Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[miglietta]

i jeszcze jeden

 

[illy]

Oba sliczne, ale ten drugi.... a dokladnie te ozdoby...piekne, czyzby z karmelu?

 

[lambethka]

na mnie tez ten drugi zrobil ogromne wrazenie

i tam po bokach sa ptaki?

 

[granola]

sliczne torty, podziwiam karmel trzeba umiec obrabiac a tu widze wismienicie sobie poradzilas

a to moj, coprawda dodatki tylko sa z masy cukrowej listki i kwiatki reszta bita smietana

 

[miglietta]

granola- śliczny torcik.
Macie rację, ten drugi torcik ma ozdoby z karmelu, ale to nie jest zbyt trudne do zrobienia. mam nadzieję, że następne torciki będą jeszcze ładniejsze

 

[Jo_anna1]

fajnie dziewczyny.
Miglietto dla mnie drugi jest ok. z tym że za dużo różnych rzeczy masa, karmel i na samym dole chyba płat masy cukrowej. jak byłam na targach to pani M. Weber kiedy rozmawiałyśmy o karmelu stwierdziła, że ozdoby z karmelu łączy się z masą cukrową, nie stosuje się na tortach wykńczonych masami maślanymi i śmietanowymi. Takie połączenie to rodaj gafy cukierniczej. Nie chcę się wymądrzać ale myślę, że gdybyś położyła ozdoby karmelowe na torcie obłożonym masą cukrową to zdecydowanie ładniej by wyglądał, estetyczniej. Czasami dużo nie znaczy ładnie. Przepraszam tak myślę. nie jesteśmy tu po to aby "smarować komuś wazeliną" ale po to żeby wyrażać nasze opinie.

a swoją drogą próbuję bawić się karmelem, zakochana jestem w tym cukrze. Taki rewelacyjny materiał. Mocny, silny a jednocześnie taki kruchy i delikatny. Rewelacyjny.
mam kilka pytań do Ciebie:
Korzystałaś z gotowego karmelu, isomaltu czy sama eksperymentowałś? Nie popłynął Ci ten karmel, jak go przechowywałaś? Czy utrwalałaś lakierem spożywczym?
Gdzie kupowałaś foremki silikonowe do karety i ptaszków?

 

[miglietta]

dzięki za uwagi.masz rację, nawet miałam to w planie, ale niestety na ten tort miałam za mało czasu( nie jestem wprawiona jeszcze w pokrywaniu tortów masą cukrową). postaram się zapamiętać Twoje rady.
karmel robiłam sama i położyłam je na tort przed samym podaniem. niczym go nie utrwalałam.dopiero zaczynam bawić się karmelem i bałam się wstawiać ozdoby do lodówki ( za dużo wilgoci). Foremki zamówiła mi córka przez internet i nie wiem gdzie, ale podobne są tu:http://www.tobie.com.pl/katalog%202.htm. tylko moje są wypukłe i moczy się je w karmelu, a w te chyba trzeba wlać karmel.
próbowałam też moczyć w czekoladzie, ale niestety nie mogłam zdjąć figurek z foremek (czekolada była za delikatna)

 

[Jo_anna1]

Dobrze, że ozdoby robiłaś przed samym podaniem. nawet gdybys nie wstawiła karmelu do lodówki i tak po jakimś czasie bez zabezpieczenia lakierem po prostu zaczął by się rozpływać. najbardziej trwałe są ozdoby z isomaltu.
Ale myślę że z rozważaniami na temat karmelu powinnyśmy się przenieść do odrębnego wątku. Idę sprawdzić czy takowy już istnieje

 

[miglietta]

może któraś z Was pomoże mi i wytłumaczy z ,, z polskiego na nasze,, jak mogę podobny kształt tortu jak ten zrobić http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5489.html?p=14. chciałabym w takim kształcie zrobić tort weselny

 

[alipek]

Hej tortocinki!!! Dawno mnie nie było ale podglądam. Ostatnio uczniłam takie torciki. doniczka piętrowy i w całości moje dzieło. Czekoladowy ozdabiały moje dziewczynki. 4 i 7 lat ale już kumają o co chodzi!!!! Wasze dzieła cuda wszystkie!!!!!! Pozdrawiam tortowo!!!!!!!

 

[illy]

No tak, najpierw sie przez dluzszy czas nie pokazujesz, a jak juz sie zjawisz to oczywiscie bombe rzucasz

Doniczkowy cudowny a i dziewczynki pokazuja, ze talent tortowy po mamusi maja

 

[miglietta]

wow, jakie cudeńka!!! mało tortów piekę, ale bardzo lubię tu zaglądać . jest czym oko pocieszyć

 

[miglietta]

dzisiaj zrobiłam taką różyczkę, ale nie wiem czy będzie widać, że położyłam na nią cieniutką warstwę pudru perłowego. w rzeczywistości jest o wiele ładniejsza

 

[miglietta]

może tu będzie lepiej widać

 

[katikity]

Jo_anna ja cie prosze napisz jak ta butelke robilas ?? Maz ma niedlugo urodziny a ona taakie wrazenie na mnei zrobila

Cudenka robicie
Ja ostatnio niewiele bo mialam dzieci chore no ale zawsze cos

to pierwszy tort mojego syna

 

[Jo_anna1]

Katikity torciki fajne

Kiedys znalazłam taki link gdzie był opis. Postaram się go odnaleźć i wstawię. Bo tam było tak świetnie łopatologicznie wytłumaczone.

 

[Roman]

index.php?act=findpost&pid=1113159może któraś z Was pomoże mi i wytłumaczy z ,, z polskiego na nasze,, jak mogę podobny kształt tortu jak ten zrobić http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5489.html?p=14. chciałabym w takim kształcie zrobić tort weselny

Witam
Miglietta mam nadzieje ze to Ci pomoze

http://www.mysweetandsaucy.com/2009/02/top...-cake-tutorial/

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1113159może któraś z Was pomoże mi i wytłumaczy z ,, z polskiego na nasze,, jak mogę podobny kształt tortu jak ten zrobić http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/5489.html?p=14. chciałabym w takim kształcie zrobić tort weselny

Roman, Moim zdaniem troszczkę trzeba zmodyfikować ten sposób, jeżeli dobrze rozumiem to Miglietcie chodzi o rodzaj "zjeżdżalni"
Tu wrzuciłam swoje. Może połaczyć sposób Romana z tym :
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=3...p;#entry1113700

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1113910Jo_anna ja cie prosze napisz jak ta butelke robilas ?? Maz ma niedlugo urodziny a ona taakie wrazenie na mnei zrobila

Udało mi się znaleźć

http://translate.google.com/translate?hl=p...e.com&twu=1
Nie robiłam pełnej tylko połówkę

Znalazłam też przy okazji taki spis linków:
http://translate.google.com/translate?hl=p...le.pl&twu=1

 

[miglietta]

bardzo dziękuję za pomoc