Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[ulka1990]

do zrobienia dekoracji na tort

 

[elmagra]

Sierotka3m dzięki za skomplikowane wyliczenia (że też wam się chce kobity... hehehe), tak zrobię, po 1 litr + 250g mascarpone + ta żelatyna . A może ten serek nie doda smaku do bitej więc nie warto go wcale dodawać? Zostawiłabym sobie do tortu dla chrześniaka za 2,5 tyg...
Aha, mam 2x0,75kg mrożonych truskawek i 4 galaretki. Czy dawać wszystkie te truskawki na 2 warstwy wystarczy? a jeśli nie, to ile na 1 warstwe? Ale was męczę... pytam, bo nie lubię jak mi zostaje niepotrzebna masa...

 

[demonnik]

KINIAAA zyg zak robiony bodajze z 3 lub 4 warstw prostokatnego biszkopta juz dokladnie nie pamietam...ale był wielki wystarczyłby spokojnie na ponad 20 osob.biszkopty trzeba odpowiednio wymodelowac zanim polozy sie mase plastyczna tu wyciac tam dolozyc(wzorowalam sie na oryginalnym samochodzie zyg zaka mojego synka ). na gorze jako ten wystajacy daszek wykroiłam rowniez biszkopty pod marcepanem .staralam sie tak by wygladalo jakby samochod "skrecał" . dziecko było bardzo zadowolone z efektu a to najwazniejsze.

Powiedzcie mi prosze czym oprocz smietany mozna wypełnic tort tak by sie nie topił i nie był bardzo taki ciezki maslany...ja oproczz smietany uzywalam kremu kinder bueno i masy z ciasta 3 bit- jak dla mnie pycha ale za słodki......nie bardzo wiem czym przekładac torty brakuje mi pomysłow:/ na niedziele mam znow carsa i zaczynam sie zastanawiac,kombinowac predzej....2 razy zdarzyło mis ei ze od smietany marcepan sie podtapiał lekko pomimo kremu maslanego pod masa.dlatego juz mam obawy uzywac go kiedy obkładam cały tort masa marcepanowa.mieszkam na obczyznie i "tutejsi " wola cos mniej slodkiego.i wszystko ich zadziwia np zwyczajna karpatka zostala okrzyknieta czyms niepojetym i fantastycznym)tak samo jak ciasto marchewkowe)czy tez klasyczny sernik z polskiego twarogu ktorego tutaj nie znaja. i szukam szukam inspiracjii)

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1442003A może kredki zrobić kolorowe, na tych kredkach imiona albo inicjały dzieci. Można by pistoletem wycisnąć lub "wyturlać".
Co do róż ja cały czas robie wycinając płatki szklaneczką lub kieliszkiem- w zależności od potrzebnej wielkości.

elmagra, robiłam z kredkami na których były imiona dzieci i tylko moja Dorotka wiedziała, że może zjeść kredkę bo widziała jak je robiłam

. Obrazek to logo przedszkola. Format - kartki A3

 

[Sierotka3m]

ulka1990, JAM pyta, bo inny jest przepis na masę do obkładania samego tortu, a inny na zrobienie dekoracji/figurek/kwiatów. Na taką podstawową są przepisy w pierwszym poście tego wątku, czyli tu

 

[Sierotka3m]

elmagra, ja bym zostawiła mascarpone w spokoju, on w sumie nie daje smaku tylko pozwala masie lepiej się trzymać, więc po co skoro i tak dajesz żelatynę. Zrobiłabym tak: kupiła 2l kremówki, 1,25l dała do tego z brzoskwiniami, a do truskawkowego 1 paczkę truskawek+0,75l kremówki+3 galaretki rozpuszczone w 0,75l wody (czyli z przepisu z truskawkami, który podałam, dodaję składników po 50%). Nic się nie zmarnuje

ja też tego nie lubię, jak mi coś zostaje (masa lub nie do końca wykorzystane produkty)

 

[marioletta]

index.php?act=findpost&pid=1441922elmagra! Zazwyczaj takie właśnie porcje liczę (ok.4x5cm) i nie jest za dużo ani za mało. Tort 3 warstwy 20x30 mam rozpisany na 8 dużych jaj, więc na jedną Twoją foremkę wyszedł mi biszkopt z 10 dużych jaj. Pomysły na przełożenie bardzo dobre, truskawek bym nie łączyła z innym smakiem, bo same są pyszne (szczególnie, że mamy sezon), a dzieci lubią proste smaki. Przykładowe pomysły na przełożenie z brzoskwiniami i truskawkami. Sama niejednokrotnie korzystałam z tych przepisów. Są proste i smaczne, pod masą cukrową spokojnie dają radę (tylko trzeba pamiętać o obsmarowaniu ciasta kremem maślanym).
Przepraszam, jeśli za późno odpisuję. Komputer się na mnie obraził i wyłącza się co chwilę..

