Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

[początkujący kucharczyk]

Witam Panie jestem tu nowy mam pytanko co do masy cukrowej .
W którym momencie dodaje się barwnika.
Czy jeśli dodam po wyrobieniu całej masy barwnik płynny to czy muszę dodać troszkę cukru pudru ?



Bardzo proszę o podpowiedź >

A co do waszych wykonań tortów i ozdób to jestem pod wrażeniem bardzo piękne

Pozdrawiam cieplutko A to jest moje dzieło ale jeszcze ozdoby kupione w sklepie.
Całość ozdabiałem ręcznie .

 

[julia]

Wszystko zalezy ile dasz tego barwnika jesli tylko kilka kropelek, to nie ma potrzeby dodawania cukru, jeśli wlejesz całą buteleczke (a nie wiem, jakiej jest ona pojemności ) wtedy wypadałoby dodac cukru. Mnie nie zdarzyło sie dodawac, ale najlepiej obserwuj konsystencje, jesli zbytnio sie nie zmieni nie dodawaj cukru, a poza tym zdecydowanie latwiej wyrabia sie jesli barwnik dodany jest na poczatku

 

[początkujący kucharczyk]

Dziękuje Julia dodałem tak jak pisałaś dodawałem po kilka kropli ale musiałem troszkę cukru posypać bo kleiło mi się do rąk .
Tak myślałem że najlepiej na początku dodać tylko potrzebowałem dwóch kolorów i jak wyrobiłem to dopiero podzieliłem masę i dodawałem barwnika nawet się udało jak na 1 raz to i tak nieźle wyszło .

Jeszcze raz dzięki wielkie Julia pozdrawiam

A oto i wynik jutro zamieszczę już gotowy tort ...

 

[Cinka]

Rewelacyjne te róże!

 

[julia]

Cieszę się, że mogłam pomóc

. Róże świetne i kolorki też, jestem teraz ciekawa dalszych dzieł w Twoim wykonaniu. Początek super

 

[kazeno]

uff.. juz po imprezie oto tort na roczek mojego Szkraba (tam gdzie taki bialy plac jeszcze byl napis Roczek Wiktora z lukru niebieskiego ale to zrobilam zaraz przed podaniej.. bo nie wiedzialam czy sie nie rozplynie )
obcykalam dla was torcik dzien wczesniej jak skonczylam robic

 

[kazeno]

w ogole to sobie ca cienko troche rozwalkowalam mase na tort bo mi sie w paru miejscach przedarla ale zalepialam jakos ozdobami nastepnym razem bede wiedziec juz balam sie ze mi nie starczy dlatego pewnie tak cienko walkowalam hehe poza tym super jest ta masa oczywiscie moje ozdoby sa slabo dopracowane ale nie mam talentow plastycznych

 

[początkujący kucharczyk]

Dziękuję bardzo dziewczyny ale jeszcze dużo mi brakuje do waszych dzieł Pozdrawiam cieplutko

A to już efekt końcowy

 

[początkujący kucharczyk]

Kazeno torcik bardzo super ci wyszedł

A co do masy to również uważam że jest superaśna troszkę praktyki i można robić z nie wszystko

Powiem jeszcze że po zrobieniu róż stwardniały mi ale na drugi dzień zrobiły się miękkie czy to tak jest z tym ciastem czy może coś źle zrobiłem .

 

[Cinka]

Pieeekne torty - brawa dla was!

Co do twardości masy - duuuzo zalezy od temperatury i wilgotności powietrza - teraz wszędzie jest dość ciepło i wilgotno więc mozliwe że masa zmiękła.
Normalnie to powinny te ozdoby wyschnąć i stwardnieć.

 

[julia]

index.php?act=findpost&pid=868930Kazeno torcik bardzo super ci wyszedł

A co do masy to również uważam że jest superaśna troszkę praktyki i można robić z nie wszystko

Powiem jeszcze że po zrobieniu róż stwardniały mi ale na drugi dzień zrobiły się miękkie czy to tak jest z tym ciastem czy może coś źle zrobiłem .

Jak to zmiękły? a gdzie przechowywałeś? nie sądzę, by wilgoć z powietrza im zaszkodziła, przecież nawet masa cukrowa, która leży na torcie nie mięknie, a tort jest znacznie bardziej wilgotny niż powietrze. Zastanawiające to jest.....

