Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[subtelna30]

a to mój wczorajszy

 

[sionia]

W zeszłym roku był piekny tort ludowy na expo sweet. Zobacz tutaj https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=33208&st=20

 

[bumelka]

Piękne torty dziewczyny.Wszystkie bez wyjątku.
asiulla dzięki za odpowiedź,już szukam dużej muszli

 

[miglietta]

dorota 519 - śliczne torciki, a miś ...... tylko się przytulić
megi - panienka jak ta lala

 

[lusia74]

Piękności natworzyłyście.Truskawkowe ciastko piękna. A jamajczyk luzak .
Ja wczoraj popełniłam,chrzcinowy. średnica 22 cm a pani chciała trampki i dzidziusia na kwaiacie oraz napis, który wylądował na niby szatce zwisającej z tortu bo ozdoby z tortu 25x30.

 

[czarnowodzianka]

Ostatnio zrobione torciki

 

[czarnowodzianka]

i następne

 

[Bina]

Wszystkie torty piekne bez wyjatku

,widze Subtelna ze tez tworzylas tort dla fana WKS

. Wczoraj sprobowalam robic poraz pierwszy kwiatki ,oto efekt moich zmagan

,

 

[subtelna30]

heh a jak u mnie pół rodziny i cala miejscowość jest za WKS - em

śliczne stokrotki

 

[Megi428]

Bina bardzo ładne te kwiatuszki

Torty super

Joanno pisałam do Omega i faktycznie mają ten puder z glukozą - ma mi pan napisac po ile i ofertę przygotować co jeszcze ma dla cukiernictwa i ciast - a teraz kochana powiedz mi jak przygotowujesz masę z tego pudru ? rozpuszczasz żelatynę i do glutów dajesz plantę a potem puder czy jak? bo do tej pory glukozę dawałm do glutów i dopiero plantę ale skoro bedzie puder z glukoza to mam zagwozdkę

 

[adrijah]

To nie moje zdjęcie, znalezione w necie, ale nie mogłam się powstrzymać

jakby się nie chciało powiększyć, tu jest link

 

[asiulla1984]

o matko a ja myślałam że to prawdziwy wąż hehe

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1327748Joanno pisałam do Omega i faktycznie mają ten puder z glukozą - ma mi pan napisac po ile i ofertę przygotować co jeszcze ma dla cukiernictwa i ciast - a teraz kochana powiedz mi jak przygotowujesz masę z tego pudru ? rozpuszczasz żelatynę i do glutów dajesz plantę a potem puder czy jak? bo do tej pory glukozę dawałm do glutów i dopiero plantę ale skoro bedzie puder z glukoza to mam zagwozdkę

Postępuję tak jak zwykle czyli rozpuszam żelatynę, dodaję glukozę, dodaję plantę i dodaję cukier puder. Wszystko w takich samych proporcjach jak przy zwykłym cukrze pudrze.
Ja myślę, że jest to nie tylko dodatku glukozy do cukru ale też kwestia idealnego zmielenia tego cukru. Robiłam masę dla eksperymentu z tym zwykłym cukrem z marketu i znowu wyszła mi bardziej porowata niż ta z cukrem z glukozą.

 

[Megi428]

Adrijah aleś nas wężem postraszyła

- pozdrawiam Dukankę

Joanno czyli oprocz tego pudru z glukoza dajesz normalnie jeszcze glukozę ? dobrze to pojęłam ? bo ja myślałm że jeśli w pudrze jest glukoza to już nie trzeba osobno dodawać

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1327927Adrijah aleś nas wężem postraszyła

- pozdrawiam Dukankę

Joanno czyli oprocz tego pudru z glukoza dajesz normalnie jeszcze glukozę ? dobrze to pojęłam ? bo ja myślałm że jeśli w pudrze jest glukoza to już nie trzeba osobno dodawać

tak dokładnie

 

[Megi428]

index.php?act=findpost&pid=1328155tak dokładnie

dziekować

 

[Samson1500]

A co myślicie o tym?
Bakels PETTINICE WHITE
Biała masa cukrowa - lukier plastyczny - do powlekania i dekoracji. Masa najwyższej jakości dostępna na polskim rynku. Niezwykle plastyczna i łatwa w obróbce.
Skład: cukier, syrop glukozowy, woda, częściowo utwardzony tłuszcz roślinny i olej roślinny, skrobia ziemniaczana, zagęstniki: E413 i E466, odtłuszczone mleko w proszku, glicerol, skrobia modyfikowana, substancja konserwująca E202 (0,1%), regulatory kwasowości: kwas octowy i kwas mlekowy, emulgator lecytyna sojowa, aromat wanilina.
Sposób użycia:
Przed użyciem lukier plastyczny należy ogrzać do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkowanie do uzyskania odpowiedniej wielkości płata.Polecamy użycie gumowych rękawiczek.

i jeszcze takie coś


a może proporcje znacie?

 

[lambethka]

ja pracuje na tej masie - tylko ze bialej a nie ecru i uwazam, ze jest najlepsza z tych, ktore dotad mialam

 

[Samson1500]

No właśnie....też zrobiłem z niej tort i jestem zniesmaczony że nie udaje mi się takiej masy samemu wykonać

 

[lambethka]

ja sie poddalam z samorobkami jak zaczelo mi brakowac czasu, a zagniatanie masy bylo dosc pracochlonne i bylo za duzo nerwow z myslami: wyjdzie, czy nie wyjdzie.
Przerobilam tez sporo samorobek ale najlepsza jest bakelsa. Bo nie wazy sie po dodaniu barwnikow wiltona i jest niesamowicie lekka do zagniatania. Ladnie sie tez uklada na torcie