Muffiny marchewkowe z jablkiem

[bajaderka]

Muffiny marchewkowe

Smakuja troche jak ciasto marchewkowe, bardzo puszyste i wilgotne.

2 szklanki maki
1 szklanka cukru
2 lyzeczki sody oczyszczonej
2 lyzeczki cynamonu
1/4 lyzeczki startej galki muszkatalowej
szczypta soli
3 marchewki (lub tyle, aby otrzymac 2 szklanki startej)
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechow
1/2 szklanki rodzynkow
1/4 szklanki wiorkow kokosowych
3 jajka
1 szklanka oleju
2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1 kwaskowate jablko

Rozgrzac piekarnik do 180 st.C. Foremki do muffinow wysmarowac maslem.
Make przesiac do duzej miski razem z soda, cynamonem, sola i dodac cukier, wymieszac. Marchewki zetrzec na grubej tarce, dodac do maki, dobrze wymieszac, dodac orzechy rodzynki, orzechy i wiorki kokosowe, pomieszac.
W osobnym naczyniu polaczyc olej z jajkami, dodac wanilie i dobrze wymieszac. Jablko obrac i zetrzec na grubej tarce i dodac do oleju - wszystko razem wlac do suchych skladnikow i delikatnie wymieszac tylko do momentu az masa sie polaczy.
Wypelnic foremki 3/4 wysokosci i piec okolo 15-20 minut az sie napusza i lekko zrumienia, a patyczek wbity w srodek jest suchy.

 

[Małgoś.dz.]

Ostatnio piekłam ciasto marchwiowe i straaasznie mi smakowało. Myślę, że i marchwiowe muffiny muszą być odjazdowe.

Wkrótce wypróbuję.

 

[Malgosimi]

Pyszne są te muffinki! Wspaniałe, zdrowe, przaśne! Pycha!
Następnym razem zrobię neico mneij słodkie i mniej bogate (z samymi orzeszkami albo kokosem)

polecam!

 

[Malgosimi]

słuchajcie! ostało się kilka mufinków (zapomniałam, że je ukryłam ) i wiecie co, one po 24 godzinach są przepyszne.Normalnie muffinki tracą z biegiem czasu, te są nadal super!!

 

[bajaderka]

Bardzo sie ciesze, ze smakowaly

 

[Nesia]

Zrobilam ...sa przepyszne....tylko mam jeden problem......zostawiaja na jezyku taki gorzki posmak......i nie w trakcie jedzenia...wtedy sa smaczniusie............ale po....na jezyku zostaje gorycz.....

Moze ktos wie dlaczego, moglby mi cos zasugerowac .........bo na pewno chce je jeszcze zrobic .......moze marchew byla stara

Dodam, ze orzechow i wiorkow nie dolozylam, bo chcialam, zeby moj roczny synek mogl je konsumowac

 

[Małgoś.dz.]

Nesia, ja bym postawiła na marchew.

 

[Nesia]

Nesia, ja bym postawiła na marchew.

Mi sie tez tak wydaje ....zrobie jeszcze raz i zwroce specjalna uwage na marchew

 

[Nesia]

Zrobilam znowu....z "nowych" marchewek....nie sa zupelnie gorzkie...sa smaczne...nie ....sa pyszniutkie.....dzisiaj dodalam troche wiorkow i rodzynek....mniam

 

[AgusiaH]

Zadziwiajaco puszyste jak na zdrowe skladniki, ktore zawieraja, w dodatku cudownie wilgotne i pachnace.

Ja je jeszcze "uzdrowilam" dodajac (zamiast rodzynek - Lukasz wydlubuje ) 1/2 szkl otrebow pszennych i orzechy dosc drobno zmielilam ( po to zeby Lukasza oszukac 8) , bo je tez wydlubuje).

Dziekuje za kolejny wspanialy przepis Bajaderko

 

[mirabbelka]

chyba wejda u mnie do stalego repertuaru. Pyszne !

Przepis tez troche zubozylam, a mianowicie:
mieszajac make 1:1 z ciemna,
tylko 2 jajka
pol szklanki oleju - dodalam za to pol szklanki chudego mleka
i pol szklanki brazowego cukru
zrezygnowalam z orzechow i wiorkow kokosowych lecz dodalam pol szklanki migdalow w platkach.

Mimo tych zmian muffiny byly ciagle puszyste, wilgotne i bardzo ciekawe w smaku.

 

[Malgosimi]

chyba wejda u mnie do stalego repertuaru. Pyszne !

Przepis tez troche zubozylam, a mianowicie:
mieszajac make 1:1 z ciemna,
tylko 2 jajka
pol szklanki oleju - dodalam za to pol szklanki chudego mleka
i pol szklanki brazowego cukru
zrezygnowalam z orzechow i wiorkow kokosowych lecz dodalam pol szklanki migdalow w platkach.

Mimo tych zmian muffiny byly ciagle puszyste, wilgotne i bardzo ciekawe w smaku.

Mirabbelko, brzmią super, czy mogłabyś je wpisac oddzielnie jako przepis?

 

[mirabbelka]

jako oddzielny to nie, bo to przepis bajaderkowy, ale wpisze ponizej jako moja modyfikacje:

1 szklanka maki bialej
1 szklanka maki razowej (ja uzylam pszennej orkiszowej)
1/2 szklanki cukru brazowego
1 plaska lyzeczka sody oczyszczonej
1/4 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lyzeczki cynamonu
1/4 lyzeczki startej galki muszkatalowej
szczypta soli
3 marchewki (lub tyle, aby otrzymac 2 szklanki startej)
1/2 szklanki migdalow w platkach
1/2 szklanki rodzynkow

2 jajka
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki chudego mleka
2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1 kwaskowate jablko

reszta jak w oryginale

 

[Malgosimi]

super, dziękuję!!!

 

[sylwia18]

siedzą w piekarniku taaaaaaaka ochota na słodkości mnie naszła i musiałam coś szybko zrobić no i oczywiście szukałam tak żeby troszke zdrowe było bom na diecie a wyrzutów sumienia nie chce mieć Zrobiłam tak jak Mirabbelka czyli dałam pół szklanki cukru, mleka i oleju, reszta modyfikacji od siebie czyli jedno jajko i 2 białka, aromat migdałowy i 100g wiórków zdam relacje czy da sie zjeść

 

[sylwia18]

mmmm...pyszne! Dziękuję Bajaderko i Mirabbelko

 

[sylwia18]

i jeszsze fotka

 

[roggie]

pyszne
nie mam formy do muffinek

 

[LeNinka]

Zrobiłam je- pyszne są!
Ja dałam olej zamiast masła