Mini panettone

[kasha]

Stawiam na nadmiar bakalii

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=479813Stawiam na nadmiar bakalii

Nie piekłam ich, ale tez stawiałabym na nadmiar bakalii

Może warto je po upieczeniu zostawić jeszcze trochę w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, zeby powoli stygły?

 

[Paulinka]

Stygły najwolniej jak się da, zresztą opadły podczas pieczenia.
A bakalii dałam niepełną szklankę, mniej niż w przepisie

 

[Malgosimi]

opadanie ciasta drozdzowego w czasie pieczenia ma trzy glowne przyczyny. Po pierwsze: ciasto zbyt luzne, po drugie: ciasto zbyt dlugo rosnace. Zdarza sie tez, ze opadnie, jesli wsadzimy do nie do konca nagrzanego piekarnika lub do za niskiej temperatury (czasem okazuje sie, ze termostat jest zepsuty albo grzalka przepalona). W pozostalych przypadkach ciasto nie powinno opasc, bo nie ma jak w zasadzie

 

[Paulinka]

Dobra, to robie powtórke. 1) dodam 2 szkl mąki, 2) wyrastam krócej, 3) wstawiam do idealnie nagrzanego piekarnika. Musi sie udac, musi musi bo pycha drożdżówki (moge tak je nazwać czy to bedzie profanacja?

)

 

[Malgosimi]

mozna mozna, ja tego ciasta uzywam do mnostwa drozdzowych ciast - od babek przez rolady po zwykla drozdzowe na wierzchu z kruszonka abo jagodami

 

[Paulinka]

Malgosimi, moja rozpacz była zdecydowanie przedwczesna

Bardzo dziękuję za świetny przepis!
Efekt:

 

[Małgoś.dz.]

Zrobilam, zrobiłam! Wyszły przepiękne.

Nie zdobię lukrem, bo primo autentycznie już siły nie mam, a secundo: nie chcę zbyt słodkich. Smakują cudownie. Potem wkleję fotkę.

 

[Linn]

Panettone najlepiej studzic "do gory nogami"...

 

[Malgosimi]

ale one sa malutkie, nie ma w ich przypadku to specjalnego znaczenia, spokojnie sobie radza na kratce.
ale oczywiscie, jelsi ktos upuecze w puszce po kawie czy cos, to ta metoda z patyczkami wskazana

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=482839to ta metoda z patyczkami wskazana

A co to za metoda z tymi patyczkami? I jak się ma do studzenia do góry nogami? Trzeba na tych patyczkach jakoś uwiesić, czy co

?

 

[Linn]

Na ostatnim zdjeciu widac panettoni "do gory nogami":
http://ilcuocodartificio.blogspot.com/2006...-panettone.html
W warunkach domowych uzywa sie drutow do robienia dzianiny albo bardzo dlugich patyczkow do szaszlykow: przebija sie nimi panettone / razem z papierowa forma /, odwraca i zawiesza na patyczkach / np. miedzy 2 krzeslami /.
Tak to wyglada:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/us...52/P1050347.JPG
Calosc:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29939

 

[kasha]

Fantastyczne są te foremki papierowe

ja też takie chcę

 

[Małgoś.dz.]

Kasha, mówisz - masz

http://www.tortownia.pl/produkt.php?kid=76&pid=104

Kupowałyśmy tam wspólnie z dziunią. Ja swoich foremek jeszcze nie zużylam, ale jak znam dziunię - to pewnie juz dawno temu upiekła pyszne panettone.

 

[Akulka]

Dzieki Linn za wytłumaczenie

Swoja droga, bałabym sie troche, że mi sie babka porwie i na podłoge klapnie

 

[Małgoś.dz.]

Moje świąteczne mini-panettonki:

Pyszne! I długo utrzymują taką wilgotną świeżość.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=483299Moje świąteczne mini-panettonki:

Pyszne! I długo utrzymują taką wilgotną świeżość.

Piękne!

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=483287Kasha, mówisz - masz

http://www.tortownia.pl/produkt.php?kid=76&pid=104

Kupowałyśmy tam wspólnie z dziunią. Ja swoich foremek jeszcze nie zużylam, ale jak znam dziunię - to pewnie juz dawno temu upiekła pyszne panettone.

Gosiu kochana

 

[Małgoś.dz.]

Nie mogłam się oprzeć i wczoraj nastawiłam ponownie miksturę na panettonki.
Pierwsza porcja już upieczona, a ja się opycham. Mmmmmm, miód w gębie...

 

[aga9999]

Powiem tak są super i jest to dyżurny przepis na babke wielkanocną i na miniaturowe babeczki.
Przeczytałam chyba wszystkie komentarze i nikt się nie skarżył na nadmiar tłuszczu.. jak je robiłam pierwszy raz to troche się przeraziłam ilością masła, więc odruchowo dałam może połowę, może ciut więcej i było super. Za drugim razem miałam urwanie głowy w domu i trzymałam się przepisu, wyszły takie trochę tłuste.
Nie wiem może coś zle zrobiłam, ale od tamtej pory daję max 80g masła. I łyżke cukru wiecej tak jak MalgosDz.