Pierniczki wg Bakerlady

[kropka]

Ratunku, pomocy!!!

Ciasto stalo 6 tygodni i teraz przy walkowaniu nadal jest zarzadkie, co robic???

 

[inula]

ja bym dodała więcej mąki

ale niech się wypowiedzą może te co już piekły te pierniczki. Ja dopiero planuję w tym roku dopiero zrobić

 

[Siostra_Ducket]

jak bardzo rzadkie to dodaj mąki

 

[Siostra_Ducket]

upiekłam juz trochę, bo nie wytrzymałam

 

[Margot]

aj , a teraz będą mi się śnic te pierniczki Siostro

 

[Siostra_Ducket]

przynajmniej będziesz mieć słodkie sny

 

[adrijah]

upiekłam

oj będzie powtórka, bo raczej nie dotrwają do świąt

 

[Bea73]

I ja je upieklam w tym roku

Niestety mialam dosyc rzadkie ciasto, partiami lezakowala w zamrazalniku, by cos mozna z niego powycinac
Smakuja wspaniale, wiec na 100% beda do powtorki za rok

 

[Maraa]

O! Jaki ładny kształt mają te pierniczki.

 

[Bea73]

Prawda?

Moje wymarzone Katarzynki

 

[Kasiula_bittersweet]

upiekłam na święta po raz kolejny - to już ulubione pierniki w mojej rodzinie

 

[viki-nka]

Chciałabym zrobić te pierniczki na święta - smaka narobiłyście zdjęciami, ślinotoku dostałam - ale strasznie boję się sklejania, jak sobie z tym radzicie i jak trafić foremką w nadzienie, jeśli przykryję je drugim płatem ciasta?
Będę wdzięczna za pomoc

.

 

[Siostra_Ducket]

ja robie tak: przykładam foremke do ciasta w jedno miejscew, potem w drugie zachowujac odleglosc
nic nie wycinam, tylko przymierzam na srodku daje powidła
pozniej to juz idzie z automatu, ale pierwsze 2 zawsze tak przymierzam

ciasto już leżakuje oczywiście, podwójna porcja

 

[viki-nka]

Dziękuję za instrukcję

, to już chyba ostatni gwizdek na zrobienie ciasta, więc w piątek biorę się za nie

.

 

[bilis1]

A chcialam robic staropolski, jak zawsze. Teraz - pewnie sprobuje z tego przepisu - takie slicznosci. Mam tylko wątpliwosc z tą mąką razową - czy koniecznie musi byc? Može kto podpowie? Dzięki.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=1044645Mam tylko wątpliwosc z tą mąką razową - czy koniecznie musi byc? Može kto podpowie? Dzięki.

Ja Ci podpowiem. W przepisie w pierwszym poście w tym wątku jest błąd. Mąka żytnia 720 to jest mąka żytnia biała, mąka żytnia razowa to np. typ 2000. Osoba wpisująca tutaj przepis Bakerlady pomyliła się. Żeby mieć pewność zajrzyj do oryginalnego przepisu Bakerlady:tutaj.
Powodzenia w produkcji pierników.

 

[bilis1]

Bardzo dziękuje - zawsze warto spytac, jak okazuję się. Pozdrowienia.

 

[viki-nka]

Możecie mi powiedzieć, czy ciasto mogę przechowywać w plastikowej misce szczelnie okrytej folią, czy musi to być jakieś inne naczynie?

 

[Siostra_Ducket]

może być plastikowa miska, byleby w chłodnym było

 

[h-elen]

Siostro, tak pieknie opisałaś, że jutro nastawiam ciasto

nie mam powideł, w zamian dam śliwkę w czekoladzie.