tylko w tym przepisie z linku jest 6 jaj na biszkopt 28cm?? jak dla mnie cos mało tych jaj ..
6 jaj to ja daję na 24/26 cm

 

[Sierotka3m]

Ja te torty podałam jako przykład przełożenia, deliberacje nad biszkoptem były wcześniej

 

[o.laz]

jej, co tu się dzieje! tyle pięknej produkcji aż miło pooglądać

jola33, demonnik witajcie!

ulka1990 na dekoracje mozesz użyć też tego przepisu który podała Sierotka3m jeśli na razie nei chcesz inwestować w takie specyfiki jak CMC. daleko nie szukając Jo_anna twierdzi że robi nawet figurki ze zwykłej masy a wyczarowuje cuda przecież

elmagra baloniki to z wykrawaczki jajkowej bym zrobiła (mam taką w plastikowych foremkach do ciastek)

 

[olala]

Witam nowe,pozytywnie zakręcone, tortomaniaczki

.Co do masy ja robie z przepisu Dorotaxx.Wiem że moje doświadczenie jest praktycznie zerowe,ale robię tą masę z niewielką modyfikacją i wykorzystuje do obkładania tortu,figurek,czy kwiatów.Kwiatów robię mało, więc nie wiem jak zachowuje się ta masa np.przy robieniu storczyków,czy innych kwiatów gdzie trzeba cieniuśko opracować masę,no i kwestia zasychania i kruchości.Ale figurki mnie się klei super. Póżniej trochę wkleję tort z dzisiejszych urodzin córci

 

[demonnik]

całkiem zapomnialam jeszcze jeden moj torcik z okazji 3 maja dla Polonii ...

odnosnie tej masy cukrowej bo sie tak przymierzam do zrobienia jej)...czyli mam rozumiec,ze przepis jaki podany jest na poczatku watku bedzie odpowiedni do obłozenia tortu...a do lepienia figurek,kwiatow etc. nalezaloby dodac do niej CMC by była bardziej plastyczna?...

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1442209całkiem zapomnialam jeszcze jeden moj torcik z okazji 3 maja dla Polonii ...

odnosnie tej masy cukrowej bo sie tak przymierzam do zrobienia jej)...czyli mam rozumiec,ze przepis jaki podany jest na poczatku watku bedzie odpowiedni do obłozenia tortu...a do lepienia figurek,kwiatow etc. nalezaloby dodac do niej CMC by była bardziej plastyczna?...

jak dodasz CMC to będzie prędzej wysychać i będzie twardsza, jak dodasz gliceryny, będzie to trochę niwelować szybkie wysychanie powierzchni, jak dodasz białek jajka to będzie bardziej "gumiasta", jak dodasz jakiegoś kwasku np cytrynowego albo cream of tartar to podobnież bardizej plastyczna choć tu nie zaobserwowałam tego tak wyraźnie jak przy poprzednich dodatkach.
są różne przepisy, dziewczyny je tu wielokrotnie podawały, teraz nie jestem w stanie ich wszystkich odszukać.

fajny ten na 3 maja, a orzełek jak precyzyjnie wycięty!

 

[Sierotka3m]

Ja nic nie dodaję, wszystko jadę z podstawowej

Masa podstawowa jest dość trudna w obróbce, ale jakoś daję radę. Zazwyczaj korzystam z pierwszego przepisu, bo wolę składniki podane wagowo

Np. goździki są z tej masy:

 

[olala]

demonnik tort dla Polonii super.

Jeszcze co do masy to ja dodaje kwasek bo jest lepsza w smaku, i trochę więcej planty bo na pół porcji daje trzy łyżeczki takie nawt dość spore.
A to tort dla córci.Wcale nie miałam pomysłu i jakoś wena twórcza mnie opusciła(akurat teraz

),ale ostatecznie dziecko szczęśliwe i najważniejsze że wszystkim smakowało.Ten tort do dzieł szyuki nie należy,ale moja rodzinka, która tego forum nie ogląda

zachwyca się,ale mne się wiele nie podoba. Po tym co oglądam jakie dzieła Tworzycie też bym tak chciała,ale brakuje mi i doświadczenia i talentu

 

[S_A_R_K_A]

