Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Megi428]

dzieki laski

Alipek jak masz problemz zagnieceniem duzego kawała masy - czasami za wolno wgniata sie puder w takiej bryle i ona za szybko zasycha to zagniataj mniejsze porcje i łącz potem

 

[beata34]

Fiu fiu, ale dziewczyny napiekłyście, super nowe pomysły Asiulla fajny ten wypięty

)

 

[miglietta]

a to tort dla fana VFL Wolfsburg

 

[fantastycznie]

Nie wiem czy w dobrym miejscu, ale mam problem

.
Od jakiegoś czasu "popsuły" sie moje biszkopty, nadal ładnie wyrastaja i są puszyste, ale zrobiły sie jakby bardziej wilgotne i źle sie je kroi. Nie wiem jak to opisać, "zwijaja sie za nożem" i robią sie duże dziury.
Nic nie zmienałam: jajka mąka i cukier zawsze tej samej firmy.
Czy moze byc wina piekarnika? Może grzałki sie przepaliły i nie dogrzewa?
Może komuś też tak sie działo? Co może być przyczyną?

Prosze pomóżcie bo odbiera mi to całą przyjemność "tortowania".

 

[Jo_anna1]

fantastycznie, może to jest wina noża-zrobił się tępy

Przyczyna tak jak piszesz może leżeć po stronie piekarnika bo skoro wcześniej było ok. Zauważyłam też że istotny jest czas ubijania masy jajecznej.
Biszkopty zawsze piekę dzień wcześniej bo świeże właśnie tak jakby "ciągną się" za nożem a nie kroją.

 

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=1265874dzieki laski

Alipek jak masz problemz zagnieceniem duzego kawała masy - czasami za wolno wgniata sie puder w takiej bryle i ona za szybko zasycha to zagniataj mniejsze porcje i łącz potem

czasami duże kawały dzielę na mniejsze i przez 10-20 sekund podgrzewam w mikrofalówce - pod przykryciem oczywiście żeby nie zasychała

 

[fantastycznie]

Dzięki za szybką odpowiedź.
Piekarnika tak na zawołanie nie zmienię, ale spróbuję naostrzyć nóż

Biszkopt zawsze piekę dzień wcześniej, ale spróbuje dłużej go ubijać.
Dam znać jak poszło, jak nie to zrzuta na nowy piekarnik, hi hi.

 

[Megi428]

fantastyczna może to byc wina maki nawet tej samej - ostatnio miałam mocno wilgotna i tez mi biszkopty kiepskie wychodziły - zaczełam ja suszyć na kaloryferze i wszystko ok, a nóz faktycznie powinien byc bardzo ostry

 

[beata34]

dziewczyny szukam inspiracji na tort komunijny, może macie jakieś fajne linki

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1265935Dzięki za szybką odpowiedź.
Piekarnika tak na zawołanie nie zmienię, ale spróbuję naostrzyć nóż

Biszkopt zawsze piekę dzień wcześniej, ale spróbuje dłużej go ubijać.
Dam znać jak poszło, jak nie to zrzuta na nowy piekarnik, hi hi.

Sprobuj przeciac biszkopt nitka

ale faktycznie moze byc wina maki. Powiedz czy w przepisie masz make ziemniaczana?

index.php?act=findpost&pid=1266052dziewczyny szukam inspiracji na tort komunijny, może macie jakieś fajne linki

wujek google ma cala mase pomyslow

http://www.google.de/search?q=tort+komunij...eENOL4gTx3PDXDw

 

[Goska8406]

index.php?act=findpost&pid=1265140Asiulla pomysłowy i super wykonany torcik



Wrzucaj linki do stron na których są zdjęcia, wówczas nie zostana usunięte

Właśnie Asiu w tym jest problem że Ja zawsze jak szukam czegoś na necie robię sobie tzw. kopiuj-wklej, i nie pamiętam na jakich to było stronach. Teraz jak znajdę coś ciekawego będę o was pamiętać i napewno wrzucę linki.

 

[fantastycznie]

Witajcie,
W moim przepisie jest tylko mąka pszenna i nie wzbudzała żadnych podejrzeń, wyglądała normalnie.
Może nadszedł czas na zmianę marki, macie jakąś wypróbowaną?

Jeśli to nie mąka, może trzeba machera o piekarników wezwać, męska część rodziny twierdzi, że to może byc termostat w piekarniku i wtedy nie dogrzewa do ustawionej temperatury?

Odnośnie krojenia to zawsze kroiłam nitka i było ok, od czasu jak sie biszkopty "popsuły", to ani nitką ani nożem, nawet super ostrym.

Dzięki za odpowiedzi i zainteresowanie problemem

 

[lambethka]

a w jakiej temperaturze pieczesz?

 

[fantastycznie]

index.php?act=findpost&pid=1266309a w jakiej temperaturze pieczesz?

180*C

 

[lambethka]

hm moze sprobuj w nizszej i dluzej. Ja pieke 45 minut w 160 stopniach (przy biszkopcie 26 cm srednicy). Jak patyczek jest suchy to daje jeszcze 5 minut sam spod.

 

[Goska8406]

index.php?act=findpost&pid=1265140Asiulla pomysłowy i super wykonany torcik



Wrzucaj linki do stron na których są zdjęcia, wówczas nie zostana usunięte

Niestety Asiu problem w tym, że ja już te fotki mam od dawna. Jak szperam po necie to zawsze na swój użytek robie sobie "kopiuj-wklej" każdej fotki i nie pamiętam na jakich to było stronach. Teraz będę o was pamiętać i jak znajdę coś ciekawego to napewno zaserwuję wam linki.

 

[lambethka]

moje ostatnie

 

[Rastiusza]

Moje ostatnie produkcje:

 

[lambethka]

ale wiosennie

 

[bumelka]

Kaczuszki powalające