Marmolada ACE

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Nazwa pochodzi od znanego we Wloszech... soku wieloowocowego. Nie robilam jeszcze, gdyz nie moge kupic jonatanow, nie wspominajac o imbirze. Pewnie w koncu zrobie bez niego i z innych jablek.
6 jablek jonatan
6 marchwi sredniej wielkosci
3 pomarancze biologiczne / uprawiane bez srodkow chemicznych /
3 cytryny biologiczne
700 g cukru / dostosowac do wlasnego smaku, mozna dac wiecej /
kawalek imbiru wielkosci dloni
- ostrym nozykiem / obieraczka do ziemniakow / sciac skorke z cytrusow, usunac
czesc biala i gabczasta, pokroic na drobne kawalki
- obrac marchew i jablka, a nastepnie pokroic na kawalki
- obrac imbir i pokric na niewielkie czastki
- wrzucic wszystko do garnka, dodac cukier i dusic na purè / uwazac, aby nie przywarlo /; musi miec odpowiedni gestosc / najwyzej po zmiksowaniu mozna jeszcze troche podsmazyc /
- przetrzec przez sito lub zmiksowac minipimerem / "zyrafa" /
- przelozyc goraca marmolade do sloikow, zamknac i odwrocic
Podobno mozna dodac 1 lub 2 krople esencji z gorczycy / jesli ktos ma /,
uwazajac, aby nie wyszlo zbyt ostre.

Przepis pochodzi ze strony www.coquinaria.it
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Ja tez nigdy nie mam zaufania i je dokladnie myje, parze i mocze.
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Miazsz tez. Tak to opisali, ale miazsz tez sie daje.
 

Marcelina

Member
Wrz 16, 2004
1,714
0
0
Wydaję mi się, że jednak będzie dość ostra przy tej ilości świeżego imbiru.
Lubię takie oryginalne przepisy, napewno wybróbuję.

Linn, napisz jak robisz konfiturę z macerowanych plasterków pomarańczy.
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Z imbirem trzeba uwazac. Ja nie moge kupic, wiec sie nie wypowiadam...
Przepis chyba juz podawalm: najprostsza konfitura... Jesli nie, wkleje jutro. Powinna chyba byc nizej.
 

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
0
0
Linn, dziekuje za wyjasnienie. Bardzo mi sie podoba ta marmolada
icon_smile.gif
 

janie

Well-known member
Contributor
Paź 23, 2004
2,746
220
63
Witam, skoro taka cisza w temacie od ponad roku to raczej nikt z Was jeszcze tej sprytnej marmoladki nie wykonał, a ja bym sie chciała skusić!
icon_question.gif
Niestety z tą biologicznością cytryn i pomarańcz będzie gorzej.