Masa do robienia ozdób na ciasta i torty

[Jo_anna1]

index.php?act=findpost&pid=985633Dzięki Joanno, to była pierwsza próba. Mam nadzieję,że następne będą ładniejsze. Twoje torty są dla mnie największą inspiracją.

O kochana daleko mi jeszcze, oj daleko do niektórych. Porównując się do innych to powiedzmy że weszłam w okres raczkowania w tej dziedzinie. Ale uparta jestem

A apetyt wciąż rośnie.

 

[ufisia]

właśnie chciałabym wypróbować tą masę do robienia ozdób... wszystkie ozdóbki wyglądaja cudnie, az nabrałam zapału do pracy

to będzie mój pierwszy tak twórczy tort mam nadzieję że mój chłopak to doceni i będzie bardzooo zaskoczony hmmm... chciałabym ulepić z tej masy samochodzik

jak mi sie to uda to dołącze fotkę !! życzcie mi powodzenia ;P

 

[Nicki1]

index.php?act=findpost&pid=986574właśnie chciałabym wypróbować tą masę do robienia ozdób... wszystkie ozdóbki wyglądaja cudnie, az nabrałam zapału do pracy

to będzie mój pierwszy tak twórczy tort mam nadzieję że mój chłopak to doceni i będzie bardzooo zaskoczony hmmm... chciałabym ulepić z tej masy samochodzik

jak mi sie to uda to dołącze fotkę !! życzcie mi powodzenia ;P

ja robiłam z tej masy tort w kształcie samochodu, może Ci się przyda instrukcja zlepiania go:
http://aromatkuchni.blogspot.com/2010/02/t...amochodzik.html

 

[sabinal]

Drobna rada praktyczna -barwnika do masy należy dodać tyle,żeby kolor był mocno intensywny. Po wyschnięciu masy kolory są dużo jaśniejsze. Takie jakby wyblakłe.

 

[balbina1204]

Witam Wszystkich serdecznie. Gratuluje Wszystkim tak pieknych dziel Rewelacja!!!!!
,Szukalam w internecie informacji jak zrobic mase do ozdobek na tort i trafilam tutaj . Bardzo sie ciesze i musze zaczac probowac bo za miesiac mam urodziny pierwsze corci i musze sie postarac zeby torcik wyszedl tak piekny jak Wasze. Pozdrawiam

 

[h-elen]

Witaj,
Dużo nformacji znajdziesz tutaj: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=31184&hl=
Powodzenia.
I koniecznie wklej fotkę swojego dzieła

 

[illy]

witam Wszystkich,

dosyc dlugo nie zagladalam tutaj, prawie rok jak nie wiecej, dlatego postanowilam znowu zajzec co nowego sie tutaj dzieje no i przy okazji pochwalic sie moim torcikiem Mase cukrowa mam z niemieckiej strony, jest naprawde swietna i bardzo latwa do zrobienia.

 

[h-elen]

illy, świetne torciki. Widać, że zadowoliłaś płeć żeńską i męską

Napisz proszę, jaką świetną masę polecają w Niemczech

 

[illy]

przepis na fondat:
9 g zelatyny mielonej
6 lyzek stolowych wody
20 g glukozy(traubenzucker-nie wiem czy dobrze przetlumaczylam, w Niemczech kupujesz traubenzucker w kartonikach)
20 ml wody
750 g cukru pudru
90 g tluszczu roslinnego(taki w kostkach, w niemczech sa kilogramowe, wyglada jak smalec-bialy)

zelatyne zalac 6 lyzkami wody i odstawic na 10 min. pozniej podgrzac ale nie gotowac. Glukoze wymieszac z reszta wody i podgrzac, ale nie gotowac. Glukoze wymieszac z zelatyna, do tego wsypac 250ng cukru pudru, wlac roztopiony tluszcz roslinny i dosypywac reszte cukru pudru, az masa bedzie sie jak plastelina ugniatac.
Mi nigdy nie trzeba cale 750 g cujru pudru ale lepiej miec w zapasie. Najlepiej dodawac farbki w proszku, jak sie doda farbke w plynie to przewaznie trzeba jeszcze domieszac cukru pudru. Masa jest swietna, latwo sie ja modeluje, wychodzi jej duuuzo, wystarczy na duzy tort.
pozdrawiam

 

[h-elen]

illy, bardzo dziękuję, w imieniu własnym i pozostałych Cinek

 

[Spes]

Dzieki też!

Mam pytania:

1. Ciepłą czy zimną wodą zalewasz żelatynę?
2. Podgrzewanie jest tylko do momentu do "przed" zagotowaniem, czy tylko tak "trochę"?
3. Ostatnim etapem przed wyłożeniem na stolnicę i dokładaniem reszty c-p jest dodanie tłuszczu?



