Napoleonki

[suseł]

Czyli masło wałkuje się z ciastem tylko za pierwszym razem, całe, tak? Pytam, bo przepisy, które dotychczas widziałam kazały kłaść na ciasto plasterki masła przy każdym składanio-wałkowaniu.

A znacie może jakiś dobry przepis na krem napoleonkowy/karpatkowy bez jajek? Byłabym bardzo wdzięczna

 

[sachmet83]

zrobiłam dziś ten krem, użyłam go zupełni do innego ciasta, dla mnie podana ilość cukru zabija smak wanilii, krem ma ładny kolor, jednak budyń z mąki pszennej smakuje dość dziwnie, przyglądałam się zamieszczonym zdjęcia i na zdjęciu autorki przepisu krem jest raczej suchy i wygląda na dobrze ściągnięty, na innych jest płynny, mięciutki, mnie właśnie wyszedł taki, musiałam coś źle zrobić, może za krótko gotowałam

 

[BeataSz]

mnie zawsze wychodzi raczej zwarty ( po zastygnięciu, bo jeszcze ciepły jest rzadszy oczywiście) co do ilości cukru, to kwestia gustu-dla mnie również mogłoby go być mniej np. 1 szklanka.
Przyznaję, że nigdy do napoleonki nie robiłam budyniu z mąki ziemniaczanej-ten mi odpowiada, nie czuję jakiegoś dziwnego smaku.
Może rzeczywiście za krótko gotowałaś i po prostu czuć było surową mąkę jak również nie ściął się wystarczająco.

 

[Xavierka]

index.php?act=findpost&pid=4531025 dag masła ( z margaryną kiedyś zrobiłam i to był jedyny raz kiedy mi nie wyszło)

Korci mnie aby zapytać dlaczego cisto na margarynie nie wyszło?

Czy jest duża różnica w cieście francuskim pieczonym na maśle i margarynie?

 

[astraroth]

index.php?act=findpost&pid=1158318Korci mnie aby zapytać dlaczego cisto na margarynie nie wyszło?

Czy jest duża różnica w cieście francuskim pieczonym na maśle i margarynie?

Ja właśnie się wczoraj pokusiłam o zrobienie ciasta francuskiego na margarynie, bo masła nie mam w lodówce ( w ogóle go nie używam w kuchni).
Niestety, nie wyszło takie dobre, bardziej przypominało w smaku ciasto kruche, było trochę twardsze niż standardowe francuskie pomimo że ładnie urosło. Nie miało też takiego złocistego koloru po upieczeniu.

Następnym razem użyję jednak prawdziwego masła, choć nie cierpię jego posmaku w czymkolwiek, mam nadzieję, że nie będzie go mocno czuć w upieczonym cieście.

 

[poserbaby]

Uwielbiam napoleony. Na pewno pokuszę się o zrobienie ciasta z tego przepisu, bo na zdjęciu wygląda przepysznie! Ja zwykle ciasto francuskie kupuję, bo szkoda mi czasu. I krem też robię inny, budyniowo - śmietanowy:

 

[Ire_ko]

index.php?act=findpost&pid=285816... a ja właśnie ten przepis tu dla ciasta wstawiłam, bo krem to każdy może mieć swój i może smaczniejszy, ale to ciasto zawsze mi rewelacyjne wychodziło.

Jak dla mnie jest to najlepszy krem do napoleonki

, korzystam z tego przepisu już od lat, ostatnio zastosowałam go nadziania rurek.

 

[Szkotka]

Ciasto mialam gotowe,skorzystalam z przepisu na krem.Zmniejszylam ilosc cukru do 1 szklanki i zamiast cukru waniliowego uzylam pasty waniliowej.Krem jeszcze sie nie scial,w smaku bardzo lekki(az za lekki).Zastanawialam sie czy krem nie skorzystaby smakowo z zastapienia czesci mleka slodka smietana lub tez wmieszaniu ubitej kremowki do przestudzonego kremu.

 

[doris71]

Zrobiłam ciasto według przepisu tylko masła weszło mi 150 g, krem z 1 szklanką cukru jest wystarczjąco dla mnie słodki. Pyszne

 

[weerka]

Na cin zawsze mogę liczyć.Jak tylko mam ciut ,ciut wolnego czasu i chciałabym poleżeć bykiem ,
zawsze któraś wywlecze jakiś przepis ,który muszę przetestować teraz, natychmiast,w tej chwili

Dzieeeeęki Doris

 

[doris71]

Proszę bardzo

i nie dziękuj

, nie ma za co

, podziękujesz jak skosztujesz

. Przy produkcji tego ciasta trzeba poleżeć, raz 30 i 3 razy po 15 minut

 

[BeataSz]

no i ciekawa jestem czy weerka wyleżała te napoleonki...

 

[doris71]

Ja też