Piernikowe serca

[e_iskierka]

Właśnie zagniotłam ciasto na te pierniczki, będą to moje pierwsze pierniczki w życiu, zobaczymy co wyjdzie . Cisto wyszło śliczne , błyszczące i elastyczne. Jutro po pracy bedzie pieczenie.

 

[ciastko-karmel-czekolada]

wiem że moje pytanie pewnie głupio zabrzmi ale o co chodzi z tą całą "puszką"?? Czy żeby pierniczk zmiękły trzeba je w czymś specjalnym przechowywać??

 

[ewalukas]

no puszka do przechowywania

ja przechowuję w pudełku plastikowym, ktoś tam inny w woreczku foliowym, a ktoś w puszce

nie wiem jak z tymi piernikami, ale niektóre faktycznie muszą być zamknięte, żeby zrobił się miękkie.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=789957U mnie jakoś poszło, przede wszystkim miałam ciasto bardzo jednolite, nie sypiące się

liczę na to, że trochę zmiękną bo tata mówił, że w smaku mimo, ze twarde to bardzo dobre leżą popakowane w puszki już i czekają by zmięknąć

U mnie odwrotnie - po upieczeniu mięciutkie, potem twardnieją.

 

[ewalukas]

index.php?act=findpost&pid=790082U mnie odwrotnie - po upieczeniu mięciutkie, potem twardnieją.

i u mnie tak, i tej miękkości mi brakuje. i co robisz hazo?

 

[Cantiq]

index.php?act=findpost&pid=790082U mnie odwrotnie - po upieczeniu mięciutkie, potem twardnieją.

U mnie były po upieczeniu przez dosłownie chwilkę miękkawe, stwardniały dość mocno i nadal są twarde , popakowałam szczelnie w metalowe puszki i niech leżakują. Mam nadzieję, że zmiękną.

bo stres.

 

[ewalukas]

index.php?act=findpost&pid=790090U mnie były po upieczeniu przez dosłownie chwilkę miękkawe, stwardniały dość mocno i nadal są twarde , popakowałam szczelnie w metalowe puszki i niech leżakują. Mam nadzieję, że zmiękną.

bo stres.

ja też mam część zapakowanych, nawet już jabłka wsadziłam, bo nie miękły. ale część leży sobie nie zapakowana. zobaczymy czy i które zmiękną.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=790088i u mnie tak, i tej miękkości mi brakuje. i co robisz hazo?

Nic nie robię, bo one były zrobione tak na chybcika na wigilię do przedszkola z 1/2 porcji. Prawie wszystkie tam poszły jak jeszcze były miękkie. Kilka zostało i one niestety stwardniały. I dlatego kocham pierniki Bakerlady, bo one są zawsze miękkie - czy tuż po upieczeniu, czy po 2 miesiącach.

 

[Gucio]

Synek się zajada, dodatkowo część nadziewane z powidłami śliwkowo -czekowladowymi z odrobiną pasty marcepanowej! Pychotka!

 

[e_iskierka]

Właśnie skonczyłam piec moje pierwsze w życiu pierniczki, wyszły śliczne , witrażyki też mi się udały. Ale stwardniały, po upieczeniu były mięciutkie a teraz się twarde zrobiły. Popakowałam w puszki i mam nadzieję że zmiękną. A jak nie to i tak dekoracją będa tylko że nie jadalną

Pierwsza blaszka mi nie wyszła za długo w piecu siedziała i sie troche podpaliły na koncach ale mój TŻ zaoferował się że, się "poświęci" i je "zutylizuje" , wzioł kubek mleka i zjadł całą blaszkę. Ach ten mój kochany mąż tak się dla mnie poświęca

A oto i moje wyczyny. Prosze nie być surowym to moje pierwsze.