Dzisiaj wieczorem ROBIĘ!! Trzymajcie kciuki!!

PS. 4.Wyrabiamy wszystko ręcznie...nie mikserem?

 

[illy]

zelatyne zalewam zimna woda, podgrzewanie-tak zeby zelatyna byla calkiem rozpuszczona, zeby pozniej nie bylo grudek w masie. Ciepla zelatyne wlewam do miski, do tego dodaje ciepla glukoze, mieszam to razem, dodaje pierwsza porcje cukru pudru, znow wszystko mieszam(drewniana lyzka to wszystko robie, ale mysle , ze mikser tez jest ok), wtedy dodaje do masy tluszcz-mieszam-i znow cukier puder, tak dlugo , az masa jest jak plastelina. Wszytko to robie w misce, ale stolnica tez moze byc.
zycze powodzenia, trzymam kciuki i mam nadzieje, ze Ci wszystko pojdzie gladko, masa jest naprawde latwa do zrobienia

 

[h-elen]

illy :

To najlepsza masa jaka do tej pory mi wyszła. Byłam zadowolona z tej którą obłożyłam tort "komunijny Kariny" ale musiałam szybko się uwijać bo na zgięciach szybko obsychała i pękała. Ta, jak na razie jest plastyczna. Co prawda wchłonęła mi więcej cukru pudru ale jest plastyczna. Zostawiłam w woreczku foliowym bo muszę naszkicować wzór. Zrobiłam ją na próbę ale idę dorobić jeszcze jedną porcję, bo do pokrycia będzie dość duży tort - 28 x 43 cm. Trochę się obawiam czy tak duży płat równo położę ale zobaczymy, lubię wyzwania.
Co prawda, w zanadrzu mam też wyjście awaryjne...

 

[illy]

Hallo h-elen, bardzo sie ciesze, ze masa Ci sie podoba, ja tez wiele wyprobowalam, ale jak na razie ta jest najlepsza, dzisiaj wyciagam reszte z ostatniego razu z zamrazarki, dam potem znac jaka jest pi rozmrozeniu. A jesli chodzi o rozlozenie na calym torcie... czasami po papierze do pakowania zostaja takie dlugie kartonowe rolki, jak masz to obloz folia i na to nawin rozwalkowana mase

, pochwal sie potem zdjeciami jesli bedziesz Miala. Ja dzisiaj robie tort czekoladowy i ta masa, zabarwiona na brazowo pokryje tort. Napewno pozniej wkleje zdjecia.

 

[h-elen]

właśnie wróciłam z kuchni... dobrze się dzieje

Różyczki pięknie się układają, masa pięknie przyjmuje kolor, świetnie się klei czego więcej chcieć

Dzięki za poradę nt przenoszenia masy. Mam ponad 50 cm wałek. Moje obawy dotyczyły tego czy równo ułożę, czy się nie porwie. Ale widzę, że ta masa jest naprawdę jak silikon

Na razie mam część kwiatów i literki, a... i wzór udało mi się narysować, bo niestety nie mogę doszukać się tego na którym mi zależało... kiedyś robiłam witraż - damę w kapeluszu, witraż powędrował do innych a wzór wcięło. Narysowałam, co prawda nie tak precyzyjnie jakbym chciała...
Jakoś to będzie

Fotka, oczywiście też będzie . Przecież jestem winna za te ceną wiedzę

Pozdrawiam

 

[illy]

bardzo mnie to cieszy

ja wyjelam reszte masy z zamrazarki i po rozmrozeniu stwierdzam, ze nie stracila na swoich wlasciwosciach, wiec nie mam juz problemu z nadmiarem masy, zamroze i mam na nastepna raz

a to moj dzisiejszy torcik, dla meza i dla mnie(nam sie przeciez tez cos nalezy

)



z przekroju



jeszcze raz z przekroju



maz byl zachwycony, baaaaardzo mu smakowalo, powiedzial, ze w koncu i cos dla niego a nie tylko dla innych

 

[h-elen]

illy, jeszcze raz dzięki !!!
nie chcę powielać fotki, bo zamieściłam już w innym wątku o masach ale podany przez Ciebie przepis jest rewelacyjny !!!
Można robić baaardzi cieniutkie płatki kwaitów i grubsze elementy

 

[sabinal]

A glukoza w proszku może być? Mam jej spory zapas, a nie wiem gdzie szukać płynnej.

 

[illy]

index.php?act=findpost&pid=992898A glukoza w proszku może być? Mam jej spory zapas, a nie wiem gdzie szukać płynnej.

ja uzywam tylko w proszku wiec moze byc jak najbardziej

 

[illy]

h-elen, zamiesc prosze chociaz link, bo tort jest przepiekny, warto go zobaczyc a bedzie w ten sposob latwiej go znalezc