Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko - reaktywacja

[Rusalka]

ja to słodkie musze chować

juz się junior dziś pytał co to jest to białe..

A co do masy...
Jak zaniosłam tort nią obłożony to dzieci z przedszkola pytały "a jutro też Pani do nas z takim tortem przyjdzie"
A była to moim zdaniem totalna porażka.

tu są torciki dla syna tyle że z kremu..
Tort autko

Tort Buzz Astral

Buzz mi się topił dosłownie takie gorąco było..
A jeszcze synuś sie do niego dobierał z boku
W każdym bądz razie wypracowany był na maksa.. zadarta bródka itp

Auta zig zaka nie mam -nie pamiętam czy robiłam w ogóle..
ale tak jak mówiłam.. masa mi się rwała i była właśnie też taka ziarnista, nie gładka.
ale teraz trzeba będzie pewnie jakieś ninjago zrobić bądz tym podobnych "zabijaków"
No i aspiracje rosną... oby mnie tylko moje ambicje nie przerosły

 

[Jo_anna1]

Rusałko, ja cukier puder początkowo przesiewałam.
Spróbuj moze jeszcze zrobić tak: zagotuj w garnku wodę, zdejmij ja z ognia i już nie podgrzewaj. Do garnka wstaw naczynie z namoczoną żelatyną i mieszając rozpuśc ją. Nie bój się tutaj nie przegrzejesz i nie zagotujesz masy. Czasami masa nie wychodzi bo jest za krótko żelatyna z glukozą podgrzana. Jak już dodasz do rozpuszczonej żelatyny glukozę i plantę to jeszcze tak dłuższą chwilę trzeba potrzymać w tej kapieli wodnej. Dopiero po zdjęciu z podgrzewania stopniowo dodawaj cukier puder i już nic nie podgrzewaj. Myślę, że nie ma znaczenia aromat, dodawałam jeden i drugi i nie zauważyłam różnicy w masie.

 

[Hajastan]

Rusałko między cukrem pudrem Diamant w papierowym, a foliowym chyba jest różnica kiedyś czytałam jak dziewczyny o tym pisały, no i nigdy nie robiłam masy z cukru w papierowej torebce, nie chce ryzykować i wyrzucać masy do kosza, chociaż u mnie wielkim zjadaczem jest córcia ( prawie wszystkie ozdoby mi zjadła co sobie porobiłam na zapas)

. Diamant w foliowej torebce u mnie zawsze jest w "Stokrotce" i tylko tego używam i masa wychodzi super !!!!

 

[marioletta]

index.php?act=findpost&pid=1421151no to jutro kupiec albo Deminiczny foliowy

Zobaczymy czy to prawda..
A na ta mase łasuchy się znajdą..
mój mąż i synek będą mega szczęśliwi

ja nieudaną kroję w kostkę i otaczam w pudrze

i pianki jak się patrzy, słodkie jak diabli ale chodziaż bez wszystkich E ...

 

[Ballb]

index.php?act=findpost&pid=1421176Rusałko między cukrem pudrem Diamant w papierowym, a foliowym chyba jest różnica kiedyś czytałam jak dziewczyny o tym pisały, no i nigdy nie robiłam masy z cukru w papierowej torebce, nie chce ryzykować i wyrzucać masy do kosza, chociaż u mnie wielkim zjadaczem jest córcia ( prawie wszystkie ozdoby mi zjadła co sobie porobiłam na zapas)

. Diamant w foliowej torebce u mnie zawsze jest w "Stokrotce" i tylko tego używam i masa wychodzi super !!!!

swoja droga ciekawe ze to czego dorosli nie moga przelkna to dzieci wchlaniaja

moje Laski tez uwielbiaja wszystkie ozdoby i one zawsze znikaja pierwsze, co tam tort, wazne ozdoby

 

[Rusalka]

kupiłam w foli..
alem podobna ta folia do papierowego opakowania!!

dziś zrobien podejście nr 2..
jak nie wyjdzie to kupie gotowce chyba i na nich będę się uczyć

 

[Cinka]

Trzeba pamietać jeszcze że różne cukry pudry mają w składzie różne przeciwzbrylacze - i to one może przeszkadzają czasami? Producenci nie zawsze podają skład cukru pudru - taki zupełnie bez dodatków jest Cukier polski z Tesco w folii - bardzo drobno zmielony. ale się zbryla w przechowywaniu.
Na wielu nie piszą nic, zadnego składu. Dziś zwróciłam uwagę na skład cukru pudru królewskiego i ten np jako antyzbrylacz ma podaną w składzie glukozę. Prócz glukozy podobno jako anyzbrylacz stosowana jest też skrobia i chyba coś jeszcze. Pytanie co i jak to ma wpływ na masę.
Warto chyba jednak trzymać się tych wypróbowanych cukrów.

 

[Busia]

Dziewczyny, ja mogę polecić Wam super miałki cukier puder, który kupuję w Tesco. Jest naprawdę świetny i od dłuższego czasu tylko z niego robię.
Jest z firmy Polski Cukier, a tak wygląda

Od razu dziękuję za tutka na formułę 1, bo pod koniec miesiąca szykuje mi się taki tort. Ma być dokładnie Francesco z bajki Auta, aż się boję jak to wyjdzie...

