Mazurek kajmakowy

[dziunia]

1/2 litra mleka tłustego lub śmietany i 1/2 kg cukru gotować na niedużym ogniu
min.45 minut(może to trwać znacznie dłużej-nawet do 3 godzin).Mieszać często ale ostrożnie bo lubi wykipieć.kiedy kropla
spuszczona na zimny talerzyk będzie wypukła nierozlewająca się,a kolor będzie
lekko brązowy zestawić z ognia i dodać 10 dkg masła oraz 1 cukier
waniliowy.Utrzeć dokładnie ale krótko i wylać na spód z kruchego ciasta.

 

[JotHa]

To wszystko ?!?!
A to kruche dowolne, tak ? Moze byc takie tartowe ?

 

[dziunia]

To wszystko tyle że gotowanie może trwać znacznie dłużej(zaraz to poprawię w przepisie),czasem trwa to nawet 3 godziny niestety.A ciasto może być jak najbardziej takie tartowe.

 

[Aniks]

Dziuniu, a te proporcje to na 1 mazurek? Planuję upiec w foremce tartowej albo tortownicy 25 cm to wystarczy czy powinnam zwiększyć proporcje?

 

[dziunia]

Aniks,w zupełności wystarczy na taką formę

 

[joannas]

Dziuniu, czy mam dać kremówkę czy 18% z kartonika? Czy mogę dać mniej cukru? wyjdzie mi ta masa?