Pączki mojej mamy

[bajaderka]

Ciesze sie bardzo, ze wszystkim sie udaly!!!

 

[yenulka]

a ja robie inaczej- 250 g masla to 1 szklanka. Mam te takie mmiarki gdzie kazda pokazuje18, 1/6, 1/3, 1/4 lub 1/2 1 szklanki i tym sie zawsze posluguje kiedy takie rzeczy trzeba robic. a to glownie dlatego ze u nas nie ma 250 g kostek masla- tylko takie kloce co to conjamniej 300 g maja

Paula, ale to znaczy ze musisz to maslo stopic zanim odmierzysz, czy ja cos zle rozumiem?

pzdr
yenn

 

[Johasia]

Ciesze sie bardzo, ze wszystkim sie udaly!!!

Nie wszystkim... I to na własne życzenie...
Ale w weekend planuję powtórkę! O! :twisted:

 

[janie]

No to do roboty Przepis mam podobny, ale bez tych 2 całych jaj. No i kieliszek rumu, nie araku. Najwyższa pora spróbować innego. Jestem pewna, że jak sie przyłożę, to wyjda pyszne.

 

[janie]

Wyszły, pyszniejsze Bajaderko niż sądziłam

Będzie to mój ulubiony przepis na stałe, Jedno tylko musze dopracować: ciasto lepiło mi sie do rąk...musiałam cos nieprecyzyjnie odmierzyć : Ale poradziłam sobie. Bardzo żałuję, ze nie ma dziś w domu aparatu, bo pojechał sobie na narty do Petzu

 

[żonka73]

Mój mężuś uwielbia paczki ( co żle wpływa na jego tuszę ) i meczy mnie aby mu zrobić > zawsze się wymigałam ,że nie potrafię bo to drożdzowe ciasto ,ale teraz sie postaram i napewno wyjdą .
Tylko nie wiem czy nie trzeba bedzie potem czesto powtarzać

:

 

[żonka73]

Pączki wyszły bardzo smaczne . Myślę ,że jak na pierwszy raz to rewelacja
ciekawe co inni domownicy powiedzą ??
Dziękuję Bajaderkoza Twoje super przepisy

 

[syso]

paula

Linn - nigdy nie wyrabialam ich maszyna

Najdalej jak posunelam sie w ulatwianiu sobie zycia to wyrabianie ich mikserem - ciasto wychodzi swietne

Bajaderko, ale mikserem tez wyrabiasz godzine, czy jakos krocej?

 

[Johasia]

Ja bym miksera w to nie wrabiała. No, chyba że to KA...

I rzeczywiście - takie gmeranie przez godzinę daje wyczuwalną różnicę w cieście. Jest aksamitne...

Moje drugie podejście do tych pączków było... Mniam!

 

[syso]

KA

Godzine lapy moje mietolenia nie wytrzymaja Ja wyrabiam KA kilkanascie minut i ciasto jest ladnie napowietrzone, aksamitne i gladkie

Gotowy paczus ma mnostwo malenkich dziureczek, a scisniety powraca do swojego ksztaltu

 

[Malgosimi]

to są najlepsze pączki jakie jadłam w zyciu! Roboty z nimi od groma (bo słuchałam przepisu i ciasto było bardzo luźne, do nabierania łyzką). Poprzednio robilam tzw. pączki warszawskie, czyli pączki z przepisu Limby (te z książki p.Vitry) - mniej więcej takie same jak ze wszystkich innych pączkowych przepisów (np Dziuni, Dykiel, Łebkowskiego, Iwci etc.)
I tamte mi się bardzo podobały, bo ciasto było wałkowane i potem wycinane szklanką. Z tymi tez tak mialo byc, ale ciasto okazalo sie za luzne...
No, ale dzieki temu sa tak cudownie puszyste i delikatne... no brak słow po prostu...

nadal mi ciężko uwieżyć, że pączki Limby, którymi zachwycalam się jeszcze dwa dni temu i wydawaly mi sie najlepsze jakie jadłam, nagle stały się blade i przecietne!


smazcie pączki!!!

 

[Malgosimi]

Syso ja wyrabiałam godzinę z 3 kilkuminutowymi przerwami - bo wierze, ze wlokna glutenowe musza chwile odpoczac, maka musi wchlonac wode itd.

efekt jest tak fenomenalny ze polecam wlasnie te metode. Najpierw ubijanie masla z jajkami i mlekiem rózgą, potem ucieranie wiosłem, a potem wyrabianie hakiem

 

[syso]

Dzieki Malgos! No to i ja musze zrobic, ale moze w przyszlym tygodniu. Dzisiejsze 32 paczki to dosyc duzo nawet jak na nasza czworke

Ostatnia partia na kolacje z mleczkiem i koniec Zarloki!

 

[kasha]

Przymierzam się powoli do roboty, a jeszcze składników nie zakupiłam
Czy ktoś robił na żywych drożdżach, ile ich trzeba dać?
A ile tłuszczu mam zakupić i jakiego?
Błagam, pomóżcie

Kasha - pączkowo spragniona

 

[Johasia]

Godzine lapy moje mietolenia nie wytrzymaja

Wytrzymają. Takie gmeranie w luźnym cieście siedząc przed telewizorem jest spoko. Po prostu przebierałam sobie w nim paluszkami, kręciłam kółeczka i takie tam - najważniejsze, by ręka była ciepła i poruszała ciastem.
No, ale skoro KA może za ciebie to zrobić, to zero problemu...

 

[kasha]

Mam syndrom

Zakupiłam więc drożdże w proszku - niecierpię ich :twisted: i 4 paczki Bartka, będzie dobrze na Bartku?

 

[Johasia]

[grobowym głosem]
Źleeeee... smalec najleeeepszyyyyy!...

 

[kasha]

[grobowym głosem]
Źleeeee... smalec najleeeepszyyyyy!...

Ajajaaaj!!! (piskliwym głosikiem) niedobrze ze mną
I co ja zrobię z nadmiarem takiego tłuszczu!

 

[Hiena]

Kasza jakie paczki? Bartek nie jest w butelkach?
Smazylam paczki co prawda nie te ale to chyba zadna rzonica na oleju slonecznikowym.
I juz.
Smalcowe paczki robi tesciowa one maja taki dziwny posmak. Mnie on nie odpowiada.
Smaz na tym bartku w paczach i juz!

 

[kasha]

Syl, Bartek to tłuszcz roślinny w kostkach - specjalny do smażenia, dziewczyny coś tam w jakimś wątku pisały, że to też na nim pączki robią chyba
Ciapek nie napisałam, że to nie olej BArtek