Orzeszki

[Nadia]

A jakie grube sa skorpuki z tej patelni? Te, które ja jadłam, miały około 3-4 milimetry grubości, czasami nawet więcej.
Ja najbardziej lubie masę z jajek i cukru ubijanych na parze + alkohol. Dla dzieci wersja bez wódki

 

[lidqa]

moje są cienkie... tak na gora 2 milimetry. TO chyba zalezy jak patelnia jest tłoczona.......

 

[żonka73]

Mam też taką patelnię , ale nie tylko z orzeszkami . Są jeszcze grzybki , szyszki , żołędzie .Kupiona już ....ooo bardzo dawno na targu od sąsiadów .....
Taką narobiłyście mi ochotę na te orzeszki ,że muszę zrobic .
A to takie pracochłonne .......ale za to pyszne

 

[kasiak73]

Pożyczyłam patelnie bede robic orzeszki hura,hura........

 

[kasiak73]

To moje orzeszki pyszne a jak znikały.....

 

[Alka]

Dzięki uprzejmości Nadi mam patelnię

Wczoraj piekłam orzeszki, a to półprodukt na razie:

 

[kamila]

ło matko, ale fura

 

[Alka]

Prawda

Policzyłam 244 połóweczki orzeszków mi wyszły
Po 5 g ciasta na każdą połóweczkę, na wadze ważyłam
I jest tak jak Lidqa napisałam - nakula się człek tych kuleczek, że na koniec to patrzeć na kuleczki nie może

 

[Linn]

Jedna z Wloszek z Coquinarii dorwala gdzies taka patelnie. Dlugo zastanawiali sie wszyscy do czego sluzy. Okazalo sie, ze sa one znane m.in. w Polsce i w Rumunii.
Chce im przetlumaczyc przepis, ale mam watpliwosci co do samego smazenia. Robi sie kulki z ciasta, a po smazeniu sa to puste polowki / nie mylic z butelkami /? I jak dlugo sie je smazy / tzn. ile z jednej strony /? A moze trzeba to wytestowac samemu?

 

[Linn]

To juz wiem dlaczego wychodza polowki...

 

[Nadia]

No, najlepiej przetestowac samemu

Skorupki powinny być złotawe, brązowe to juz za ciemne. Długość smażenia zależy od wielkości płomienia. Na szczęście w trakcie pieczenia można otworzyc formę i sprawdzić "stopień upieczenia" - poza tym formę przekłada się w trakcie pieczenia -trochę jak naleśniki, tylko przewracamy całą patelnię .

 

[Linn]

I cale szczescie... Zonglowanie orzeszkami byloby trudne Nalesnikiem latwiej.

 

[Linn]

Postep w dziedzinie patelni do orzeszkow:
http://www.klingel.de/cgi-bin/klingelde/830792-0.html?

 

[yenulka]

zrobilam wczoraj, na razie same orzeszki, rkemem bede nadziewac w sobote - te dzibdzianie ciasta to pikus przy tym smrodzie, ktory jest przy smazeniu... jak by sie ocet przypalal... fujjjj.

dobrze ze to sie szybko smazy, minute i myk nastepne, bo inaczej to czlowiek by kota dostal

pzdr
yenn

 

[Malinna]

Linn, oczy mi się zaświeciły do tego cuda. Tylko drogie to trochę.
No i u nas niedostępne.

 

[Alka]

U mnie nic nie śmierdziuchowało

 

[yenulka]

u mnie smierdzichowalo... a robilas z przepisu podanego przez lidqe? bo tam jest ocet i mnie sie wydaje ze to on potem walil...

teraz czekaja do soboty do nadziewania kremem... Alka, ktory krem robilas?

pzdr
yenn

 

[Alka]

Ja robiłam z obu przepisów - tak w ramach eksperymentu po połowie z każdego Ciastka smakiem się nie różnią. Krem robiłam na bazie Lidqi - bo dałam do niego szafran i dużo wanili i 50 spirytusu - no PYCHA! (znaczy zamiast kawy i czekolady - bo zdaje się, że to trzeba tam dać wg przepisu).

 

[yenulka]

tez robie bez kakao.... szafranu nie mam wiec nie dam, za to wanilie i spirytus podsiadam

bede tworzyc

pzdr
yenn

 

[Malinna]

Dzięki Nadii jestem szczęśliwą posiadaczką malutkiej patelni i dziś będę robić orzeszki.
Krem na pewno z mlekiem w proszku, ale zastanawiam się, które ciasto.