały muszę kupić bo masa robiona w domu jest genialna, ja miałam 2 szklanki migdałów, ładnie ją widać w cieście

Doris, marcepan widać, ale nie widać zupełnie górnej warstwy ciasta

 

[Doruśka]

no własnie, Doris zjadła całe ciasto z góry.

Skanna, oszczędzaj się

 

[yrsa]

Też chciałam pytać o górną warstwę

index.php?act=findpost&pid=1380822Pozaglądam czy u nas są takie migdały nigdy wcześniej nie widziałam tam takich.

W Lidlu też powinny być mielone migdały.

 

[lemoniada]

index.php?act=findpost&pid=1380871Też chciałam pytać o górną warstwę



W Lidlu też powinny być mielone migdały.

są, ale one tak trochę grubiej zmielone, nie na mąkę, więc nie wiem czy się nadają

 

[sabuto]

W Lidlu mielone widziałam, faktycznie trochę grubsze zawsze można bzyknąć żyrafką mniej się namęczy jak przy całych chyba

 

[misiadk]

Właśnie wyjęłam krajankę z piekarnika, a wygląd ok.
A teraz moje przeboje z tym ciastem....pewnie by ich nie było, gdybym przeczytała ostatnie posty, a szczególnie Cinki w sprawie tego ciasta. Moje też wyszło bardzo suche, po pewnym czasie ugniatania, a raczej dogniatania suchych gród do całej reszty... skończyło się na tym, że dodałam 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany i jakoś się zlepiło. Z rozwałkowaniem jednak tak łatwo nie poszło, a szczególnie górnej części co by było ładne równiutkie więc wałkowałam na papierze do pieczenia, potem przerzuciłam ciasto, papier odkleiłam i wyszło ładnie równiutko. Co do ciasta to zamiast miodu dałam syropu z maślanki(i myślałam, ze to jest przyczyną suchego ciasta, ale ja zawsze na nim piekę i nigdy nie miałam takich problemów), sodę zastąpiłam proszkiem do pieczenia i dałam 2/3 szklanki cukru- ciasto po upieczeniu za słodkie!!! Następnym razem max 1/3 szklanki cukru i oczywiście mąki mniej lub też więcej kwaśnej śmietany.
Co do masy migdałowej, to zamiast tej pasty dodałam masy marcepanowej i pominęłam całkowicie cukier i zamiast 2 żółtek dałam 1 jajo i żółtko. W przypadku pieczenia ponownie po prostu rozwałkuje ten marcepan i będzie po kłopocie.
Spróbowałam jeszcze ciepłego jest ok, ale czy takie powalające to się okaże później. Co do tego lukru to zrobiłam z 1/3 porcji i mi wystarczyło, a ciasto po upieczeniu wyszło miękkie.

 

[sabuto]

Kupiłam migdały i w Lidlu i w Intermarche. Te z lidla mielone bez skórki,a te drugie niestety są mielone ze skórką zrobiłam z nich bułeczki bo do krajanki są za ciemne!
Żyrawka za słaba do migdałów za małe ostrza więc potraktowałam mikserem końcówkami do ciasta wyszło fajnie.
Ciasto się średnio zagniatało,ale wałkowało się dobrze. Po upieczeniu stwardniało,ale to trochę moja wina bo mi się trochę zjarało.
Odkroiłam troszkę pyszna jest,a małżonek mówi,że on sobie zamawia i nawet jak nie zmięknie to on całe skonsumuje wiec się nie martwię

 

[Cinka]

No to kiepsko z tymi migdałami mielonymi - piszą że najwyższej jakości, do ciasteczek... a ze skórką

przecież ona chyba gorzka jest

Przykro mi że ci je poleciłam a tu taki zonk, sądziłam po opisie że będą ok

 

[doris71]

index.php?act=findpost&pid=1380853A mieliłaś żyrafą z jajkiem czy same obrane migdały?
Ja się martwiłam że mokre zbiją się i oblepią tylko ścianki malaksera - więc wysuszyłam.
Zmieliły się na pyłek.
Im więcej tu zaglądam tym bardziej kusi mnie żeby dać jej jeszcze jedną szansę

mieliłam w "kaśce", pomyślałam że w cieczy łatwiej, tak jak na koktail miksuję w jogurcie zamrożone truskawki, albo cebulę w jaju do mieloniaków

index.php?act=findpost&pid=1380856Doris, marcepan widać, ale nie widać zupełnie górnej warstwy ciasta

index.php?act=findpost&pid=1380869no własnie, Doris zjadła całe ciasto z góry.

Skanna, oszczędzaj się

jestem leniem

, nie robię górnej warstwy ciasta

, rozwałkowuję całość na "półce"z piekarnika, tej głębszej, wyłóżonej papierem, na tym rozsmarowywuję migdałową mazię, na to powidła śliwkowe z kaszą manną, po upieczeniu polewam gorzką czekoladą, teraz dałam mleczną i trochę za słodkie ale pyszna krajaneczka

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1381051No to kiepsko z tymi migdałami mielonymi - piszą że najwyższej jakości, do ciasteczek... a ze skórką

przecież ona chyba gorzka jest

Przykro mi że ci je poleciłam a tu taki zonk, sądziłam po opisie że będą ok

Cinko

nie smuć się ja lubię migdały,a tak zmielone super są do bułeczek

nie są gorzkie tylko brzydko wyglądają. Bo te z Lidla to w przeżroczystym nylonku są to widać,że bez łupek.

 

[Cinka]

No właśnie a w tych nic widać nie było.
To dobrze że ci się choć do tych bułek przydadzą

 

[joannas]

Właśnie upiekłam 2 krajanki. Ponieważ dawno nie piekłam, a pisałyście o twardym cieście, miałam pewne obawy, ale ciasto było mięciutkie. Najpierw dałam jajka, a potem mąkę. Nie lukrowałam ich. Stygną sobie teraz w pokoju, jutro je pokroję.

A do masy marcepanowej dodałam migdały pokrojone w słupki, zobaczymy czy sie sprawdzą. Do ciasta dałam tylko 1/4 szklanki cukru

 

[.agatka.]

Wyciągam uwagi bo stale mi giną https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1225877

I jak robiłam w ubiegłym roku https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1227527

 

[adriana]

Ale mnie kusicie

ale boje sie tej warstwy z masa migdalowa

 

[Buka]

Dlaczego sie boisz? Masz swoją, czy kupną? W tym roku miałam masę z Lidla, dodałam do niej wszystko to, co zalecała Bajaderka . Wyszedł gęsty, plastyczny krem, dość łatwo sie rozsmarowujący.

 

[adriana]

Sprawdze w lidlu chociaz watpie aby u nas mieli. Bede musiala zrobic sama ale nie wiem jak to ma wygladac za bardzo. Dobrze, ze agatka zamiescila zdjecia ... Ja juz pytalam o ta mase przy rogalach marcinskich ale zapomnialam zamiescic zdjecia wiec nikt nie odpowiedzial

 

[.agatka.]

Upieczona

Z 1 i 1/3 porcji