Krem do tortów- lekki, ale zwarty

[Justyna77]

A więc zrobilam krem dzisiaj wczesnie rano-mam nadzieje ze do poznego popołudnia bedzie ok Gosci mam na 17...

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1073629A więc zrobilam krem dzisiaj wczesnie rano-mam nadzieje ze do poznego popołudnia bedzie ok Gosci mam na 17...

będzie idealnie

 

[Justyna77]

Krem faktycznie super smakuje-niezbyt słodki,tak w sam raz

Ale nie wiem czy tak mialo byc-wyszedl mi bardzo zwarty-i tak mysle zeby nastepnym razem dac polowe masła lub wiecej kremówki-jak myslicie?A i jeszcze jeden problem miałam-ta kremówka z czekolada za nic nie chciała mi sie ubić i zwyczajnie sie zwarzyla -pomimo ,ze cała noc sie chłodziła....Czy komus tez tak sie stało??

 

[sabinal]

Justyna robiłam ten krem już kilka razy, ale jeszcze nigdy mi się nie zwarzył. W wersji białej ubijał mi się zawsze lepiej tzn śmietana bardziej "rosła". W wersji z ciemną czekoladą tak nie przyrasta, ale też śmietana jest puszysta choć jakby gęściejsza. Uf, ale namieszałam mam nadzieję, że zrozumiesz o co mi chodzi

 

[Justyna77]

No kurcze nie wiem czemu mi sie tak stało-smietanka wyglądała ok,ale przy ubijaniu zaczeła sie czekolada zbijac w grudki...

mimo to dodałam ja do masy budyniowej,w gotowym kremie było wszystko ok

 

[LeNinka]

Dużo zależy od jakości czekolady. Kiedyś, jak chciałam zaoszczędzić, to też mi się fatalnie ubiło. Teraz kupuję dobrą czekoladę i jest OK.

 

[Justyna77]

Miałam dobrej jakości czekoladę-Wedel....Przynajmniej wydaje mi sie,ze jest OK-a Ty jakiej używasz?

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=1077046Miałam dobrej jakości czekoladę-Wedel....Przynajmniej wydaje mi sie,ze jest OK-a Ty jakiej używasz?

Wedla głównie, czasem Alpengold, a często też w Lidlu kupuję tą w 200 g tabliczce, jest świetna. Śmietanę z czekoladą trzeba dobrze schłodzić i ubijać na średnich obrotach miksera, na najwyższych lubi się robić masło.

 

[Justyna77]

No to może w tym problem-ja ubijałam od razu na najwiekszych obrotach-jak sama kremówke.Nastepnym razem sprobuje Twoim sposobem Corka zamowila sobie tort z tym kremem na urodziny(za tydzien)

 

[martyna22a]

rewelacyjny krem,dodalam truskawki,jest zwarty a jednoczesnie puszysty,no miod-malina,tort chlodzi sie w lodowce,jutro poloze na niego mase cukrowa mam nadzieje ze nie poplynie
edit:nic nie poplynelo po calej nocy chlodzenia trzymal sie rewelacyjnie,stal od piatku do niedzieli

 

[vault]

Witam,jestem tu nowa

piszę ponieważ dzisiaj robiłam pierwszy tort w moim życiu - z tą genialną masą, naprawdę rewelacyjna,
zważyła mi się niestety ale postawiłam miskę nad garnkiem z gotującą wodą i dalej ubijałam i masa na nowo zrobiła się puszysta

polecam ją jak najbardziej

mam tylko pytanko do LeNinki w wersji z nutella: do masła dodaję małą nutellę i potem krem budyniowy czy sam budyń?
może to głupie pytanie ale ja na prawdę jestem początkująca

wklejam zdjęcie jak wyszedł torcik

 

[kazeno]

wspanialy!!!!

