Pączki z przepisu Limby podane na forum kuchnia

[JotHa]

Ines, ja miewam identyczne klopoty z ustaleniem temperatury. Nie wazne jakie paczki robie, z jakiego przepisu, czy nadziewam przed, czy po, czy kulam, czy sklejam paczki. Technika i przepis chyba nic tu nie ma wspolnego, skoro nie potrafimy opanowac tluszczu

Istotna jest nie tylko chyba jego temperatura na 'wejsciu' paczka, ale tez to, ile paczkow na raz smazymy - to zaslyszana opinia. Jednak jak to sie ma do smazenia 3-4 paczkow w domu i ich obracania z widokiem smazenia hurtowego, kiedy zaden paczek sie sam w garze nie kreci, kiedy jest idealny pasek, kiedy... no wlasnie...

 

[Joanna]

Przejrzałam wszystkie przepisy cinowe i chyba ten jest najbliższy "radosnej twórczości", z której powstały moje dzisiejsze pączki.

Nadziewałam wiśniami zmieszanymi z konfiturą różaną.
Pyszne były.....

 

[Margot]

Joanno ,śliczne

 

[buncia]

To był mój pączkowy debiut. Zrobiłam z 1/3 porcji, wyszło mi 10 malutkich pączków. Nadziałam i przed smażeniem, i po, nie widzę różnicy w jakości, tyle że te nadziane przed smażeniem wyglądają lepiej. Polukrowałam, dałam skórkę pomarańczową.

Są nieziemskie!
Baardzo delikatne ciasto, można wchłonąć trzy za jednym razem i nawet się nie poczuje.

Super przepis!!!

 

[buncia]

Acha, zapomniałam dodać, że ich nie rozwałkowywałam, tylko nabierałam ciasto łyżką i formowałam rękami umoczonymi w mące. Kładłam na blacie posypanym mąką. Część nadziałam przed smażeniem - położyłam na nich łyżeczkę marmolady i sklejałam od góry, po czym odwracałam sklejeniem w dół, zgodnie z instrukcją BeatySz (https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=18712). Te pączki miały też ładny, okrągły kształt, a marmolada wcale nie wypłynęła podczas smażenia.
Resztę nadziewałam po usmażeniu. Najpierw próbowałam szprycą, ale marmolada nie chciała przejść przez dziurkę, więc...
robiłam dziury z boku trzonkiem łyżeczki i upychałam nim nadzienie. Były widoczne dziury, ale po zalukrowaniu nie zwracały już uwagi. To jest dobry sposób, wydaje mi się.
Jutro smażę te pączki z pełnej ilości ciasta, więc może być ciężej, chcę nadziewać je jednak przed smażeniem, bo mają ładniejszy kształt. Jak będą jakieś perypetie to napiszę

 

[buncia]

Przepis pozwoliłam sobie zamieścić na moim blogu, z moimi uwagami.

 

[janie]

Dzisiejsze pączki według Limby ... w tym tempie do Tłustego Czwartku pewnie przelecę cały spis

 

[janie]

Pyszne BYŁY

 

[Margot]

Bo to świetne pączki , ale puchate te twoje Janie

 

[janie]

Te Twoje wegańskie wymiatają, na weekend zrobię próbę. Za przepisem się rozglądam, ale ... w pączkach nie ma, w wege ... też nie trafiłam, pomocy buuu

 

[janie]

No i znalazłam, aaa, to dlatego są takie żółciutkie. Tylko nie wiem czy moje śliczne dynie będą się nadawały na mus. Zwykle robię sobie zapas mrożonego do ciast dyniowych Bajaderki, ale wszystek "wyszedł ... łatwiej mi pójdzie z batatami pewnie.

 

[Margot]

z batatem to te są świetne
https://kuchniaalicji.blogspot.com/2020/02/...em-batatow.html

 

[janie]

index.php?act=findpost&pid=1672447z batatem to te są świetne
https://kuchniaalicji.blogspot.com/2020/02/...em-batatow.html

Właśnie te mnie urzekły, morelową konfiturę też posiadam. Jutro kupię bataty

oby tylko niczego nie sp ....

 

[janie]

Tak się nakręciłam po dzisiejszym zaczipowaniu, że i bataty upiekłam, pączki usmażyłam i prawie już dojadamy. Dobrze, że jeszcze fotki cyknęłam. Ciasto batatowo-bezjajeczne jest wspaniałe, nawet surowe, leciutkie jak puszek.

 

[Margot]

Jakie puszki, przepiękne te twoje paczki Janie

 

[janie]

Puchate, a jakie pyszne - i to bez jajek. Dzisiaj też mięciutkie.

Dodam jeszcze, że nie były całkiem vege, bo mleko musiało być zwykłe. Wprawdzie zawsze mam w lodówce jakąś jedną puszkę kokosowego, hhhe, ale jak się jej dobrze przyjrzałam, to termin zdatności do użytku minął w sierpniu'20. Pewnie jest jakiś czas karencji, ale nie tyle.

 

[Margot]

no , myślę ,że dobra decyzja, stare mleka roślinne, zwłaszcza kokosowe jest wstrętne

 

[Joanna]

Ale fajne te batatowe pączki!
Wpisz proszę Alu swój przepis jako oddzielny temat, to po pierwsze się nie zgubi, a po drugie - przeniosę do niego posty Janie.

 

[Margot]

wpiszę Joanno w weekend

 

[Joanna]

Dzięki.