Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Ballb]

index.php?act=findpost&pid=1305401Zamówic i odebrać można w Cechu Rzemiosł Cukierniczych przy ul. Lechickiej 14

wielkie dzieki

 

[Hajastan]

Jaki najlepiej poleciłybyście przepis na biszkopt do tortu?, wczoraj chciałam wypróbować przepis Iwci https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=267, na początku rewelacja wyrósł pięknie

sprawdziłam wykałaczką był upieczony, ale po wystgnięciu opadł mi na środku,

a pod "skórką" biszkoptu był żadki jakby ktoś kogiel mogiel trochę wlał.

 

[fantastycznie]

Jeśli chodzi o przystanek dzungla, to ja tez taki robiłam

 

[mag-pio]

Ballb, zamówienie można złożyć mailowo: biuro@crs.waw.pl. Jak już wszystko co zamówisz będzie, to dostaniesz informację, że można odebrać

 

[alipek]

index.php?act=findpost&pid=1305543Jaki najlepiej poleciłybyście przepis na biszkopt do tortu?, wczoraj chciałam wypróbować przepis Iwci https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=267, na początku rewelacja wyrósł pięknie

sprawdziłam wykałaczką był upieczony, ale po wystgnięciu opadł mi na środku,

a pod "skórką" biszkoptu był żadki jakby ktoś kogiel mogiel trochę wlał.

Najprawdopodobniej na środku był nieupieczony. Mi się ze dwa razy zdarzyło takie coś i wiem, że po prostu za krótko był w piekarniku. Czasem lepiej trochę wierz mocniej zbrązowić niż za wcześnie wyjąc bo klapnie. Ja zawsze około 45- 50 min trzymam w tem ok170 i jest ok. To takie moje doświadczenia. Pozdrawiam

 

[Hajastan]

dzięki za odpowiedż

, tak sobie pomyślałam,że przewaznie w przepisach na biszkopt daje się mniej mąki ziemniaczanej niż tortowej, a w tym przepisie daje się po tyle samo i to był powód

 

[Iva]

index.php?act=findpost&pid=1305543Jaki najlepiej poleciłybyście przepis na biszkopt do tortu?, wczoraj chciałam wypróbować przepis Iwci https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=267, na początku rewelacja wyrósł pięknie

sprawdziłam wykałaczką był upieczony, ale po wystgnięciu opadł mi na środku,

a pod "skórką" biszkoptu był żadki jakby ktoś kogiel mogiel trochę wlał.

ja piekę ten Hichotki
15 min w 165 i 15 w 190. Zawsze się udaje.

 

[malena h]

z moich doświadczeń z biszkoptami:
jak chcę delikatne ciasto, to na 5-6 jaj (zależnie od wielkości) daję 3/4 szkl mąki zwykłej i 1/4 szkl mąki ziemniaczanej,
a gdy potrzebuję bardziej "zbite", to daję 1 szklankę maki zwykłej - bez ziemniaczanej!
nie wiem czy faktycznie tak powinno być, ale ziemniaczana robi ciasto bardziej "nadmuchane"

oczywiście mąka ZAWSZE przesiana!!! i jest ok

acha... i piekę w 170 stopniach z termoobiegiem około 35-40 min...
jeszcze nigdy mi nie opadł (odpukać w niemalowane )

ale ja nadal szukam mojego wymarzonego ciasta na tort...
chciałabym znaleźć przepis na ciasto wilgotne, cudowne

 

[Hajastan]

Dzięki za podpowiedzi, dzisiaj wypróbuję przepis, który podała mi Iva, powiedz mi tylko używasz mąki luksusowej takiej jak do pizzy (nr.550) czy tortowej?

 

[Iva]

przeważnie daję Basię

 

[Hajastan]

Basię???????????????????????

nien znam takiej mąki, a w jakim sklepie? Lidlu?

 

[BeataM]

A ja mam taki przepis na szybki biszkopt:
3 jajka
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywna pianę. Do ubitych dodajemy cukier i dalej ubijamy aż masa będzie gęsta. Żółtka roztrzepujemy widelce, mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy do ubitych białek razem z roztrzepanymi żółtkami i delikatnie mieszamy. Pieczemy w 170 stopniach 15 minut.
Można dać tylko mąkę pszenną, z ziemniaczaną biszkopt jest bardziej puszysty. Pieczony w 21cm tortownicy kroję na 3 blaty, w 27cm na 2

 

[Iva]

index.php?act=findpost&pid=1305685Basię???????????????????????

nien znam takiej mąki, a w jakim sklepie? Lidlu?

w netto , o taka

 

[Ballb]

Dziewczyny, podrzuccie mi pomysl, a tak naprawde to dwa

na sobote chce upiec swojemu koledze slubnemu tort na dzien ojca od naszych lasek

a 28go mamy rocznice slubu...

zupelnie nie mam pomyslu co i jak...

poratujcie prosze...

 

[Hajastan]

Przepraszam Iva,ze tak zawracami ci głołwę tymi mąkami, ale nie chce kolejnego biszkoptu wurzucić do śmieci. U mnie w Lublinie nie widziałam jeszcze Basi ja kupię przeważnie mąkę Lubelli, tylko ja myślałam,że do wszelakich ciast daję się mąkę tortową, a tu luksusową. Widze w Basi tez jest lukusowa i tortowa,.......

 

[Hajastan]

oj przepraszam nie doczytałam Basię są tylko 3 Tortowa, Poznańska i Wrosławska

 

[Iva]

ja daję tortową Basię, a jak nie mam to tortową diamant, albo lubelle tortową

 

[Hajastan]

Iva nie wiem jak ci dziękować

lecę zaraz po tortowa i ocet, biorę się za biszkopt który mi poleciłaś

 

[beata34]

rainbow dash

 

[beata34]

i kolejna różyczka