Papryka konserwowa

[burek]

Zrobiłam. Rewelacyjna jest. Mialam 38 słoików jeszcze kilka dni temu. Dziś jest ich już mniej. Rzeczywiście sama ucieka z półek. Też daję kawałek żółtej dla kolorua, ale nie daję oleju.

 

[szachownica]

witam wszystkich

moja pierwsza przygoda z marynatami i klops, mam w domu ocet jabłkowy, ziołowy i winny. zwykłego niet czy mogę używać tych innych, tylko jak wtedy proprcje wyglądają???

 

[Buka]

Jak ten klops wygląda?

Twoje octy są OK, a proporcje zależne gustu i tego, co chcesz marynować. Przy wiekszej ilości marynowanych warzyw dobrych octów trochę jednak szkoda, bo znacznie droższe. Sa jednak tacy, co innych nie używają.

 

[szachownica]

index.php?act=findpost&pid=368384Jak ten klops wygląda?

Twoje octy są OK, a proporcje zależne gustu i tego, co chcesz marynować. Przy wiekszej ilości marynowanych warzyw dobrych octów trochę jednak szkoda, bo znacznie droższe. Sa jednak tacy, co innych nie używają.

klops wyglądał jak potencjalna klęska w kuchni
ale ślicznie mi wszystko rozjaśniłaś i na próbę zrobie sobie 'wypasione' bakłażany z papryką z tymi lepsiejszymi octami

 

[Nalle]

Papryka pyszna, cebulka, której dużo dorzuciłam do słoiczków - też super do kanapek. Na pewno w przyszłym roku będzie ten przepis znowu na tapecie

 

[łezka]

index.php?act=findpost&pid=161135Beatko - tą paprykę pakuje się ciepłą do słoików? zalewa musi być ciepła? pasteryzujesz?
ja robię podobnie moją paprykę, ale jej nie obgotowuję tylko pakuję do słoików zalewam ciepłą zalewą i potem króciutko pasteryzuję

Ja też tak robię, nie obgotowuję jej wcześniej, raz pasteryzowałam troche dłużej i papryka była miękka. Pasteryzować trzeba bardzo krótko.

 

[janie]

Witaj Beatko, ja jeszcze ciągle przy papryce. Ach tak mi sie trafiło. Czytam i czytam, że przepis doskonały. Zatem zabieram sie do realizacji.

 

[BeataSz]

*
Beatko - tą paprykę pakuje się ciepłą do słoików? zalewa musi być ciepła? pasteryzujesz?
ja robię podobnie moją paprykę, ale jej nie obgotowuję tylko pakuję do słoików zalewam ciepłą zalewą i potem króciutko pasteryzuję

Ja też tak robię, nie obgotowuję jej wcześniej, raz pasteryzowałam troche dłużej i papryka była miękka. Pasteryzować trzeba bardzo krótko.

Właśnie mnie najbardziej w tym sposobie na papryke przypadlo do gustu to obgotowanie, a wlasciwie sparzenie, ktore powoduje, ze papryka jest bardziej elastyczna i latwiej daje sie upchnac w malych sloikach, bo u mnie w domu musi byc w malych sloiczkach robiona.

Janie, no i jak, zrobilas? Mam nadzieję ze tak, no i ze Ci wyszla jak należy.

 

[Madzia1975]

Dziś pierwsza tura 2kg papryki według Twojego przepisu Beatko.Jutro dalsza cześć,super szybki przepis.Dziękuję.

 

[martyna22a]

Zrobilam ta papryke takim sposobem o jakim pisala Milunia, bez pasteryzowania, gotowalam papryke w zalewie kilka minut, otworzylam dzsiaj i jest rewelacja, nie za miekka, strzal w dziesiatke, dziekuje dziewczyny za recepture, to moje pierwsze w zyciu przetwory

jestem przeszczesliwa

Jeszcze musze dodac ze zrobilam tym samym sposobem papryke +pieczarki w plastry+ cebula.

 

[.agatka.]

Paprykę robię bardzo podobnie, więc nie będę zakładać nowego wątku..

Składniki marynaty
* 2,5 l wody
* 400 ml octu
* ok. 60g soli
* ok. 200g cukru
* 2 łyżki ziaren ziela angielskiego
* łyżka ziaren pieprzu czarnego
* 4-5 łyżek ziarenek gorczycy
* ok. 20 liści laurowych

Składniki zalewy gotować pod przykryciem na małym gazie przez pół godziny, odstawić do przestygnięcia.

Składniki
* ok. 4 kg różnokolorowej papryki
* ok. 500g cebuli
* oliwa

Paprykę umyć, usunąć ogonki, nasionka i białe błonki. Pokroić w paski lub w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w krążki lub piórka.
Na dno czystych słoików układać po trochu cebuli, następnie dość ścisło wkładać pokrojoną paprykę. Na górę wlać po łyżce oliwy i włożyć po 1-2 listki laurowe z zalewy.
Słoiki napełniać przestudzoną zalewą wraz z ziarnami i zakręcać.
Pasteryzować ok. 15-20 minut od chwili zagotowania się wody. Wyjąć i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

 

[AgaKyc]

Robilam ta papryke i mam zamiar jeszcze dorobic....
Jest pyszna...

 

[janie]

Janie, no i jak, zrobilas? Mam nadzieję ze tak, no i ze Ci wyszla jak należy.
[/quote]

Jasne, że zrobiłam i zjedliśmy z wielkim smakiem. Wow, ile to czasu już minęło od tamtego papryczenia? Beatko, dzięki za doskonałe proporcje, zresztą zawsze mam ogromne zaufanie do Twoich przepisów. Wracając do tematu - w ubiegłym roku nie robiłam papryki wcale, ale obecnie muszę sobie znowu zrobić zapas (tym bardziej, że moja córka Ewka bardzo lubi rozdawać koleżankom). Mam chęć spróbować z papryka tzw. pomidorową. Oby tylko czegoś nie zepsuć - ach te moje eksperymenty.

 

[DOROTKA1]

Cinki zostaly mi 3 duże puste słoiki 0,9l -ile zmieści sie w nich kg papryki?? bo ja póki co orientacji do tego jeszcze nie mam

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1022641Cinki zostaly mi 3 duże puste słoiki 0,9l -ile zmieści sie w nich kg papryki?? bo ja póki co orientacji do tego jeszcze nie mam

Na kilogramy to mi ciężko wymyślić, ale kupiłabym po 3 duże papryki na słoik.

 

[DOROTKA1]

i tak zrobię Agatko dziękuje

 

[gracha]

Akurat wczoraj robiłam paprykę z bardzo podobnego przepisu, bez obgotowywania i bez oleju.

 

[nowicjusz w kuchni]

Papryczke zrobiłem w/g powyzszego przepisu powiem krótko - NIEBO PAPRYKOWE w GĘBIE. przepyszna.

 

[AgaKyc]

zrobialm dzisiaj z 5 kg i musze jeszcze dorobic, w zeszlym roku nie doczekala zimy

.... pyszna jest...

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=892483Paprykę robię bardzo podobnie, więc nie będę zakładać nowego wątku..

Zalewy wystarczyło mi na 14 półlitrowych słoików, do których zapakowałam 5 kg papryki. Przyprawy (w tym chrzan) rozłożyłam od razu do słoików. Pasteryzowałam 15 minut. Nie chciało mi się ani tak długo gotować zalewy, ani jej studzić - mam nadzieję, że papryka przejdzie smakiem przypraw podczas leżakowania.