Omlet puszysty*

[asieja]

Tobatko, ależ on smakowicie wygląda..!

 

[u-boot]

podrzucam wideo przepis na omlet

wideo przepis na omlet puszysty

 

[polonistka]

Pomocy!
Chyba się poddam... nie wiem, ile już razy próbowałam zrobić taki omlet. Za każdym razem wychodzi mi placek w typie płaskiego naleśnika. Ja jeszcze zjem, bo żal mi produktów marnować, ale chłop stanowczo protestuje. Niech mi ktoś pomoże, co robię źle? Scenariusz jest zawsze ten sam: wszystko wygląda pięknie, na patelni jest apetyczny puszysty omlet - do momentu przewrócenia go na drugą stronę. Wtedy momentalnie opada, a kiedy go zdejmuję z patelni - siada do końca. Kombinuję na wszystkie strony - i nic.
Dodam, że nie mam dwóch lewych rąk w kuchni, inne rzeczy wychodzą mi dobrze, biszkopt zwykle wychodzi, więc omlet też powinien - a tu nie i nie.
Mogę poprosić o jakieś niezawodne dobre rady? Bo naprawdę już nie wiem, jak go podejść. A za bardzo lubię, żeby odpuścić...

 

[Mała_Mi]

nie dość sztywno ubite białka?
lub białka za długo czekające na użycie?

białka należy zawsze ubijać na końcu i natychmiast robić omlet.

 

[Siedmiokropka]

Możesz trochę oszukać i dodać szczyptę proszku do pieczenia. Powinno się udać, przekonasz się, że umiesz go zrobić i następnym razem, pewna siebie, zrobisz bez dodatków

 

[polonistka]

Dzięki

Białka ubijam sztywno, ale faktycznie nie na końcu, czekają chwilkę na żółtka i resztę towarzystwa...
Proszek, o ile pamiętam, próbowałam dawać, ale też bez rezultatu.
No dobra, może jeszcze będzie kolejne podejście

 

[Mała_Mi]

Polonistko, proponuję robić próby z grzybkiem( czyli omletem) jednoosobowym.
Dla 1 osoby wystarcza 1 jajko. Najlepiej smażyć na małej patelni, bo inaczej jest kłopot z takim odwróceniem, by się nie porwał.
Na 1 jajko używam patelni o śr. ok. 14 cm.
Samo smażenie jest na prawdę błyskawiczne - trzeba uważać, by się nie przypalił.

Ja grzybka robię tak: http://passionfruit.blox.pl/2008/10/Grzybek.html

 

[Cinka]

A może na zbyt dużym ogniu smażysz? Ja smażę na wolniutkim i dodatkowo często przykrywam przykrywką, wtedy omlet rośnie jak głupi i szybciej się ścina nie przypalając się wcale.

 

[orelia]

Robiłam dziś na śniadanie, a przyznam że pierwszy raz

Smak wyśmienity ale mojej masy nie dało się wylać na patelnię, musiałam przekładać łyżką, może za mało mleka jednak??

Wyszedł puchaty rzeczywiście mimo że robiłam na większej patelni!!

Skonsumowałam z jogurtem z mango i marakui

Już widzę siebie wcinającą taki omlet ze świeżymi truskawkami czy malinami!!!
Mężowi tez baaardzo smakował!!!

EDIT: Zapomniałam napisać że te 2 łyżeczki cukru to jak dla mnie za dużo, następnym razem spróbuje zmniejszyć!!

 

[anuc]

Tak mi narobiłyście smaka, że dziśna obiad teżsobie zrobię - ale w wersji na słono, z cieciorką

Ja zawsze go robiłam tak, że brałam 2 patelnie - najpierw ścinałam na jednej, a potem od razu z jednaj siup na drugą.

 

[qd]

Moj sposob jest tu

 

[Ashira]

zrobiłam dziś na śniadanie z pierwszego przepisu + szczypta proszku do pieczenia
wyszedł puchaty i pyszny, ale mi się z dzieciństwa kojarzy omlet mocno biszkoptowy w sensie bardziej jak ciasto niż masa jajeczna wiec nastepnym razem spróbuję dodać jeszcze łyżkę mąki

 

[mimi33]

zrobiłam

pyszny