 

[Mała_Mi]

Caritka zdaje się zauważa, że najlepsze foremki do takich pierniczków powinny mieć obłe kształty.
Moje obserwacje potwierdzają to, bo w rogach np. gwiazdek ciasto za bardzo się spieka i przesusza. Poprzednie pierniczki, z przepisu, który mi nie podpasował ( bo wyszły kamienne

) piekłam 12 minut, choć w zasadzie było to zgodne z przepisem. Uznałam jednak , ze to za długo, i tym razem, z tego przepisu, piekłam 6 minut. Serca były wielkości ok. 6x 5 cm. Wyszły miękkie. Przy leżeniu tylko nieznacznie stwardniały.

 

[Evalill]

Śliczne.

 

[JotHa]

Czyli jednak one twardnieja.

 

[margolcia]

index.php?act=findpost&pid=790102Nic nie robię, bo one były zrobione tak na chybcika na wigilię do przedszkola z 1/2 porcji. Prawie wszystkie tam poszły jak jeszcze były miękkie. Kilka zostało i one niestety stwardniały. I dlatego kocham pierniki Bakerlady, bo one są zawsze miękkie - czy tuż po upieczeniu, czy po 2 miesiącach.

Hazo,
Gdzie można znaleźć przepis na te pierniki?

Piernikowałyśmy w niedzielę, po wyjęciu z piekarnika były mięciutkie, ale po jakimś czasie zrobiły się trochę twardawe. Może są to pierniki, które muszą trochę poleżeć zanim zmiękną?

 

[Mała_Mi]

CYTATCzyli jednak one twardnieja.

A co dla Ciebie oznacza, że twardnieją?
Jak mówiłam, dla mnie twarde to takie, jak robiłam z poprzedniego przepisu: można nimi zabić lub złamać sobie ząb.

Jak wyjmowałam te z piekarnika, były miękkie jak gąbki.
Jak poleżały, zrobiły się jak normalne pierniki. Takie, jak sprzedając w paczkach, np. Kopernik. W czekoladzie czy lukrze. Już precyzyjniej nie dam rady tego określić.
Były dokładnie tej twardości, co kupne, czyli piernikowe, nie piankowe jak biszkopt tortowy.

 

[Mała_Mi]

CYTATGdzie można znaleźć przepis na te pierniki?

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=26169

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=791143A co dla Ciebie oznacza, że twardnieją?
Jak mówiłam, dla mnie twarde to takie, jak robiłam z poprzedniego przepisu: można nimi zabić lub złamać sobie ząb.

Jak wyjmowałam te z piekarnika, były miękkie jak gąbki.
Jak poleżały, zrobiły się jak normalne pierniki. Takie, jak sprzedając w paczkach, np. Kopernik. W czekoladzie czy lukrze. Już precyzyjniej nie dam rady tego określić.
Były dokładnie tej twardości, co kupne, czyli piernikowe, nie piankowe jak biszkopt tortowy.

Moje od soboty sa twarde. Dzis bede lukrowac. Poki co to najbardziej twarde pierniki, jakie kiedykolwiek zrobilam.
Pod lukrem powinny zmieknac.

 

[margolcia]

przed chwilą sprawdzałam "twardość" moich niedzielnych:
- partia, która piekła się za długo - jest dość twarda,
- partia, którą trzymałam krócej - jest krucha, ale nie miękka tak jak np. pierniki toruńskie.
Następnym razem na pewno pierniki będą siedziały w piekarniku krócej i dam troszeczkę mniej mąki.

 

[ewalukas]

index.php?act=findpost&pid=791313Moje od soboty sa twarde. Dzis bede lukrowac. Poki co to najbardziej twarde pierniki, jakie kiedykolwiek zrobilam.
Pod lukrem powinny zmieknac.

i moje są twarde. tzn dziwne

bo są bardzo kruche. bez problemu można przełamać i nie wydają przy tym dźwięku jakby były twarde. w ogóle nie wydają dźwięku, czyli tak, jakby były miękkie. Jak się chce dziabnąć no to powiem, że wierzch jest twardy, zęba mocniej trzeba wbić

ale w środku są miękkie. Nie są spieczone, piekłam 7 min, a jak wyciągałam to nawet bałam się, że są surowe.

 

[Cantiq]

nie miękną