Piernik staropolski

[Joanna]

A czy ciasto surowe wytrzymało by mi na Nowy Rok?

Bez problemu. Kiedyś zagniecione jesienią piekłam dopiero w maju i było doskonałe.

 

[reniam_123]

Super! Dzięki wielkie Joanno za odpowiedź

 

[Jaska]

Moje kiedyś do sierpnia leżakowało .

 

[MarthaB]

Wreszcie zrobilam

 

[Eweralda]

Właśnie zagotowałam niechcący płynne składniki.Mam wyrzucić?

 

[Joanna]

Nie.

 

[janie]

To na przyszłość i może jeszcze komuś się przyda..
To ciasto raczej jest do mieszania łyżka a nie wyrabiania rękoma. Za mnie robi to mikser.

Oooo, na pewno się przyda Małgosiu, mam taki zamiar i wszystkie wskazówki mile widziane. No cóż, człowiek ma już swoje lata. A wiem co mówię. Piecze się świąteczny ewylukas - buuu, śmiać się, czy płakać - dopiero myjąc miski zauważyłam śliwki i rodzynki uszykowane tego do ciasta Jeden pożytek z tego, że będzie jak znalazł do staropolskiego. Było tam coś takiego, że można ciasto "uszlachetnić" dodając bakalii. Czy tak?

 

[Maria z Łeby]

Janie, ja kiedyś upiekłam makowiec bez jajek, króre zauważyłam dopiero przy sprzątaniu blatu, miałam piec drugi, ale poczekałam aż ostygnie, domownicy uznali żebym nie piekła, nie jest rewelacyjny ale da się go zjeść.

 

[AnkaP]

Jakl kiedyś upiekłam ciasto bez cukru. Mamine kury nie narzekały

 

[mirabbelka]

Bez cukru wszystko prawie da się zjeść, gorzej bez soli. Ja nie jestem w stanie przełknąć ciasta bez tej odrobiny soli, która należy dodać do wypieków.

 

[gracha]

Raz mi się zdarzyło upiec chleb bez soli. Dla mnie był niejadalny. I kiedyś robiłam ciasto drożdżowe, i już ładnie zagniotłam, a co tam w miseczce przykryte? Drożdże!

 

[Eweralda]

Raz mi się zdarzyło upiec chleb bez soli. Dla mnie był niejadalny. I kiedyś robiłam ciasto drożdżowe, i już ładnie zagniotłam, a co tam w miseczce przykryte? Drożdże!

Mnie się zdarzyło upiec chleb bez soli ale na prezent!Podobno z masłem i posypany solą był pyszny

 

[Joanna]

W tym roku z półtorej porcji, na krajankę i nadziewane pierniki.

Zrobiłam krajankę z marcepanem i powidłami (z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich i kandyzowanej skórki pomarańczowej) na całą blachę z wyposażenia piekarnika i dwie blachy (70 sztuk) pierników nadziewanych suszonymi śliwkami, konfiturą z róży i marcepanem.
Wygospodarowałam też trochę ciasta na dwa blaty do tortownicy. Jeszcze nie wiem, na co, może na sernik gotowany Reni? A może na zupełnie inne ciasto, na przykład z makiem?
EDIT:
Uwielbiam pracować z tym ciastem.

 

[Eweralda]

Smarować czymś formę do pieczenia blatów?

 

[Eweralda]

I jeszcze jedno pytanie.
Po ostudzeniu od razu przekładać powidłami czy np w pn ?
Bo widzę,że są dwie szkoły.

 

[Joanna]

Ja wolę przekładać wystudzone ciasto podgrzanymi powidłami. Można je wzbogacić drobno posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową i orzechami.

 

[Eweralda]

Ja wolę przekładać wystudzone ciasto podgrzanymi powidłami. Można je wzbogacić drobno posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową i orzechami.

Blaty upieczone.Chcę je przełożyć jutro popołudniu. Jak je przechować do jutra?

 

[Joanna]

Ja swoje zawinęłam w papier do pieczenia i włożyłam do pojemnika na ciasto.

 

[Eweralda]

Ja wiem,że w przepisie jest wszystko opisane ale przepis przepisem, a Joanna Joanną wolę Ją zapytać

 

[Eweralda]

Ja swoje zawinęłam w papier do pieczenia i włożyłam do pojemnika na ciasto.

Po przełożeniu obciążać ?