 

[ola_wroclaw]

[quote name='Busia' date='16 Apr 2013, 17:34 ' post='1421405']




też go używam i potwierdzam,. że jest git.

 

[bumelka]

"Polski cukier puder" znajduje się też w POLO.Potwierdzam,że jest dobry.Też go używam.

 

[czarnowodzianka]

index.php?act=findpost&pid=1421508"Polski cukier puder" znajduje się też w POLO.Potwierdzam,że jest dobry.Też go używam.

tez pracuję na tym cukrze, polecam

 

[Rusalka]

a wiecie że ten z tego "Diamant" to jest go nie 500 a 400g!! Właśnie mnie olsniło bo przez przypadek wpadła mi gramatura w oko...

O takim opakowaniu foliowym mówiłyście?
Bo widziałam cukry jeszcze w takich foliach jak sól tyle że innych firm..

I ten na pewno nie ma przeciwzbrylaczy bo bryła jak ta lala była w opakowaniu..
Pytanie.. to dobrzę czy źle.. bo już sama nie wiem.

 

[ola_wroclaw]

Hej, potrzebuję sprawdzony przepis na muffinki, cupcakeki, z masą. Ale takie co wyrywają z butów ))))))))))))

 

[justjag]

Witam
Wszystkie Wasze orty to poprostu arcydzieła jak dla mnie, super.
A to moje drugie dzieło:


Mam pytanie, jak zrobić aby lukier nie pobrudził się cukrem pudrem, a jak już sie pobrudzi to jest jakiś sposób aby to wyczyścić??
Pozdrawiam

 

[ola_wroclaw]

Mam pytanie, jak zrobić aby lukier nie pobrudził się cukrem pudrem, a jak już sie pobrudzi to jest jakiś sposób aby to wyczyścić??
Pozdrawiam
[/quote]




zwilżonym, najlepiej w alkoholu pędzelkiem przejechać i powinno być ok. Ja używam mąki ziemniaczanej i tak robię. Chociaż ostatnio robiłam to suchym pędzelkiem i uważam, że jeszcze lepiejl.

 

[miu-miu]

dziewczyny potrzebuję Waszej rady chodzi o tort na panieński wieczór na około 10-12 osób ma być w kształcie lub z motywem penisa...jaka waga takiego tortu będzie? i jaki wielkościowo on by musiał być... a może macie jakieś tutki lub pomysł?

 

[o.laz]

index.php?act=findpost&pid=1421621Hej, potrzebuję sprawdzony przepis na muffinki, cupcakeki, z masą. Ale takie co wyrywają z butów ))))))))))))

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-muff...-babeczki-misie - same muffinki sa napawde suuuper, czekoladowe z nutellą

, ale masy nie wyprobowalam

.
a czy ty ola nie zapomnialas wstawic jakichs zdjec z weekendu?

 

[gosiakw]

index.php?act=findpost&pid=1421167Rusałko, ja cukier puder początkowo przesiewałam.
Spróbuj moze jeszcze zrobić tak: zagotuj w garnku wodę, zdejmij ja z ognia i już nie podgrzewaj. Do garnka wstaw naczynie z namoczoną żelatyną i mieszając rozpuśc ją. Nie bój się tutaj nie przegrzejesz i nie zagotujesz masy. Czasami masa nie wychodzi bo jest za krótko żelatyna z glukozą podgrzana. Jak już dodasz do rozpuszczonej żelatyny glukozę i plantę to jeszcze tak dłuższą chwilę trzeba potrzymać w tej kapieli wodnej. Dopiero po zdjęciu z podgrzewania stopniowo dodawaj cukier puder i już nic nie podgrzewaj. Myślę, że nie ma znaczenia aromat, dodawałam jeden i drugi i nie zauważyłam różnicy w masie.

a właśnie miałam pytać co robię nie tak bo mi tez masa wychodzi bardzo krucha, rwie się przy obkładaniu i dodatkowo robią sie "kratery" na jej powierzchni

zawsze robię z tych samych produktów a masy wychodzą ostatnio tragiczne

Dziękuję Jo_anno

już wiem co robię źle. a to właśnie tort z "kraterami" na powierzchni masy

 

[Justee]

hmm..ja tez mam pytanie odnosnie samoróbki-czy dodajecie 1 kg cuku pudru czy 800 g?bo jesli zrobie z 800 g to poźniej powinnam dosypac przy wyrabianiu czy nie?czy przy odstaniu tych 12 godzin masa powinna sie troche kleic do rak?

 

[Hajastan]

index.php?act=findpost&pid=1421713hmm..ja tez mam pytanie odnosnie samoróbki-czy dodajecie 1 kg cuku pudru czy 800 g?bo jesli zrobie z 800 g to poźniej powinnam dosypac przy wyrabianiu czy nie?czy przy odstaniu tych 12 godzin masa powinna sie troche kleic do rak?

ja wgniatam 800 gr ( 2 opakowania foliowego Diamantu po 400 gr), a podsypuje mąką ziemniaczaną.