Witam dziewczyny, mam na imię Justyna i jestem uzależniona od tortowania ) Swój pierwszy tort upiekłam dla teścia w listopadzie i tak to się zaczęło ) w sumie upiekłam 23 torty i z tortu na tort jest coraz lepiej, choć jeszcze dużo pracy przede mną, ale uwielbiam to i się nie poddaję ) Od jakiegoś czasu podczytuje wasze forum, które jest skarbnicą wiedzy, za co bardzo dziękuję . Tak wogóle jestem pełna podziwu waszych zdolności, torciki są przepiękne. Ja nie jestem aż tak kreatywna i dużo inspiracji czerpię z netu, coś podpatrzę w jedym, coś w drugim, i tak jakoś łącze w całość

w końcu odważyłam się do was odezwać, bo któras z dziewczyn potrzebowała inspiracji na tort do przedszkola. Ja w zeszłym tygodniu robiłam tort na zakończenie przedszkola mojego synka (7 latek). Imiona dzieci wypisałam na wagonikach, co prawda przedszkole nazywa się "Mały Kolejarz " to akurat pasowało, torcik bardziej robiłam pod dzieci dlatego jest kolorowy. Mam nadzieję, że mi się uda wstawić zdjęcie :/

 

[h-elen]

Witaj SARKA, śliczny tort zmajstrowałaś

 

[alipek]

Ja będę też robiła dla przedszkola, bo moja córcia kończy zerówkę. Planuję zielony prostokąt a na górze pięterko podzielone na dwie części. Jedna będzie z tygryskiem, druga z biedronką, bo tak się nazywaja grupy. Będzie tęcza z napisem dziękujemy i droga do szkoły. Dzieciaki nie jedzą wielkich porcji. Mój będzie pewnie na ok 50 osób.
Witajcie nowe torciary. Wszystkie dziewczyny zrobiłyście ostatnio CUUUUda!!!!

 

[ulka1990]

Dziękuję bardzo

 

[JAM]

index.php?act=findpost&pid=1442280Witam dziewczyny, mam na imię Justyna \
w końcu odważyłam się do was odezwać, bo któras z dziewczyn potrzebowała inspiracji na tort do przedszkola. Ja w zeszłym tygodniu robiłam tort na zakończenie przedszkola mojego synka (7 latek). Imiona dzieci wypisałam na wagonikach, co prawda przedszkole nazywa się "Mały Kolejarz " to akurat pasowało, torcik bardziej robiłam pod dzieci dlatego jest kolorowy. Mam nadzieję, że mi się uda wstawić zdjęcie :/

index.php?act=findpost&pid=1441858Co do wyglądu to myślałam o Twoim torcie. Widzę to tak

duża prostokątna forma na spód. Pięterko z okrągłej, duże w zależności od ilości osób. Na dole lokomotywa z cukierkami według Asiulla (pięknie wyszła) https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1389010
Lub misie, lalki itp.
Imiona jak planujesz na serduszkach? zmieszczą się dookoła tortu? Bo na torcie braknie miejsca chyba, tyle napisów.
A pięterko..... tak dla Pani/ń wychowawczyni/ń. Z kwiatami i podziękowaniem. Szybkie róże sie sprawdzą na fiołki też zostawiłam sposob.

O to to tym samym pisałam

miło Cie widzieć, ja tyż juztyna

index.php?act=findpost&pid=1442012hej jestem tutaj nowa potrzebuję dobrego przepisu na masę cukrową. Dziękuję z góry.

Ula nie denerwuj się, troszkę z przekory napisałam. Nawet nie wiesz ile ja kilo cukru zużyłam by znaleźć swoją masę

Jak do decor to szczerze proponuje masę według Vanilki nie sprawia problemu i jest jadalna

index.php?act=findpost&pid=1442084dziewczyny powiedzcie prosze, czy moge polozyc literki z masy cukrowej na polewe czekoladowa? nie roztopi sie? dzieki juz teraz za porade.

Jak podeschnie to czemu nie

Olala , Alipek

 

[Sierotka3m]

index.php?act=findpost&pid=1442309Jak do decor to szczerze proponuje masę według Vanilki nie sprawia problemu i jest jadalna

Aaa, dziękuję JAM, nie muszem już forum przekopywać, szybciutko znalazłam przepis

Czy to możliwe, że ja nieświadomie sobie masę uplastyczniałam? Kiedyś zamiast olejku zapachowego dawałam sok z cytryny (zamiast części wody) i wtedy masa wydawała mi się lepsza w obróbce