Makowiec wg Zofii Nasierowskiej

[sylcia]

index.php?act=findpost&pid=421691Uwielbiam wszelkie makowce, toteż pokusiłam się na te strucle i jestem zachwycona. Wyszły mi 4 strucle niewielkich rozmiarów, ale za to jakie równiutkie

Mój małżonek stwierdził, że są jak z cukierni. Fakt, że troszeńkę mi popękały, ale to nie miało wpływu na jej smak. Za radą dziewczyn z forum piekłam je owinięte w papier (zresztą 1 raz w życiu) i wyszły idealnie gładkie. Przyrumieniły się idealnie pod papierem, nawet za bardzo się przypiekły, ale to sprawa piekarnika-mój piecze idealnie, następnym razem skróce czas pieczenia, a to już niedługo, bo na Nowy Rok

Joanno wielki ukłon w Twoim kierunku

Tak mi wyszły:

Moje strucle wyszly identycznie jak Twoje.

 

[urbasia]

Moją struclę wg tego przepisu można obejrzeć w innym wątku. Natasza stanęła na wysokości zadania

.

 

[jaka]

Joanno, mam wreszcie przepis na "swój makowiec"!!!
Dziękuję Ci bardzo!!!!!!!!!!!!!!!!!
Był smaczny okrutnie... Całe szczęście w zamrażarniku drzemie sobie jeszcze jeden... Jutro go rozmrażam

 

[Maria z Łeby]

Jutro będę robiła powtórkę z makowców.Mam w związku z tym pytanie, czy przygotowaną masę do strucli mogę zamrozić. Nigdy jej nie mroziłam i dlatego pytam Was.

 

[Azazelle]

Ja mroziłam masę makową. Była jak znalazł do mazurka na Wielkanoc

 

[beata693]

Makowce wyszły mi bardzo smaczne, ale z małą ilością masy makowej. Popełniłam chyba jakiś błąd , bo masa była luźna i przy zawijaniu wypływała mi. Będę próbować jeszcze raz.

 

[Maria z Łeby]

Dzięki Azazelle. Też tak myślałam, ale jednak chciałam się upewnić.

 

[miranka]

Joanno, naprawdę super przepis. Wielkie dzięki

Dzisiaj dojadłam resztę makowca ze świat, i był jeszcze dobry.
A z gości nikt nie wierzył,że to mojej roboty. Dałam troszkę więcej maku, bo lubię jak jest sporo w cieście.
Wyszły 3 śliczne, zgrabne strucelki. A ciasto w robocie jest rewelacyjnie łatwe. Polecam wszystkim. I tym które twierdzą,że mają dwie lewe ręce

 

[Maria z Łeby]

Ten przepis to rewelacja.Dzisiaj robię powtórkę.Siedzą w piecu i oby nie zapeszyć, zapowiadają się super. Takiego przepisu mi brakowało - mało roboty a efekt doskonały.

 

[Maria z Łeby]

Powtórka udana- jestem hepi. Wyrosły pięknie i pięknie zrumienione. Piekłam dokładnie 30 minut zawinięte.

 

[Joanna]

Bardzo się cieszę, że makowce wszystkim się udały i smakowały. W mojej rodzinie też uplasowały się na pierwszym miejscu razem z sernikiem nowojorskim.

 

[alice]

Zrobiłam wczoraj z nadzieniem serowym z warkocza bajaderki. Niestety ciasto lekko opadło. Nie wiem czy to wina masy serowej (za rzadka i za ciężka na tak zwijane ciasto ?) czy może tego, że smietana była zimna z lodówki. Ale w przyszły weekend spróbuję jeszcze raz, bo ogólnie było pyszne. I dodatkowo - z masa orzechową.

 

[Joanna]

Myślę, że przyczyną opadnięcia ciasta nie było dodanie zimnej śmietany ( zawsze taką daję plus masło prosto z lodówki), ale jakiś drobny błąd technologiczny podczas wypiekania. Może za wcześnie uchyliłaś drzwiczki piekarnika? A może faktycznie masa serowa była zbyt wilgotna? Na pewno warto spróbować upiec je jeszcze raz!

Na powitanie Nowego Roku upiekłam dwie strucle, orzechową i migdałową i obie udały się znakomicie.
Migdałowa jest mniej atrakcyjna wizualnie, bo kolorystycznie nadzienie mało się różni od ciasta, ale smakowo jest całkiem, całkiem... Orzechowa jest z masą podaną przez Dziunię. Już ją wcześniej chwaliłam.

Ciasto robiłam z połowy składników.

 

[alice]

Oczywiście że upiekę jeszcze raz. Najdziwniejsze jest jednak to, że mój mąz, który za serem białym i sernikami nie przepada stwierdził, ze to ciasto smakuje mu bardziej niz jego ulubiony murzynek. Zupełnie niesamowite.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=426079Oczywiście że upiekę jeszcze raz. Najdziwniejsze jest jednak to, że mój mąz, który za serem białym i sernikami nie przepada stwierdził, ze to ciasto smakuje mu bardziej niz jego ulubiony murzynek. Zupełnie niesamowite.

 

[Joanna]

Ciasto krucho - drożdżowe z tego przepisu (oczywiście po drobnych modyfikacjach

) nadaje się nie tylko do słodkich wypieków - dziś zrobiłam z niego paszteciki z kurczakiem do czystego czerwonego barszczu:

 

[Akulka]

Joanno, ty litości nie masz

Od razu pytam - smarowałaś śmietaną, czy białkiem?
Czy ciasto wychodzi miękkie, jak w makowcu? I ile piekłaś? Dałas wyrosnąć pasztecikom?

 

[Joanna]

Smarowałam jajkiem rozmąconym z łyżką mleka.
Ciasto wychodzi mięciutkie w środku i chrupiące przy nagryzaniu.

Po zagnieceniu trzymałam je około godziny w lodówce, bo jeszcze nie miałam gotowego farszu. O dziwo sporo w niej urosło.

Gotowe paszteciki wyrastały krótko, kilkanaście minut.
Piekłam 15 minut w 180 stopniach ( grzałki góra, dół) i dodatkowo 5 minut w termoobiegu ( grzałka dolna plus termoobieg).
Robiłam z pół porcji ciasta - wyszło mi 28 pasztecików.

 

[Akulka]

Dziekuje za szczegółowe informacje

Mam jeszcze troche wigilijnego farszu w zamrażalce

 

[imamcia]

a ja na niedzielę zrobiłam z tego ciasta rogaliki z czekodżemem. Powiem krótko: BYŁY pyszne!