Mazurek różany wg Franciszka Starowieyskiego

[Maraa]

Już gotowy ale jutro zrobię zdjęcie (teraz padam, a i światło tylko sztuczne)

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=844587Przepis w 100% jak dla mnie

Do zjadania przy akompaniamencie różanych lodów

 

[kermidt]

Nie mam konfitury. To co?
Mam marmolade z owocow.
Kurcze, zapachu platkow nie podrobie...

 

[Arabeska]

index.php?act=findpost&pid=844314Wszystkim niezdecydowanym nieodmiennie polecam.
Robiłam go w tym roku na spodzie z mielonych orzechów laskowych.

Joanno prosze podaj przepis na spód orzechów, bardzo pożądam odmiany mazurkowej

 

[samanta]

Czy bardzo zepsuję tego mazurka, jeżeli pominę te brakujące płatki róży? No nie mam, a nie wiem czy w sklepie dostanę i czy ten ewentualny upolowany sklepowy jest chociaż podobny do takiego domowego?
No dlaczego nie zrobiłam? A, prawda, róży nie miałam....

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=959942Joanno prosze podaj przepis na spód orzechów

Niestety, na razie to niemożliwe, bo padł mi był kilka dni temu komputer z wszystkimi przepisami.
Jeśli uda się uratować zasoby twardego dysku, postaram się go odszukać.

 

[Margot]

to ten przepis był na spód
http://www.deliaonline.com/recipes/main-in...erry-puree.html
przepis dostałyśmy od Tatter
150g miękkiego masla
- 60g brązowego cukru pudru
- 110g zmielonych orzechów laskowych
- 60g maki ryżowej
- 150 g mąki
Masło ubić z cukrem pudrem. Następnie dodać zmielone orzechy , a na koniec przesiane razem obie maki.

 

[Joanna]

Dzięki, Margot! Jak zwykle jesteś niezastąpiona.

Właśnie napisałam PW do Tatter z prośbą o pomoc.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=960302Dzięki, Margot! Jak zwykle jesteś niezastąpiona.

Właśnie napisałam PW do Tatter z prośbą o pomoc.

ciesze się ,ze mogłam pomóc
a cukier puder sama robię mieląc cukier ciemny w młynku do kawy , a i orzechy przed mileniem prażyłam na patelni
samo ciasto chłodziłam już po zrobieniu w lodówce

 

[Arabeska]

dzięki dziewczyny, jestescie niezawodne

 

[Margot]

muszę też przyznać że spód ten był wyjątkowo kruchy , leciutko się kruszył,ale bardzo pasował do całości , oj bardzo

 

[Evalill]

Ta mąka ryżowa to pewnie konieczna?
Konfitury z płatków są do dostania w sklepach?

Bardzo mi się ten przepis spodobał, taki inny, wiosenny. Ale coś czuję, że braknie mi składników.

 

[Buka]

Konfitury różane są prawie wszędzie. Też sie czaję na tego mazura, tylko mąkę ryzową jutro zakupię.
Jak nie będzie, to robię na kruchym, jak w przepisie u autora.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=960736Ta mąka ryżowa to pewnie konieczna?
Konfitury z płatków są do dostania w sklepach?

Bardzo mi się ten przepis spodobał, taki inny, wiosenny. Ale coś czuję, że braknie mi składników.

Ryżową zastępuję ziemniaczaną jak nie mam. Nie widzę różnicy w efekcie końcowym.

index.php?act=findpost&pid=960803Konfitury różane są prawie wszędzie. Też sie czaję na tego mazura, tylko mąkę ryzową jutro zakupię.
Jak nie będzie, to robię na kruchym, jak w przepisie u autora.

Różane, ale nie z płatków.
Ostatnio kupiłam różaną

z jabłek, zagęstnika i aromatu różanego. Dobra

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=960808Ryżową zastępuję różana jak nie mam. Nie widzę różnicy w efekcie końcowym.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=960809

Ziemniaczaną oczywiście.

O tych konfiturach myślałam, już poprawiam.

 

[Evalill]

Dzięki za rady, dziewczyny.
Agatko - ziemniaczaną powiadasz?

Może użyję zwykłej różanej konfitury? Nie będzie to chyba grzechem dla smaku tego mazurka?
Ciekawe, na który przepis w końcu padnie - nie mogę się zdecydować.

 

[Joanna]

Zwróccie uwagę, że spód orzechowy to była tylko moja innowacja - w oryginale jest zupełnie inne ciasto.
Sama zwykle robię go na klasycznym polskim kruchym.
Co do konfitury różanej, używam domowej, więc nie wiem, czy można takową kupic, ale myślę, że pod czekoladę można dac sam dżem z malin - taki właśnie mazurek jest w książce P. Herme - dekoruje się go migdałami, rodzynkami moczonymi w rumie lub innymi dowolnymi bakaliami.
W tym roku zamiast czekolady chcę zrobic polewę czekoladowo - malinową (do roztopionej czekolady dodam śmietankę, masło i trochę przecieru z mrożonych malin).

 

[Evalill]

index.php?act=findpost&pid=960822Zwróccie uwagę, że spód orzechowy to była tylko moja innowacja - w oryginale jest zupełnie inne ciasto.

Tak, wiem Joanno, ale ta innowacja bardzo mi się spodobała.

CYTATSama zwykle robię go na klasycznym polskim kruchym.

I to też rozważam

CYTATCo do konfitury różanej, używam domowej, więc nie wiem, czy można takową kupic, ale myślę, że pod czekoladę można dac sam dżem z malin - taki właśnie mazurek jest w książce P. Herme - dekoruje się go migdałami, rodzynkami moczonymi w rumie lub innymi dowolnymi bakaliami.
W tym roku zamiast czekolady chcę zrobi polewę czekoladowo - malinową (do roztopionej czekolady dodam śmietankę, masło i trochę przecieru z mrożonych malin).

Hmm... ciekawy pomysł, Joanno. Krystyna chyba podawała przepis na sernik z malinowym ganache - to też może być dobry pomysł.

 

[Joanna]

Ja mam zamiar skorzystac z przepis P. Herme. Jak będą chętni, wpiszę w niewypróbowane.