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=1089810mam tylko pytanko do LeNinki w wersji z nutella: do masła dodaję małą nutellę i potem krem budyniowy czy sam budyń?
może to głupie pytanie ale ja na prawdę jestem początkująca

Nie ma głupich pytań.
Najpierw masło miksujemy, potem dodajemy nutellę, a na końcu, do połączonej masy- budyń (sam budyń ugotowany i wystudzony). Polecam dodać na sam koniec startą na tarce gorzką czekoladę.

Śliczny torcik wyszedł!

 

[kasia_81]

jestem w trakcie robienia masy na dwa torty na pierwsze urodziny moich bliźniaczek. Jedna będzie kokosowa, druga z nutellą i wiśniami. I teraz tak - poszłam na łatwiznę i rozpuściłam czekoladę w budyniu, do drugiej części masy dodałam nutellę która tez ślicznie rozpuściła się w masie budyniowej. Zrobiłam tak bo jestem pewna że mi by nie wyszła wersja z podgrzewaną śmietanką. Sama jestem ciekawa co z tego wyjdzie

Ja zawsze muszę pokombinować

Tylko pomóżcie, 500ml śmietanki na dwa torty starczy? Czy dać więcej?

 

[waszkamaszka]

index.php?act=findpost&pid=1090048jestem w trakcie robienia masy na dwa torty na pierwsze urodziny moich bliźniaczek. Jedna będzie kokosowa, druga z nutellą i wiśniami. I teraz tak - poszłam na łatwiznę i rozpuściłam czekoladę w budyniu, do drugiej części masy dodałam nutellę która tez ślicznie rozpuściła się w masie budyniowej. Zrobiłam tak bo jestem pewna że mi by nie wyszła wersja z podgrzewaną śmietanką. Sama jestem ciekawa co z tego wyjdzie

Ja zawsze muszę pokombinować

Tylko pomóżcie, 500ml śmietanki na dwa torty starczy? Czy dać więcej?

po 200 na jedną masę czyli 400 jeśli dasz więcej a chcesz na to położyć masę to może popłynąć

 

[kasia_81]

dzięki, już zrobiłam, masa pychaaaaa

chłodzi się w lodówce

 

[vault]

index.php?act=findpost&pid=1090026Nie ma głupich pytań.
Najpierw masło miksujemy, potem dodajemy nutellę, a na końcu, do połączonej masy- budyń (sam budyń ugotowany i wystudzony). Polecam dodać na sam koniec startą na tarce gorzką czekoladę.

Śliczny torcik wyszedł!

Dziekuję LeNinko

 

[MarthaB]

index.php?act=findpost&pid=1089810Witam,jestem tu nowa

piszę ponieważ dzisiaj robiłam pierwszy tort w moim życiu - z tą genialną masą, naprawdę rewelacyjna,
zważyła mi się niestety ale postawiłam miskę nad garnkiem z gotującą wodą i dalej ubijałam i masa na nowo zrobiła się puszysta

polecam ją jak najbardziej

mam tylko pytanko do LeNinki w wersji z nutella: do masła dodaję małą nutellę i potem krem budyniowy czy sam budyń?
może to głupie pytanie ale ja na prawdę jestem początkująca

wklejam zdjęcie jak wyszedł torcik

a czy można gotowy krem juz wymieszany z bita smietana podgrzac na parze? zważył mi się czy to go uratuje czy tez bedzie wygladal jeszcze gorzej

coś nie mam szczescia do kremów budyniowych prawie zawsze mi sie ważą ;-/

bardzo prosze o szybka odpowiedz, sprawa jest pilna za kilka godzin przychodza goscie

 

[Margot]

ja bym zaryzykowała ,a jeszcze lepiej , ubijając mikserem dodała albo rozpuszczone z pół kostki masła (takie bardzo ciepłe) albo wlewała jak do majonezu się dodaje , jakiś neutralny olej w smaku i ubijała np z pestek winogron , ew Kujawski,aż krem nabrałby znów puszystości

 

[MarthaB]

Olej? nie wiedzialam ze mozna do takiej masy dodawac, ale juz w tej masie jest kostka masla nie bedzie za tluste?

pomyslam zeby zrobic probe na kilku lyzkach kremu, moze sie uda, trzymajcie kciuki