 

[początkujący kucharczyk]

Julia trzymałem je po prostu na deseczce w pokoju .
Na torcie również mi zmiękły ale po włożeniu torta do lodówki róże zastygły

Pozdrawiam cieplutko

 

[julia]

Więc na pewno zrobiłeś coś źle, tylko nie mam pojęcia co?

bo teoretyzując, gdybyś dał za mało żelatyny mogłoby tak sie zdarzyc, ale piszesz ze one najpierw stwardniały, a później zmiękły, i stwardniały w lodówce co by znaczyło, ze mało żelatyny dlatego służy im chłód, gdyby bylo zbyt duzo wilgoci to by w ogole nie stwardniały

wiec nie wiem gdzie tkwi błąd

 

[pati80]

Cześć Dziewczyny !
Jestem tu nowa ,choć przyglądam się temu forum od pewnego czasu.
To mój pierwszy zabrany głos tutaj ,zatem chciałam się z Wami ciepło przywitać

Mam takie pytanko ,czy wiecie może skąd wziąć lub jak zrobić takie druciki do kwitów z masy cukrowej?
Widziałam na YOUTUBE jak pewna Pani robiła takie śliczne róże i lilie i kolejne warstwy płatków nadziewała na cieniuteńkie druciki..nie mam zielowego pojęcia skąd je wytrzasnąć.Pozdrawiam serdecznie i cicho liczę na podpowiedź.
pati

 

[kulakuleczka]

Cudowne te Wasze torty

Znalazłam taki.....uważam ze to po prostu dzieło sztuki ,szczena mi opadła

http://patrz.pl/filmy/pies-tort

 

[jolkao]

Polecam masę z marshmallows Dziuni. Świetna!! Próbowałam robić masę cukrową z glukozą żelatyną, robiłam też taką z białkiem. Najlepsza dla mnie jest z marshmallows- bardzo elastyczna dobrze się rozwałkowuje i po dobrym wyrobieniu nie przywiera.

 

[granola]

index.php?act=findpost&pid=875891Polecam masę z marshmallows Dziuni. Świetna!! Próbowałam robić masę cukrową z glukozą żelatyną, robiłam też taką z białkiem. Najlepsza dla mnie jest z marshmallows- bardzo elastyczna dobrze się rozwałkowuje i po dobrym wyrobieniu nie przywiera.

Sliczny torcik, taki slodko rozowy

Tez wole robic z tych pianek, dla mnie jest lepsza w obróbce
Ale mam zamiar uzyc niedlugo masy z przepisu Cinki, robilam juz co prawda z tego przepisu ale to bylo
ksztalcenie umiejetnosci

 

[farmazonka]

Witam serdecznie wszystkie forumowiczki Tak się napatrzyłam na wasze dzieła sztuki i chciałam powiedzieć, że to co robicie jest cudowne! Bardzo się ciesze, że tu trafiłam- będę się mogła uczyć od najlepszych Ja swoją przygodę z wypiekami dopiero zaczynam. Jeszcze do niedawna mama musiała mnie zaciągać do pomocy ale odkąd czytam wasze forum to sama się garnę no to dzisiaj z mama spróbowałyśmy. to jest nasze pierwsze starcie z mama marshmallow podsyłam kilka zdjęć

Pierwszy posta i już się tak chwalę

Pozdrawiam!

 

[alipek]

Witam mistrzynie cukiernictwa!
Od jakiegoś czasu zaglądam na to forum i jestem POD WRAŻENIEM!!!!!! Też trochę bawię się w torciki dla swoich dzieci ale masy cukrowej nie próbowałam. Zamierzam w najbliższym czasie. Dziewczyny mam pytanie. Czy te ozdoby co zrobił "początkujący kucharz" na torcie to są wyciskane z kremy za pomocą szprycy czy to są jakieś gotowe? Ja ostatnio robiłam taki torcik. Ta masa na literki to taka kombinowana ale jakoś tam sie udało. Mam zamiar dalej eksperymentować! Pozdrawiam Was słodko i tortowo! Super to forum!!!!

 

[buli224]

Gratuluję pięknych tortów, cudne są... Zwłaszcza ten ze zwierzątkami. Świnki świetne...