Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[lusia74]

22 to chyba za cienki raczek coś około 26-28 z tego co wiem dziewczyny biorą do dekoracji. Jak masz np wykrawaczki do ciastem fackelmanna to swietnie się nadadzą na cyfry. Tak wygladają

 

[morena55]

Dziewczyny mam pytanko Jestem tu nowa i jeszcze trochę zagubiona A moje pytanie może banalne ale mam z tym mały problem Mianowicie lepię sobie dekorację z masy :cukier puder,żelatyna ,glukoza... Tylko zle mi idzie zlepianie ich do siebie Czy wy używacie specjalnych klejów do tego czy samą masą Jak to jest???

 

[hariet]

Wszyskie torty oczywiscie sliczne
Ja wczoraj meczylam sie z lepieniem motoru na 18-stke. Nie szło mi, masa była mało plastyczna, ale cos powstało.

Morena55 ja uzywam kleju spozywczego, mozna kupic na allegro lub w sklepach internetowych

 

[jaasmina]

Morena ,ja do łączenia małych elementów używam wody ,do większych woda+cukier puder + glukoza

Pscolki,właśnie tą Twoją osiemnastkę zapamiętałam

ślicznie dekorujesz te cyferki

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=117772722 to chyba za cienki raczek coś około 26-28 z tego co wiem dziewczyny biorą do dekoracji. Jak masz np wykrawaczki do ciastem fackelmanna to swietnie się nadadzą na cyfry. Tak wygladają

mam mam! kupilam ostatnio i stoją jeszcze nie używane

 

[devillwoman]

index.php?act=findpost&pid=1177607gdybym ja się jeszcze znała na tych rozmiarach ... kupiłam rozmiar 22, tylko nie mam pojęcia jaki to jest, tylko taki oferowali hehe
w CMC parę dni temu się zaopatrzyłam, nigdy jeszcze go nie używałam, zobaczymy co to wyjdzie mi z tego. CMC mam dodać tylko do tej masy z której będą ozdoby czy do pokrycia tortu też mogę dodać?

dodaj tylko do figurek bo przy krojeniu będzie się łamać i kiepsko wyglądać a pozatym ciężko ci będzie obłożyć taką masą tort bo po dodaniu CMC masa robi się troche "sucha" no i dużo twardsza. Ja dodaje podręcznikowo 5ml( mała łyżeczka) na 250 gram masy

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=1177871dodaj tylko do figurek bo przy krojeniu będzie się łamać i kiepsko wyglądać a pozatym ciężko ci będzie obłożyć taką masą tort bo po dodaniu CMC masa robi się troche "sucha" no i dużo twardsza. Ja dodaje podręcznikowo 5ml( mała łyżeczka) na 250 gram masy

ok zobaczymy co to mi wyjdzie, zrobię normalnie masę i podzielę na pół, do jednej dodam CMC na ozdoby, czytalam gdzies ze taka masa z CMC musi leżakować 12 godzin zeby się przegryzla, czy mozna od razu robic

 

[ania-magda]

Kiedyś obkładałam tort masą z dodatkiem CMC, bo nie chciała się trzymać z siebie i po dodaniu dużej ilości barwnika bardzo się kruszyła. Pomogło właśnie CMC i ok. 2 łyżek Planty, z tym że wałkowałam masę na papierze do pieczenia (później łatwo było odkleić i miałam pewność, że nie przywrze do stolnicy). Nie była wcale twarda, prawdopodobnie to zasługa przełożenia - była to bita śmietana z toffi, a cały tort obłożony dodatkowo buttercream. Także z tą twardością masy na torcie to pewnie mit jest, bo od samej masy robi się trochę wilgotna

Ale w normalnym, użytkowaniu nie polecam, lepiej formuje się na torcie taką bez CMC. Do figruk oczywiści lepiej dodać.

 

[devillwoman]

index.php?act=findpost&pid=1177883ok zobaczymy co to mi wyjdzie, zrobię normalnie masę i podzielę na pół, do jednej dodam CMC na ozdoby, czytalam gdzies ze taka masa z CMC musi leżakować 12 godzin zeby się przegryzla, czy mozna od razu robic

Ja robie od razu ale jak coś zostanie zawijam szczelnie i też jest ok nawet po tygodniu.

 

[asiulla1984]

a jak zrobić taką falbankę wokół torta? wsadzacie masę pod spód czy jak?

 

[ania-magda]

U góry szypie się szczypcami metalowymi, specjalnymi do dekoracji tortu. Na dole jest wałek z masy cukrowej jednej grubości owinięty wokół podstawy i odciśnięte wzorki z narzędzia do modelowania - muszelki

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=1178115U góry szypie się szczypcami metalowymi, specjalnymi do dekoracji tortu. Na dole jest wałek z masy cukrowej jednej grubości owinięty wokół podstawy i odciśnięte wzorki z narzędzia do modelowania - muszelki

tych szczypców jeszcze nie mam ale zdobędę

bo te narzędzie to mam

dzięki za odp

 

[lusia74]

index.php?act=findpost&pid=1178160tych szczypców jeszcze nie mam ale zdobędę

bo te narzędzie to mam

dzięki za odp

Można zastąpić szczypcami do lodu jak masz w domu

.

 

[hariet]

skarbnica wiedzy
o ilu pomysłach mozna sie dowiedziec

szczypce do lodu mam musze spróbowac

a gdzie kupujecie wykrawaczki do ciastek fackelmana - cyferki. Ja nie widziałam w marketach

a to mój wymęczony motor.

 

[lusia74]

Motorek bomba, ja kupiłam w makro ten duży zestaw mniejsze widziałam w Tesco. Pamiętajcie to co macie w kuchni można też wykorzystac do tortów , np do pikowania kratkę takę jak wkładamy do zlewu tylko nową oczywiście . Foremki do ciastoliny

czy formy do gipsu a takie sa z tego efekty aniołki z masy a nie z gipsu madonna też zwierzaki z odcisków do ciastoliny

 

[lusia74]

odciski od ciastoliny

 

[pscolki]

Hariet! świetny motor... też jestem w trakcie robienia tortu z motorem ale mojemu daleko do Twojego...

A to pierwszy z weekendowego maratonu tortowego.
Bollywood...podobno

 

[asiulla1984]

index.php?act=findpost&pid=1178283a gdzie kupujecie wykrawaczki do ciastek fackelmana - cyferki. Ja nie widziałam w marketach

ja kupiłam cały zestaw foremek na allegro za 34 zł

 

[kaczuszka2701]

witam serdecznie, od dawna obserwuję te wasze cuda,ale pierwszy raz odważyłam się pokazać moje torty , mam nadzieję że nie będziecie strasznie krytyczne

 

[lusia74]

index.php?act=findpost&pid=1178298Hariet! świetny motor... też jestem w trakcie robienia tortu z motorem ale mojemu daleko do Twojego...

A to pierwszy z weekendowego maratonu tortowego.
Bollywood...podobno

Bollywood jak zywe czerwien i złoto

.

[quote name='kaczuszka2701' date='9 Sep 2011, 13:30 ' post='1178376']
witam serdecznie, od dawna obserwuję te wasze cuda,ale pierwszy raz odważyłam się pokazać moje torty , mam nadzieję że nie będziecie strasznie

Torciki super , mi jakoś nie po drodze do jopkowania.